Palačinky pokrmu
Palačinky jsou milovány mnoha. Každá hostitelka má snad osvědčenou recepturu. Nyní vám řekneme, jak vařit palačinky s pudinkem.
Pleťový recept na plátek
Složení:
- pšeničná mouka nejvyšší kvality - 350 g;
- cukrový písek - 75 g;
- kefír - 250 g;
- voda - 1 šálek;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- soda - 1 lžička;
- sůl;
- vroucí voda - 1 šálek;
- rafinovaný olej - 40 ml.
Příprava
Velmi výhodné je, aby se těsto s palačinkem používalo mixér. Nalijeme kefír do misky, porazíme vajíčka a bít dobře. Nyní znovu přidáme sůl, cukr a bič. Nalijte do vody, nalijte předem prosívanou mouku a protřepte, až bude homogenní. Nyní naléváme sódu do prázdné sklenice, načecháme nad ní vařící vodou. Pak přidejte výslednou hmotu do ostatních složek a znovu protřepejte. Přidejte olej a promíchejte. Přidejte těsto asi čtvrt hodiny. Poté ohřejte pánvi a smažte lívance.
Palačinky s mlékem - recept
Složení:
- kuřecí vejce - 3 ks;
- kravské mléko - 1 litr;
- pšeničná mouka nejvyšší kvality - 450 g;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- cukrový písek - 50 g;
- Soda - 0,5 lžičky.
Příprava
Do kontejneru nalijte 200 ml mléka. Nalijte sůl, cukr, vajíčka a nalijte olej. Dobře promíchejte, přidejte mouku a bez přestávky rušivě. Zbývající mléko se zahřeje trochu, aniž by došlo k varu. Okamžitě je nalijte na části těsta. Důležitý bod - kusy v testu nejsou povoleny. Pokud se objeví, je lepší tahat těsto. Na konci sodovky uhasit vroucí vodu a přidat k celkové hmotnosti a míchat. A tak, aby byly palačinky dobře vyjmuty z pánve, nechte těsto stát 20-30 minut. Díky tomu bude lepka z mouky nabobtnat a palačinky vyjdou elastičtěji. Smažte je z obou stran v dobře vyhřívané pánvi.
Pleťové palačinky na vodě
Složení:
- vroucí voda - 450 ml;
- mouka nejvyššího stupně - 250 g;
- soda - ½ lžičky;
- rostlinný olej - 65 ml;
- Velké kuřecí vejce - 3 ks;
- cukrový písek - 50 g;
- sůl - špetka.
Příprava
Zlomte vejce, přidejte cukr se solí a bít dobře. Poté mouku nalejte a nalijte vroucí vodu. Intenzivní míchání pomocí mixéru nebo ponorného mixéru. Soda uhasit druhou sklenici vařící vody, okamžitě nalit do těsta, přidejte rostlinný olej a znovu promíchejte a nechte 20 minut. Poté dobře zahřejte pánvi, nalijte trochu těsta, rovnoměrně je rozetřete a smažte tenké palačinky.
Custard Pancake recept na Kefír
Složení:
- mouka nejvyšší kvality - 300 g;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- sůl;
- kefír - 450 ml;
- rostlinný olej - 65 ml;
- soda - ½ lžičky;
- cukrový písek - 20 g
Příprava
Nalijte kefír do hrnce, poraďte vejce, sůl, cukr a promíchejte. Vložte hrnec do sporáku a ohřejte ho na 60 stupňů, za míchání. Poté nalijte prosetou mouku. Soda zředěná ve sklenici vroucí vody a míchat. Nalijte směs do těsta, přidejte maslo a intenzivně promíchejte. Dejte těstě asi půl hodiny odpočinek. Ohněte pánvi dobře, namažte olejem, nalijte těsto, rovnoměrně rozdělte a smažte palačinku na jedné straně a poté na druhou stranu.
Hřebenové těsto na syrovátkové palacinky
Složení:
- pšeničná mouka nejvyšší kvality - 800 g;
- sérum - 1 litr;
- sůl - 1 čajová lžička;
- cukrový písek - 120 g;
- rostlinný olej - 80 ml;
- voda - 1 litr.
Příprava
Vařte vodu, přidejte cukr, sůl a promíchejte. Máslo zasejte, vylijte asi ¾ z celé syrovátky a těsto hněte. Pak zalijeme zbývající syrovátku a znovu promícháme. Nyní tenký proud, neustále se míchat, nalijte horkou vodou. Intenzivní míchání. Beat vejce, dokud se na těstě nedostane načechraná pěna. Dáme mu 15 minut na odpočinek a pak smažíme tenké krajkové palačinky.