Potraviny Výborné články

Francouzská omáčka

Z rybízu se získávají nejen lahodné kompoty a konzervy. Recepty na lahodnou rybí omáčku na vás čekají níže.

Rýží omáčka pro zimu - recept

Složení:

  • červený rybíz - 2 kg;
  • skořice a hřebíček, mleté, kořenové a černé mleté ​​pepře - 10 g;
  • cukr - 900 g;
  • Stolní ocot - 180 ml.

Příprava

Zmáčkněte červený rybíz do pyré praktickým způsobem. Nalijte ji do hrnce a pošlete jej do sporáku. Když hmota začne otřásat, snížíme ohně na minimum. Varena masa by neměla. Nalijte cukr po částech a promíchejte. Když je již všechen cukr nalit, přidejte koření a ocot. Vařte po dobu 5 minut a rozdělte v dusených nádobách. Rýžová omáčka na maso na zimu může být skladována při pokojové teplotě.

Červená rybízová omáčka s česnekem

Složení:

  • zralý červený rybíz - 1,5 kg;
  • chilli paprička - 1 ks;
  • cukr - 20 g;
  • směs pepře - ½ lžičky;
  • sůl - 15 g;
  • česnek - 6-8 hřebíček.

Příprava

Umyjte bobule, rozemlejte mletou masu nebo mixér. Pak projděte sítkem, abyste odstranili kosti. Put česnek a chili oloupeme lisem. Přidejte cukr, sůl a dobře promíchejte. Všechny červené rybízové ​​omáčky s česnekem jsou připravené!

Černá rybí omáčka na zimu - recept

Složení:

  • voda - 300 ml;
  • černý rybíz - 550 g;
  • hořká paprika - polovina;
  • cukr - 125 g;
  • země koriandr , paprika - 1 lžička;
  • biftek (hrach) - 6 ks.

Příprava

Pro omáčku jsou vhodné pouze plně zralé bobule. My je umyjeme, ocasy se odtrhnou. Dejte je do hrnce, nalijte do vody a přidejte pepř. Vaříme asi čtvrt hodiny a pak se protřejeme sítem. V tomto pyré přidejte cukr, papriku, koriandr a nasekaný hořký pepř. Vařte omáčku asi čtvrt hodiny. Během této doby se dobře zahustí. Nalijte je do sklenic a zavřete.

Hotová černá rybízová omáčka na zimu

Složení:

  • černý zralý rybíz - 1 kg;
  • černý pepř - 15 g;
  • muškátový oříšek, paprika, bazalka - 10 g;
  • fenyklové byliny - 30 g;
  • česnek - 8-10 hřebíček;
  • sůl

Příprava

Upejte rybízu a dobře usušte. Vložte do mixéru, přidejte předem nasekaný kopr a česnek. Zde posíláme všechny potřebné koření a sůl. Pak to všechno rozdrtíme. Umístíme omáčku do sterilizovaných nádob, korku a schováme se v chladu. Užijte si jídlo!