Kurzová pěna

Mousse z tvarohu je lehká a dietní pochoutka, která dokonale diverzifikuje vaše menu v případě, že chcete sladkosti v období, kdy se zbavíte těch extra kilo. Mousse je také vynikajícím základem pro jakékoliv toppingy: čokoláda, karamel, ovoce nebo sladká drť.

Těstovinová sýrová pěna s malinovou omáčkou - recept

Složení:

Pro pěnu:

tvaroh - 200 g;
smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce;
želatina - 10 g.

Pro omáčku:

práškový cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
maliny - 100 g;
sherry - 20 g

Příprava

Želatina namočená podle pokynů na obalu. Když pohltí vodu, zředí ji v malém množství krému a zapálí ho až do úplného rozpuštění. Tvarohový sýr se na vysokootáčkovém míchačce smíchá do krémové hmoty. Děláme totéž s krémem - my je porazíme, aby se zahustili spolu s cukrem. Neustále se mícháme, nejprve vstoupíme do krému, krémem a poté želatinou. Pomocí pečicí stříkačky nebo jednoduchého plastového sáčku s odříznutým rohem opatrně položte pěnu do sklenice. Nechte dezert tvrdit v chladničce po dobu 30 minut.

Blender bič maliny (ponechat několik bobulí na dekoraci), spolu s sherry a práškový cukr. Nalijte omáčku kolem obvodu sklenice s pěnou. Dekorujte dezert malinovými a mátovými listy.

Jak rychle uvařit tvarohovou pěnu?

Kromě toho, že pěna je lahodný a nízkokalorický dezert, připravuje se velmi rychle. Špalíková sýrová pěna je doslova záchranný dezert v době, kdy jsou hosté na cestě.

Složení:

tvarohová hmota - 200 g;
zakysaná smetana - 100 g;
tmavá čokoláda - 300 g;
vejce - 3 ks;
kakao - 1 polévková lžíce. lžíce;
kukuřičný cukr - 70 g

Vaření

Čokoláda se utopí ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě a pak se smíchá s kakaem. Míchačku, porazíme vejce a práškový cukr a v samostatné misce přeměníme na lehkou pěnu naši tvarohovou směs a kysanou smetanu s použitím stejného mixéru. Jemně vložte směs sýrového tvarohu do čokolády a neustále bívejte pěnu se směšovačem při nízké rychlosti. Část hmoty sýra se nesmí míchat. Kremanki 2/3 výplň s pěnou čokoládou a tvarováním horní části sýrové směsi bez přísad. Nechte dezert vychladnout po dobu 30-40 minut, pak vyzdobte strouhanou čokoládou a podáváme stůl.

Sýr a tvarohová pěna

Složení:

Syr Philadelphia - 100 g;
tvaroh - 100 g;
vaječná bílá - 2 ks;
sušenka - 1 ks;
broskev - 1 ks.

Příprava

Veverka bič se špetkou soli na bílé vrcholy. Tvarohový sýr a sýr se pomocí míchačky změní na pěnu. Vložte protein do tvarohové hmoty, jemným mícháním, rozdělte směs na 2 díly - ponechte jednu čistou a druhou smíchejte s předem oloupanou broskví. Odřízněte plátek koláče na velikost formy pro pěnu, položte ji na dno formy, vložte na ni vrstvu čisté tvarohové směsi a na ní broskvovou vrstvu. Dejte pěnu, aby vychladla v chladničce po dobu 40 minut. Před podáním ozdobte plátky broskví. Bon appetit!