Existuje několik technik pro vaření koláče v pánvi, ale mají společný princip - pečení v těsně uzavřené nádobě na minimální teplo.
Palačinka bez trouby - recept
Samotný režim vaření těstoviny opustíme prakticky beze změny. Jediným rozdílem je způsob pečení přímo do pánve. Budete překvapeni, jak může být svěží a chutný dort, pečený bez účasti trouby.
Složení:
- mouka - 135 g;
- prášek na pečení - 5 g;
- soda - 5 g;
- práškový cukr - 115 g;
- vejce - 1 ks;
- máslo - 55 g;
- vanilkový extrakt - 5 ml;
- kefír - 115 ml;
- špetkou skořice, muškátového oříšku;
- velká broskvina - 1 ks.
Vaření
- Stejně jako při přípravě obvyklého koláče, před vařením koláče v pánvi byste měli všechny suché ingredience (s výjimkou práškového cukru) kombinovat a dobře promíchat. V ideálním případě můžete směs dodatečně vytížit.
- Odděleně, máčme máslo, vejce a moučkový cukr.
- Nalijte suché přísady do směsi a přidáme kefír.
- Těsněme těsto a přidáme ho s vanilkovou příchutí.
- Nalijte hmotu do pánve pomocí odnímatelné rukojeti a roztřepejte broskve nahoře.
- Umístěte panvu bez rukojeti do velké hrnce a zakryjte víkem.
- Příprava probíhá ve dvou fázích: nejprve je vše pečeno na nízké teplotě po dobu 20 minut, pak v průměru - asi 30 minut.
Čokoládový dort v pánvi za 5 minut
Samozřejmě, že při pečení pětiminutového košíčku nebudete omezeni, těsto nebude jednoduše pečeno, ale hnětení těsta je docela možné. V takovém případě bude košíček na sporáku připraven ještě rychleji, než je vařený v troubě.
Bez trouby budete potřebovat smažitelnou pánev s odnímatelnou rukojetí (nebo pekáč) a také talíř s tlustou stěnou.
Složení:
- mouka - 175 g;
- soda - 5 g;
- kakao - 35 g;
- cukr - 75 g;
- ocot - 15 ml;
- rostlinný olej - 65 ml;
- kefír - 235 ml.
Vaření
- Procházejte mouku spolu s kakaem a sody přes síto. V kopci dělejte ze směsi tři otvory: nalejte do prvního rostlinného oleje, druhý do druhého a kefír smíchejte s cukrem do třetího.
- Pečte těsto dobře špachtlí a rozdělte do připravené formy nebo pánve.
- Formu vložte do předehřáté třecí misky a zakryjte ji víčkem.
- Snižte teplo na médium a pečte cupcake na kefír v pánvi na půl hodiny.