Existuje několik technik pro vaření koláče v pánvi, ale mají společný princip - pečení v těsně uzavřené nádobě na minimální teplo.

Palačinka bez trouby - recept

Samotný režim vaření těstoviny opustíme prakticky beze změny. Jediným rozdílem je způsob pečení přímo do pánve. Budete překvapeni, jak může být svěží a chutný dort, pečený bez účasti trouby.

Složení:

  • mouka - 135 g;
  • prášek na pečení - 5 g;
  • soda - 5 g;
  • práškový cukr - 115 g;
  • vejce - 1 ks;
  • máslo - 55 g;
  • vanilkový extrakt - 5 ml;
  • kefír - 115 ml;
  • špetkou skořice, muškátového oříšku;
  • velká broskvina - 1 ks.

Vaření

  1. Stejně jako při přípravě obvyklého koláče, před vařením koláče v pánvi byste měli všechny suché ingredience (s výjimkou práškového cukru) kombinovat a dobře promíchat. V ideálním případě můžete směs dodatečně vytížit.
  2. Odděleně, máčme máslo, vejce a moučkový cukr.
  3. Nalijte suché přísady do směsi a přidáme kefír.
  4. Těsněme těsto a přidáme ho s vanilkovou příchutí.
  5. Nalijte hmotu do pánve pomocí odnímatelné rukojeti a roztřepejte broskve nahoře.
  6. Umístěte panvu bez rukojeti do velké hrnce a zakryjte víkem.
  7. Příprava probíhá ve dvou fázích: nejprve je vše pečeno na nízké teplotě po dobu 20 minut, pak v průměru - asi 30 minut.

Čokoládový dort v pánvi za 5 minut

Samozřejmě, že při pečení pětiminutového košíčku nebudete omezeni, těsto nebude jednoduše pečeno, ale hnětení těsta je docela možné. V takovém případě bude košíček na sporáku připraven ještě rychleji, než je vařený v troubě.

Bez trouby budete potřebovat smažitelnou pánev s odnímatelnou rukojetí (nebo pekáč) a také talíř s tlustou stěnou.

Složení:

  • mouka - 175 g;
  • soda - 5 g;
  • kakao - 35 g;
  • cukr - 75 g;
  • ocot - 15 ml;
  • rostlinný olej - 65 ml;
  • kefír - 235 ml.

Vaření

  1. Procházejte mouku spolu s kakaem a sody přes síto. V kopci dělejte ze směsi tři otvory: nalejte do prvního rostlinného oleje, druhý do druhého a kefír smíchejte s cukrem do třetího.
  2. Pečte těsto dobře špachtlí a rozdělte do připravené formy nebo pánve.
  3. Formu vložte do předehřáté třecí misky a zakryjte ji víčkem.
  4. Snižte teplo na médium a pečte cupcake na kefír v pánvi na půl hodiny.