Okurky s kyselinou citronovou pro zimu - nejlepší recepty na chutné domácí konzervy

Většina žen v domácnosti je přesvědčena, že okurky s kyselinou citronovou pro zimu - nejvíce osvědčené a nejlepší volby. Má svou pravdu: oblíbená potravinářská přísada dává jasnosti slanému nálevu, má kyselou chuť a ostrou zeleninu a jako vynikající konzervační prostředek zvyšuje trvanlivost domácích potřeb.

Jak okurky s kyselinou citronovou?

Slanění okurky s kyselinou citronovou se provádí dvěma způsoby. První zahrnuje dvojí nalévání vroucí vody bez sterilizace, a proto se kyselina citronová přidává přímo do nádoby okurek. Další metoda je založená na vaření marinády kyselinou citrónovou, po níž se okurky nalijí s tímto vroucím roztokem a sterilizují.

1. Ženy v domácnosti, které se rozhodnou vařit chutné a zdravé okurky kyselinou citronovou namísto octa, by měly sledovat určité poměry. Tradičně se lžička kyseliny citronové nanáší na 1 litr vody.
2. I při zohlednění skutečnosti, že okurky s kyselinou citrónovou jsou dobře skladovány na zimu a při pokojové teplotě, je pro větší spolehlivost lepší převést obrobek na chlad.
3. Často se koření, česnek a černý pepř používají jako koření. Pro křupavost můžete přidávat třešňové listy a kořen chrenu.

Marinované okurky s kyselinou citronovou bez sterilizace

Okurky s kyselinou citronovou bez sterilizace jsou jednou z nejpopulárnějších metod konzervování. Tato technologie eliminuje čas strávený v kuchyni, nevyžaduje speciální dovednosti v konzervování a zaručuje kvalitní polotovar, který zachovává svěžest, vůni a chuť léta.

Složení:

• okurky - 1,5 kg;
• kobylkový deštník - 2 ks;
• 3 stroužky česneku;
• bobkový list - 2 ks;
• voda - 2 l;
• kyselina citrónová - 5 g;
• sůl a cukr - 20 g.

Příprava

1. Položte koření a okurky do nádoby.
2. Nalijte vroucí vodu a nechte 15 min.
3. Vypusťte vodu do hrnce, přidejte sůl a cukr, vařte 2 minuty.
4. Vložte kyselinu citronovou do nádoby, nalijte do slané nálevy a nakrájejte okurky kyselinou citronovou na zimu.

Lehce slané okurky na zimu s kyselinou citronovou

Většina žen v domácnosti ošetřuje domácnost s lehce slanými okurkami na vrcholu sezóny, ale ne každý ví, že pokud vaříte lehce slané okurky s kyselinou citrónovou, pak zachování udrží červenou svěžest a chřipku po celou zimu. Je třeba jen umístit okurky do speciální nálevy, nechat "bloudit" a, změna marinády, roll.

Složení:

• okurky - 3 kg;
• voda - 1,5 litru;
• cukr - 75 g;
• kyselina citrónová - 5 g;
• Dřevěný deštník - 4 ks;
• čerešňové listy - 5 ks.

Příprava

1. Přidat sůl na chuť ve vroucí vodě a "citrón".
2. Nalijte okurky a koření se solankou a odložte 3 dny.
3. Slaněte sítko, přidejte cukr a vařte.
4. Nalijte nakládané okurky kyselinou citrónovou na zimu s novým okurkou.

Marinované okurky s kyselinou citronovou a hořčicí

Konzervování okurky s kyselinou citrónovou a hořčicí nikdy nebude zastaralé. Tato kombinace je absolutně neškodná konzervační látka, zvyšuje trvanlivost polotovaru a zachovává obsah nádoby jako přírodní, voňavá, jemná a atraktivní, což je příčinou pikantní křupavosti, hořkosti a ostrosti.

Složení:

• okurky - 2 kg;
• voda - 1,5 litru;
• cukr - 100 g;
• kyselina citrónová - 10 g;
• Dřevěné deštníky - 6 ks;
• hořčičná semena - 20 g

Příprava

1. Rozkrájíme okurky a koření v bankách.
2. Nalijte vroucí vodu a nechte 15 min.
3. Vypusťte vodu a v hrnci přidejte sůl na chuť a cukr. Vařte.
4. V každé sklenici přidejte hořčici, citron a nalijte marinádu.

Sladké okurky s kyselinou citronovou

Sladké nakládané okurky s kyselinou citronovou mají spoustu fanoušků. Přestože se tato kombinace chutí jeví pro mnoho lidí zvláštní, příprava je pikantní a nezapomenutelná. Pro jeho přípravu je nutná pouze udržení rovnováhy mezi solí, kyselinou citronovou a cukrem, což významně zvyšuje jejich množství.

Složení:

• okurky - 600 g;
• voda 400 ml;
• kyselina citrónová - 10 g;
• Dřevěný deštník - 1 ks;
• 3 stroužky česneku;
• cukr - 70 g

Příprava

1. Vložte do nádoby s okurkami, koprem, česnekem.
2. Cook marináda pro okurky s kyselinou citrónovou, přidáním soli do vroucí vody podle chuti a cukru.
3. Nalijte sladké okurky kyselinou citrónovou pro zimní slanou vodu a sterilizujte ji 15 minut.

Bulharské okurky s kyselinou citronovou

Zachování okurek kyselinou citronovou - mezinárodní. Můžete si vzpomenout na džbánky se zeleninou bulharského původu, jejichž chuť a vůně byly našemi hosteskymi zopakovány a zcela obnovily zahraniční recept. Tajemstvím konzervování byla speciální marináda, "silná" okurka a technologie s dvojnásobným naléváním.

Složení:

• okurky - 3 kg;
• voda - 2,5 l;
• kyselina citrónová - 10 g;
• sůl - 15 g;
• cukr - 120 g;
• mrkev - 1 ks;
• Dřevěné deštníky - 4 ks.

Příprava

1. Nalejte okurky, mrkev a kopru 1,2 litru vroucí vody.
2. Nechejte jej po dobu 20 minut.
3. Vařte slanou vodu z 1,2 litru vody, soli, cukru a citronu.
4. Vypusťte vodu a nalijte čerstvou marinandu.

Nakrájení okurky s aspirinem a kyselinou citronovou

Ti, kteří chtějí získat dobrou ochranu, mohou být připraveni okurky s aspirinem a kyselina citrónová. Tato dvojice složek, rozpuštěná vodou, vytváří vysoce koncentrované kyselé prostředí, které zabraňuje výskytu bakterií, a z tohoto důvodu dodává polotovar vysoce kvalitní dlouhodobé skladování.

Složení:

• okurky - 2,5 kg;
• voda - 1 l;
• aspirin - 3 ks;
• kyselina citrónová - 5 g;
• kobylkový deštník - 2 ks;
• sůl - 60 g

Příprava

1. Všechny součásti jsou umístěny v nádobě.
2. Naplňte obrobek vroucí vodou a zrolujte.

Okurky s citronem a kyselinou citronovou

Pouze opravdoví gurmáni dokáží ocenit recept na okurky s citronem a kyselinou citronovou. Lahodné citronové kruhy zesilují chuťové vlastnosti marinády, naplňují konzervaci jemnou chutí, citrusovou vůní, dávají eleganci a uvolňují z množství koření, které se přidávají do polotovaru pro perebivki "nepříjemné aroma.

Složení:

• okurky - 2 kg;
• voda - 900 ml;
• cukr - 150 g;
• sůl - 35 g;
• kyselina citrónová - 5 g;
• citronové klíny - 4 ks.

Příprava

1. Okurky a citronové klíny nalijte vroucí vodu.
2. Po 15 minutách vypusťte vodu, vařte marinát soli, cukru a citronu.
3. Nalijte do džbánu a zrolujte.

Solení okurky s vodkou a kyselinou citronovou

Marinované okurky s vodkou a kyselinu citronovou připravují hostesky poměrně nedávno, ale již získaly popularitu. Faktem je, že vodka obsahuje alkohol, který účinně zastavuje proces fermentace, nedovoluje, aby se polotovar rozpadl, stal se plesnivý a kyselina citronová pouze zlepšuje tyto vlastnosti.

Složení:

• okurky - 2 kg;
• voda - 1,5 litru;
• kyselina citrónová - 5 g;
• vodka - 50 g;
• sůl, cukr - 50 g;
• Petrželky - 6 ks.

Příprava

1. Okurky a bylinky nalít vroucí vodu po dobu 15 minut.
2. Vaříme vařící vodu, přidáme sůl a cukr a vaříme 2 minuty.
3. Vložte do nádoby s kyselinou citrónovou, nalijte vodku, marinádu a zrolujte.

Okurky a rajčata s kyselinou citronovou

Nakrájení okurky a rajčat S kyselinou citronovou - pohodlnou a rychlou cestu k diverzifikaci rozsahu ochrany. Kombinace okurky a rajčat v jedné bance šetří úložný prostor a počet plechovek a je velmi vhodná pro obsluhu, protože umožňuje všem, aby si vybrali zeleninu. Kromě toho může být takový prázdný sortiment podáván na banketách a na každodenní večeři.

Složení:

• okurky - 900 g;
• rajčata - 900 g;
• voda - 1,5 litru;
• cukr - 50 g;
• sůl - 30 g;
• kyselina citrónová - 10 g;
• vavřínová - 3 ks.

Příprava

1. Okurky a rajčata vylejeme vařící vodou.
2. Po 5 minutách vypusťte vodu, vroucíte a naplňte do nádoby.
3. Po 10 minutách vypusťte vodu, přidejte sůl, cukr, koření a kyselinu citronovou, vařte a nalijte do nádoby.

• ← Okurka se skořicí na zimu
• Okurky s jablečným jablečným octem pro zimu - recepty →