Okurky v rajčatové šťávě - neobvyklé nápady pro domácí konzervování

V rámci přípravy na zimní sezonu si každý hosteska hledá vhodné recepty na konzervování okurky, které jsou oblíbeným snackem v tomto období roku. V poslední době je společná metoda vaření, která vám umožní získat okurky v rajčatové šťávě, je skvělým doplňkem každé jídlo.

Jak zavřít okurky u rajčat na zimu?

Existuje několik druhů receptů, které se používají k vaření okurek v rajčatové šťávě na zimu. Při přípravě občerstvení musíte dodržovat některá pravidla:

1. Okurky mohou být konzervované celé nebo nakrájeny na kruhy nebo podélné tyče.
2. Chcete-li získat rajčatový džus, použijte čerstvé rajčata, které by měly být oprášeny vařící vodou, odstraněny z kůry a nakrájeny na bramborovou kaši.
3. Přidejte drcený česnek, cibuli, cukr, rostlinný olej a sůl.
4. Kombinujte všechny přísady a uvařte okurky v rajčatové šťávě po dobu 5 minut, poté rozdělte do kontejnerů.

Okurky na rajčata na zimu bez sterilizace

Aplikujte recept na okurky v rajčatových na zimu začala poměrně nedávno, ale díky vynikajícímu výsledku se inovace v mnoha domácnostech ujala. Při výběru způsobu použití musíte mít na paměti, že chuť občerstvení může být odlišná: kyselá, slaná nebo sladká. Ti, kteří milují křupavé, jemné okurky, by se měli snažit vařit bez sterilizace.

Složení:

• okurka - 5 kg;
• rajčata - 3 kg;
• cibule - 4 ks;
• česnek - 200 g;
• cukr - 300 g;
• sůl - 3 polévkové lžíce. l;
• ocot - 3 polévkové lžíce. l

Příprava

1. Okurky nakrájené na kroužky.
2. Rozemlete rajčata na bramborovou kaší, přidejte česnek.
3. Smíchejte okurky a cibuli se šťávou, sezoníme se solí a cukrem.
4. Počkejte, až se směs vaří a vaří po dobu 5 minut.
5. Usaďte okurky v rajčatové šťávě v bankách.

Okurky s rajčaty s česnekem na zimu

Ti, kteří rádi pikantní občerstvení, určitě budou mít rád okurky v rajčatě s česnekem. Přidání této komponenty vám poskytne pikantní nádech a dodává ji, když je konzervace běžná u mnoha domácích žen. V případě, že chcete přidat do misky extra kořenitost, můžete do ní přidat chilli papričku.

Složení:

• okurka - 4 kg;
• česnek - 250 g;
• ocot - 20 ml;
• rajčata - 2 kg;
• cukr - 200 g;
• rostlinný olej - 200 ml;
• sůl - 30 g

Příprava

1. Chcete-li dělat šťouchané rajčata, spojte s cukrem a sůl, máslo, promíchejte. Hodně vařit 15 minut.
2. Okurky nakrájené na kruhy. Přeneste je do směsi a vařte po dobu 20 minut. Když masa vaří, přidejte česnek a ocot.
3. Rozkrájejte okurky v přírodní rajčatové šťávě na plechovkách.

Okurky nakrájené na rajčata na zimu

Mezi zkoušenými recepty na konzervování, okurky v rajčatové omáčce pro zimu jsou ve zvláštní poptávce. Když jsou nakrájeny zeleniny, jsou namočené naléváním a získávají bohatou a slanou chuť. Při vaření můžete použít nejen čerstvé rajčata, ale také rajčatovou omáčku zředěnou vodou.

Složení:

• okurky - 2,5 kg;
• omáčka z rajčat - 1 l;
• voda - 1 l;
• rostlinný olej - 1 šálek;
• ocot - 150 ml;
• česnek - 2 hlavy;
• cukr - 1 šálek;
• sůl - 50 g

Příprava

1. Okurky nakrájené ve tvaru kruhů.
2. Omáčku rozřeďte teplou vařenou vodou. Přidejte granulovaný cukr, sůl, máslo, vařte.
3. Přidejte okurky a duste 20 minut, přidejte česnek a ocot.
4. Hot okurky v přírodní rajčatové šťávě rozdělit banky.

Pikantní okurky s rajčaty

Zvláštní pozornost si zaslouží ostré okurky v rajčatové šťávě. Tento způsob vaření se zamiloval do mnoha domácích domácností, neboť domácnost a hosté se s velkým potěšením stravují předkrm. Takové přísady, jako je křen, chilli paprička, černé pepřové kousky, přidávají do misky potřebnou ostrost.

Složení:

• okurky - 1 kg;
• rajčatová šťáva - 1 l;
• křen - 1 list;
• česnek - 1 hlava;
• chilli paprička - 1 ks;
• černý pepř - 10 hrášek;
• kyselina citrónová - 1 lžička.

Příprava

1. Namočte okurky ve studené vodě po dobu 2-3 hodin.
2. Koření, česnek a pepř, zelenina rozdělená na několik částí.
3. Umístěte okurky na dno nádoby na vrchol koření. Pak položte následující vrstvy.
4. Nalijte do vroucí vody, nechte stát na čtvrt hodiny a znovu vařte.
5. Vylijte vodu, nalijte kyselinu citronovou a nalijte šťávu.

Okurky v rajčatové šťávě bez octa

Páni, kteří nemají rádi kyselinu, mohou vařit okurky v rajčatách bez octu. V takovém případě se zelenina neřízne a vloží do nádob celých. Další přísady, jako je česnek, bylinky, kyselina citronová, zvyšují saturaci pokrmu. Chcete-li ochutnat občerstvení, není horší než jiné možnosti, stane se dokonalým přídavným místem a zdobí každý stůl v zimní sezóně.

Složení:

• okurky - 0,5 kg;
• rajčatová šťáva - 500 ml;
• sůl - 10 g;
• cukr - 30 g;
• česnek - 2 hlavy;
• kyselina citrónová - 1 lžička.

Příprava

1. Okurky se ponoří do vody po dobu 5 hodin.
2. Položte česnek na dno nádoby a následně okurek. Připojte další vrstvu. Nalijte vroucí vodu po dobu 10 minut.
3. Vaříme šťávu a přidáme do ní sůl a cukr, vaříme 5 minut.
4. Vypusťte vodu z nádob, přidejte kyselinu a nalijte džus, vařte a nalijte do sklenic.

Okurky v korejštině na zimu v rajčat

Mají originální chuť okurky v rajčatové šťávě v korejštině . Jejich jméno je dáno skutečností, že složení pokrmu zahrnuje korejské koření, což dává zelenině ostré a pikantní poznámky. Dieta může předcházet přidáním papriky různých odstínů, které dodávají sladkost.

Složení:

• okurky - 6 kg;
• rajčata - 3 kg;
• Bulharský pepř - 8 ks;
• česnek - 2 hlavy;
• sůl - 4 polévkové lžíce. l;
• cukr - 200 g;
• ocot - 1 polévková lžíce. l;
• rostlinný olej - 2 lžíce. l;
• Korejské koření - 1 polévková lžíce. l

Příprava

1. Rajčata a paprika se procházejí masovou mletí.
2. Stlačte česnek do směsi a nalijte korejské koření.
3. Okurky nakrájené na podélné tyče, pošlete do směsi.
4. Přidejte sůl, cukr, olej a ocot, vařte 15 minut.
5. Rozložte se konzervované okurky v rajčatové šťávě v plechovkách.

Gruzínské okurky v rajčatové omáčce

Neméně lahodné okurky se vydají v zimě v gruzínském rajče. Zvláštností tohoto marinovaného jídla je použití suché adžiky jako koření. V důsledku toho můžete vařit občerstvení, které bude mít nepopsatelný chuťový buket, charakteristický pro gruzínskou kuchyni.

Složení:

• okurky - 1 kg;
• rajčata - 0,5 kg;
• rostlinný olej - 50 ml;
• cukr - 50 g;
• sůl - 0,5 lžíce. l;
• česnek - 3 hlavy;
• ocot - 50 ml;
• suché adzhika - 3 polévkové lžíce. l

Příprava

1. Nakrájejte rajčata s mixérem, přidejte do nich sůl, granulovaný cukr a máslo a dejte si čtvrt hodiny.
2. Okurky ve tvaru kruhů vložíme do masa a nalijeme ocet, vaříme.
3. Nalijte suchou okurku s adjikou, přidejte česnek, nakrájejte dalších 10 minut.
4. Distribuujte banky křupavé okurky v rajčatech na zimu a zavřete víko.

Salát okurky v rajčatách na zimu

Oblíbeným způsobem, jak získat chutné a chrumkavé občerstvení, je vařit okurkový salát v rajčat . Vedle hlavního komponentu se k jeho složení přidává sladká paprika. Při vaření se doporučuje používat neupravenou rajčatovou šťávu, ale vyrobenou z čerstvých rajčat, což přispěje ke zlepšení chuti pokrmu.

Složení:

• okurka - 2 kg;
• rajčata - 2 kg;
• sladká paprika - 7 ks;
• česnek - 200 g;
• sůl - 2 polévkové lžíce. l;
• cukr - 200 g;
• slunečnicový olej - 150 ml;
• octu - 80 ml.

Příprava

1. Proveďte směs rajčat a pepře, česneku, soli, cukru, oleje, zkrouceného v mleté ​​maso, vaříme 10 minut.
2. Nakrájejte okurky na prsteny, přidejte je ke směsi, vaříme dalších 10 minut.
3. Přidejte ocot a vařte 5 minut.
4. nalijte na břehy, přitiskněte víčka.

• ← Okurky s rajčaty s česnekem na zimu
• Okurky v hroznových listech na zimu →