Potraviny Blanks

Sladké křupavé okurky na zimu - chutné a originální recepty na konzervování zeleniny

Sklizené sladké křupavé okurky na zimu - neštandardní originální verze oblíbeného občerstvení, který stejně jako klasické verze má spoustu fanoušků. Oslazení vhodnou marinádovou zeleninou bude skvělým přírůstkem brambor, pokrmů z kuřecího masa nebo jiného masa.

Jak zavřít sladké okurky na zimu?

Příprava sladkých okurky na zimu je jednoduchá a přístupná všem, ale aby zůstaly ostré, šťavnaté a potěšily je s vynikající čerstvou chutí po celý rok, musíte znát několik časově ověřených tajemství.

  1. Čerstvé okurky jsou několik hodin namočeny ve vodě, pravidelně je mění.
  2. Mezi použitou sadou bylin a koření by měly být komponenty, které dodávají nejen další chuť, ale i křupavost ovoce: listy a kořen chrenu, listy z rýže, hrozny, hořčičný prášek.
  3. Standardní sada přísad používaných při konzervování zeleniny: deštníky z kyslíku, listy z křenu, rybíz, česnek, hořká paprika, hrášek černého a kořenového, bobkový list.
  4. Aby byly okurky ostré, když jsou připraveny ve formě salátů, doporučujeme, aby nebyl překročen doporučený čas tepelného ošetření.
  5. Stupeň sladkosti, ostrosti a pikantnosti v každém receptu lze přizpůsobit Vašemu vkusu, měnící se proporce komponent marinády.

Sladké křupavé okurky na zimu bez sterilizace

sladké křupavé okurky na zimu

Pro přípravu chutných a křupavých okurky v sladké nádobě na zimu vybírají středně velké čerstvé ovoce správného tvaru, které jsou řádně připraveny opláchnutím pod tekoucí vodou a několikanásobným namáčením. Dejte celé vzorky do nádoby nebo předřezání z každé hrany.

Složení:

  • okurky - 2 kg;
  • česnek - 5 hřebíček;
  • voda - 2 l;
  • sůl - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • cukr - 2/3 šálku;
  • ocet - 1 šálek;
  • zeleniny, horké papriky, koření.

Příprava

  1. Okurky naplní břehy a položí na dno každé zeleniny a koření.
  2. Z vody, soli, cukru vařte marinádu, vaříme 5 minut, pak vylijeme do octa a nalijeme směs okurek.
  3. Okamžitě smažte sladké nakládané okurky na zimu, zabalte.

Sladké a kyselé okurky na zimu

sladké a kyselé okurky na zimu

Následující doporučení pomohou zavřít okurky sladké na zimu bez sterilizace, které lze bezpečně uskladnit za pokojových podmínek. Svačina má harmonickou chuť, mírně sladkou, s příjemnou kyselou vůní. Aby se zachovala chrumkavost ovoce, neměla by být nalita se strmou vroucí vodou, ale s vodou, která se ochladila na 90 stupňů.

Složení:

  • okurky - 2 kg;
  • česnek - 5 hřebíček;
  • voda - 1 l;
  • sůl a cukr - 50 g;
  • ocot - 100 ml;
  • zeleniny, koření.

Příprava

  1. Okurky se zeleninou a kořením ve sklenicích.
  2. Naplnění obsahu horkou vodou po 20 minutách vypusťte.
  3. Opakujte výplň znovu.
  4. Spojená kapalina je doplněna solí, cukrem, octem, nalita do sklenic.
  5. Uzavřené sladké křupavé okurky na zimu, zabalte.

Okurky jsou na zimu sladké

okurek sladce ostrý na zimu

Recept na sladké okurky na zimu uspokojí potřeby jedlících, kteří obzvláště respektují občerstvení "s jiskrou". Potřebnou ostrost bude poskytovat chilli nebo hořká paprika, jejíž množství se může měnit podle chuti. Extra pikantní dává větvičky z petrželky a pupenku z hřebíčku.

Složení:

  • okurky - 2 kg;
  • česnek - 5 hřebíček;
  • voda - 1 l;
  • sůl - 40 g;
  • cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
  • Acetová esence 70% - 2 lžičky;
  • větvičky petrželky - 4 ks;
  • Karafiátové pupeny - 2-3 ks;
  • zeleniny, koření.

Příprava

  1. Sterilní plechovky jsou naplněny bylinkami, kořením a okurkami.
  2. Naplňte obsah vroucí vodou, nechte 15 minut vypustit.
  3. V infuzi přidejte sůl, cukr, vařte, nalijte ocet.
  4. Nalijte marinády v bankách.
  5. Korkové sladké křupavé pikantní okurky na zimu zabalit.

Sladké solené okurky na zimu

sladké okurky na zimu

Následující recept na sladko slané okurky na zimu se provádí i bez sterilizace a netrvá dlouho. V tomto případě je občerstvení pikantní, s požadovanou křupavostí, mírně slanou a sladkou poznámkou. Pokud má být uskladnění v chladu, banky nemohou být zabaleny, ale nechat je ochladit v místnosti ve tvaru vzhůru nohama.

Složení:

  • okurky - 2 kg;
  • česnek - 5 hřebíček;
  • voda - 1 l;
  • sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • cukr - 150 g;
  • Acetová esence 70% - 2 lžičky;
  • zeleniny, koření.

Příprava

  1. Naplňte nádoby okurkami s česnekem, bylinami a kořením.
  2. Nalijte obsah vroucí vody po dobu 20 minut.
  3. Voda je vyčerpaná, slaná, oslazená, vařená po dobu 5 minut, přidá se ocot.
  4. Nalijte marinády v bankách.
  5. Korkové sladké křupavé okurky na zimu, zahřáté na ochlazení.

Sladké okurky na zimu s octem

sladké okurky na zimu s octem

Další recept na sladké okurky na zimu je uveden níže. Jako konzervační činidlo se ocot používá 9% a pro přidání zvláštního chuťového svačinu spolu s dalšími kořeními a kořením se přidávají nakrájené mrkve a cibule. Výpočet je stanoven pro jednu nádobku o objemu 3 litry.

Složení:

  • okurky - 2 kg;
  • česnek - 3 zuby;
  • cibule a mrkev - 1 ks;
  • voda - 1,5 l;
  • sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • cukr - 6 lžící. lžíce;
  • ocot 9% - 100 ml;
  • zeleniny, koření.

Příprava

  1. Na spodku plechovek jsou umístěny koření, zelenina a naplní se okurky.
  2. Sůl, cukr se nalévá shora, vlije se ocot a přidá se horká voda.
  3. Obal nádobu zakryjte víkem a sterilizujte v misce s vroucí vodou po dobu 20 minut.
  4. Korkové lahodné křupavé sladké okurky na zimu, oteplované.

Sladké okurky na zimu s kyselinou citronovou

sladké okurky na zimu s kyselinou citronovou

Tento recept na sladké křupavé okurky na zimu se provádí s kyselinou citrónovou, kterou ocení zvláště oponenti používající ocot v polotovaru. Svačina se mu podaří měkkrát ochutnat, bez nežádoucí octové chuti. Pro perfektní konzervaci se okurky nalijí dvakrát vroucí vodou a poprvé pouze solankou.

Složení:

  • okurky - 2 kg;
  • česnek - 4 stroužky;
  • Bulharské sladké, horké papriky a mrkev - na chuť;
  • voda - 1,5 l;
  • sůl - 4 lžíce;
  • cukr - 8 polévkových lžiček;
  • kyselina citrónová - 1 polévková lžička;
  • zeleniny, koření.

Příprava

  1. Umístěte na březích zelených, koření a okurek.
  2. Dvakrát nalijte obsah nádob s vroucí vodou.
  3. Infuzní doplněk se solí, cukrem, vařte, nalijte do sklenic.
  4. Do každé nádoby nalijte lemongrass, utěsněte nádoby a zabalte.

Sladká křupavá okurka s hořčicí na zimu

sladké křupavé okurky s hořčicí na zimu

Vařené sladké marinované okurky s hořčicí na zimu získávají zvláštní pikantní a neobvyklou kořenitou chuť. Prázdný, stejně jako v předchozím případě, se dvakrát zahřívá s vroucí vodou, což zajistí jeho dokonalé uchování po dlouhou dobu. Počet výrobků je založen na nádobě o obsahu 1 litr.

Složení:

  • okurky - 500-700 g;
  • česnek - 2 hřebíčky;
  • hořčice - 1 lžička;
  • voda - 0,5-0,7 l;
  • sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • Acetová esence 70% - 1 lžička;
  • zeleniny, koření.

Příprava

  1. Na březích položte zeleniny, koření a česnek, naplňte je okurek.
  2. Naplňte obsah nádob s vroucí vodou a nechte 15 minut.
  3. Opakujte výplň znovu.
  4. Infuzní sůl, přidejte cukr, vařte.
  5. Ocet se nalije přímo do plechovek, nalévají se hořčičné semena a vše se nalije solankou.
  6. Korkový sladký křupavý okurky s hořčicí na zimu zabalit.

Sladké okurky s rajčaty na zimu

sladké okurky s rajčaty na zimu

Pro ty, kteří dávají přednost skladování nejrůznějších, sladké okurky a rajčata na zimu mohou být srolovány podle doporučení následujícího receptu. Čerstvé petrželky, cibule a bulharské sladké papriky přidávají do svačiny zvláštní aroma a příjemnou chuť. Výpočet je uveden na třílitrové nádobě.

Složení:

  • okurky a rajčata - 1 kg;
  • česnek - 4 stroužky;
  • Bulharský pepř - 1 ks;
  • cibule - 0,5 ks;
  • petrželka - 2 větve;
  • voda - 1,5 l;
  • sůl - 1 polévková lžíce. lžíce se sklíčkem;
  • cukr - 5 lžící. lžíce;
  • ocot 9% - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • zeleniny, koření.

Příprava

  1. Banky se naplní okurkami a na dno přidávají koření, zeleniny, cibuli, papriky a česnek.
  2. Přidejte do nádoby sůl a cukr a 15 minut vroucí vodou.
  3. Nalijte marinádu, vařte a nalijte obsah kontejnerů zpět do nich a přidávejte do něho ocot.
  4. Před úplným chlazením se připravte a zapečte.

Sladké okurky v oleji na zimu

sladké okurky v oleji na zimu

Vařené sladké konzervované okurky na zimu s přídavkem oleje jsou charakterizovány originálním servírováním a vynikající neobvyklou chutí, která překvapí každého gurmánského nebo náročného jedlíčka. Takový přípravek se liší od klasického způsobu, jak se recept uskutečňuje a v konečném výsledku.

Složení:

  • okurka - 4 kg;
  • máslo, cukr a ocot 6% - 250 g;
  • sůl - 100 g;
  • česnek - 1 hlava;
  • černý pepř - 2 lžíce. lžíce.

Příprava

  1. Okurky jsou nakrájeny na kruhy nebo plátky, smíchány s ostatními komponenty ze seznamu, nechat 3 hodiny.
  2. Rozložily hmotu na plechovky a sterilizovaly 10 minut.
  3. Pečte si předkrm s vařenými víčky, teplem na ochlazení.

Sladký okurkový salát na zimu - recept

sladký okurkový salát pro zimní recept

Ještě jeden sladký okurkový salát na zimu mohou být připraveny na základě následujících doporučení. Výsledná svačina bude velmi vhodná pro podávání pokrmy, brambor nebo masa, zdůrazní chuť doprovodného pokrmu a udělá to víc chutě. Případně může být složení obrobku doplněno horkým pepřem.

Složení:

  • okurka - 4 kg;
  • cibule - 1 kg;
  • Bulharský pepř - 700 g;
  • vavřínová - 5 ks;
  • cukr - 1 šálek;
  • olej a ocot - každý s 0,5 polštářkem;
  • sůl - 4 polévkové lžíce. lžíce;
  • česnek - 1 hlava;
  • sladká paprika - 1 čajová lžička.

Příprava

  1. Řezané okurky, cibule a papriky.
  2. Přidejte sůl, cukr, ocot, máslo, strouhaný česnek a papriku, nechte 1-2 hodiny.
  3. Šířte hmotu na břehy, sterilizujte 20 minut, utěsněte.