Potraviny Kuchyně světa

Crostata s ovocem

Ovoce crustata - to není nic jiného než sušenka z krátkého pečiva s ovocem a dalšími přísadami, jako jsou sirupy, bobule, čokoládová pěna nebo krém. Podíváme se na některé z nejoblíbenějších receptů.

Jak vařit houbu s ovocem?

Složení:

  • mouka - 1 1/2 položek;
  • sůl - 1/4 lžičky.
  • máslo - 3/4 položky;
  • cukr - 2/3 položky;
  • škrob - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • skořice - 3/4 lžičky.
  • zemní kardamom - 1/8 lžičky;
  • marhule - 350 g;
  • švestky - 400 g.

Příprava

Smíchanou mouku promíchejte se sůl a ledové máslo. Do těsta přidejte několik lžiček ledové vody, pokud je to nutné. Těsto sbíráme do misky, zabalíme jej filmem a necháme ji v lednici po dobu 2 hodin.

Trouba se znovu ohřeje na 200 stupňů. Rozbalte krátký chléb a vložte jej do zvoleného formuláře.

Z meruněk a švestek vyjměte kosti a nakrájíme maso do čtvrti. Naplňte ovoce směsí cukru, škrobu a koření a důkladně promíchejte. Opléváme ovoce na bázi těsta a lehce otáčíme jeho okraji. Pečeme ovoce crozat po dobu 40-45 minut.

Crostata s pěnou a čokoládovou pěnou

Složení:

  • krátké pečivo;
  • třešně - 200 g;
  • banány - 2 kusy;
  • smetana - 3/4 položky;
  • silná káva - 1/4;
  • cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • sůl - 1/8 tsp;
  • černá čokoláda - 180 g;
  • vaječné žloutky - 4 kusy;
  • vaječné bílé - 2 ks.

Příprava

Běhali jsme 1/2 šálku krému na tvrdé vrcholy. Smíchejte žloutek s kávou, sůlmi a 2 lžícemi cukru. Směs vaříme ve vodní lázni, která se míchá, až do okamžiku osvětlení. Odstraníme směs z lázně, přidáme čokoládu. Rozplňte fazole se lžící cukru na tvrdé vrcholy, promíchejte čokoládovou hmotu s bílkovinami a rozdělte vše ve vrstvě svalového těsta. Přes rozšířené třešně s banány otáčíme volnými okraji těsta a smažeme crozat 30 minut na 180 stupňů.

Crostata s čerstvým ovocem a krémem

Složení:

  • krátké pečivo;
  • broskve - 3 kusy;
  • cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
  • škorice - 1/2 lžičky;
    • jak vařit houbu s ovocem
  • citronová šťáva - 1/2 lžíce. lžíce;
  • mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • smetanový sýr - 120 g;
  • vanilkový extrakt - 1 čajová lžička.

Příprava

Broskve jsou nakrájené na plátky, olizovány citrónovou šťávou, posypány skořicí, polokvasem a moukou. Zmrzlili jsme smetanový sýr s pozůstatky cukru a vanilkového extraktu, dokud není vzdušný.

Pásové těsto se přelévá a rozdělí se na něj vrstva krému. Rozdělíme plátky broskví shora. Volná hrana těsta je zabalena a posíláme cros do trouby zahřáté na 25 stupňů na 200 stupňů.