Puffové pečivo croissanty

Croissanty jsou slavné cukrovinky vyrobené ve Francii, tvarované jako půlměsíc. Francouzi tradičně používají toto pečivo k snídani. Croissanty mohou s čokoládou , krémové náplně, džemy z ovoce a bobulí. Ale někdy je náplň nesladená, pak se používá k plnění. krémový tvaroh , doplněné šunkou, sýrem nebo špenátem.

Croissanty mohou být pečené z zakoupeného těstoviny, zakoupeného v obchodě s potravinami. Ale nepochybně, těstoviny pro croissanty, připravené vlastním rukama, je mnohem chutnější, protože každá žena si v připravené misce položí kus své duše a snaží se potěšit své blízké. Práce s testem podle psychoterapeuta má také pozitivní vliv na emoční stav - způsobuje pocit klidu a klidu.

Recept na pečivo croissant puff

Složení těsta:

mouka - 0,5 kg;
máslo - 300 g;
voda - 1 šálek;
trochu soli.

Složení pro pikantní výplně:

šunka (nebo tvrdý sýr) - 200 g;
tvaroh - 100 g

Složení pro sladkou výplň:

žloutek - 2 kusy;
práškový cukr - 1/3 šálku;
čokoláda - ¼ dlaždice;
máslo - 1 lžička;
špetka vanilinu.

Vaření těstoviny na droždí pro croissanty bez kvasnic

Smíchejte mouku se solí a nechte trochu mouky na prášku. Rozpusťte jednu šestinu oleje a nalijte mouku přidáním vody. Těsněme těsto, zabalíme ho celofánem a dejte ho do chladničky po dobu jedné hodiny.

Těsto rozdělíme na polovinu. Vyvrtejte vrstvy dílů, lehce protáhněte a posypte moukou. Při práci s těstovinami je velice důležité vrhnout vrstvu v jednom směru. Výsledné vrstvy zabalte do celofánu a umístěte do chladničky (těsto zabalené v těstě může být navinuté). Po další hodině začněte vařit croissanty.

Vaření domácích croissantů z těstoviny

Vyjměte těsto z chladničky, rozdělte horní část jedné z částí předem roztaveným máslem, umístěte druhý koláč nahoře a rolijte jej spolu s válečkem. Mělo by to být tenký dort. Nakrájejte jej na polovinu a řezte každou část do trojúhelníků. Začínáme z široké strany, trojúhelník troubou do slámy. Umístěte voskový papír na plech na pečení (můžete mít pravidelné listy A4 a oleje), položit croissanty a nechat je ležet na listu po dobu 30 minut - těsto by mělo vzrůst. Croissanty nahoře mohou být rozmazané se šlehačkou, takže hotové výrobky jsou lesklé. Pečeme na 180 ° 30 min. Pečené croissanty mohou nalít čokoládu. Chcete-li vařit, musíte rozbít čokoládu a přidáním 4 polévkových lžic mléka roztát.

Tak připravte croissanty bez naplnění. Pro výrobu croissantů s náplní je algoritmus vaření uložen, ale ve fázi kroucení umísťujeme náplň na širokou hranu trojúhelníku a otáčíme kotoučem a upevníme hrany.

Vaření pikantní náplně

Smažte šunku (nebo tvrdý sýr), přidejte tvaroh a dobře promíchejte. Neupravená plnka je připravená.

Vaření sladké výplně

Žloutky nakrájejte práškovým cukrem a vanilkou. Vařte ve vodní lázni, dokud nebude tlustý. Samostatně čajová čokoláda také ve vodní lázni. Máslo vajíčka a čokolády mícháme přidáním másla. Připravená hmota se používá jako náplň. Jako náplň je také vhodná pro silné zaseknutí. Také velmi chutné croissanty s kondenzovaným mlékem.

Odborníci na výživu doporučují, aby se nezapojili do jídla lahodné cukrovinky, jelikož obsah kalorií z croissantů z těstoviny je poměrně vysoký. Ale 150 g pečení nemá vliv na změnu tělesné hmotnosti. Doporučujeme proto, abyste pečlivě chlipečovali!