Crepes s náplní - recepty
Nabízíme jednoduché, ale zajímavé recepty na přípravu palačinků s pikantní nádivkou, které lze podávat ve všední dny a na slavnostním stole. Také pro ty, kteří jsou na půdě a vegetariáni - představujeme štíhlou verzi pokrmu.
Recept na palačinky s náplní
Složení:
- mléko - 500 ml;
- vejce - 3 kusy;
- granulovaný cukr - 25 g;
- Pšeničná mouka - 280-320 g;
- rafinovaný rostlinný olej - 35 ml;
- sůl - 5 g.
Příprava
Proveďte vajíčka se solí a cukrem pomocí mixéru nebo koruny, dokud se nezíska homogenita, a pak vylijte teplé mléko a znovu protřepejte. Nyní postupně nalijte prosetou pšeničnou mouku a mícháme. Po obdržení konzistence těsta, jako je kapalná kysaná smetana, přestat přidávat mouku, nalijte rostlinný olej a promíchejte.
Pečené palačinky pečeme tradičně na vyhřívané pánvi, předtím než je před prvním pečením zaléváme rostlinným olejem. Další palačinky mohou být pečené v suché pánvi, protože test má již olej.
Palačinky s kuřecími a houbovými sáčky
Složení:
- palačinky připraveny;
- žampióny - 250 g;
- kuřecí filet - 250 g;
- cibule - 25 g;
- peří zelené cibule;
- krém - 75 ml;
- tvrdý sýr - 55 g;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - na chuť.
Příprava
Nejprve umyjeme kuřecí filé, nalijeme slanou vodu a vaříme, dokud nebude vařeno nad mírným teplem. Pak necháme vychladnout a nakrájíme na malé kostičky.
Zatímco je maso vařené, vařte palačinky podle výše uvedeného receptu.
Oloupanou cibuli a nasekané na malé kostičky, rozložíme na rafinovaný olej pět minut. Pak položte předem vyprané a jemně nasekané houby a smažte, dokud se tekutina nevypaří a nezamasní. Nyní položte nakrájené kuřecí maso a nalijte smetanu. Přineste směs chuť se solí a mletým černým pepřem, trochu se zahřejte, ale nevarujte.
Ve středu palačinky položíme lžíci náplně, shromáždíme její hrany a připojíme ji k zelenému cibulovému peru. Získáme nějaký pytel. Formujeme všechny palačinky.
Před podáváním položíme pytle na pálenou lžičku a pošleme na 7 minut v předehřáté troubě o průměru 185 stupňů.
Recept na chutné palačinky plněné
Složení:
Pro test:
- pšeničná mouka - 160 g;
- pohanková mouka - 160 g;
- soda - 0,5 tsp.
- sůl - 0,25 čajových lžiček;
- kyselina citrónová - špetka;
- filtrovaná voda - 500 ml;
Pro plnění:
- lesní houby nebo žampiony - 450 g;
- cibule - 250 g;
- česnek - 2 zuby;
- pohankové krupice - 120 g;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- koření;
- rostlinný rafinovaný olej.
Příprava
Pohankové krupice jsou tříděny, omyty, nalijte sklenici slané vody a vařte pod víkem na nízké teplotě až do vaření. Pro nasycenou chuť vody lze vyměnit zeleninový vývar . Také vroucíme v samostatné misce a předem vyprané houby.
Při vaření vařené kaše a houb, vařte palačinky. Ve vodě rozpusťujeme sůl a vylijeme trochu prosívanou pšenici a pohankovou mouku, načež následuje těsto, na konci dávky přidáme sódu a kyselinu citronovou, promícháme a necháme deset minut. Pak tradičně vaříme palačinky 
na vyhřívané pánvi, která ji předtím rozmazala s rostlinným olejem.
Pohotovost házíme houbami do cedníku a necháme je vyčerpat. V nádobě, která je vhodná k vaření v troubě, kombinujeme kaštanovou kaši, nakrájené houby, nakrájené a slané na cibuli z rafinovaného oleje, přidejte hmotu na chuť se solí a pepřem a přidáme koření podle přání. Plníme náplň po dobu patnácti minut v předehřáté troubě na 200 stupňů. Poté přidáme česnek česnekem a nakrájeným česnekem na pohankou s houbami, promícháme, naplníme hmotu palačinkami a složíme je obálkou.