Sýrová krémová polévka
Všichni ti, kteří trpí současnou závislostí na pokrmech s vysokým obsahem sýra, by se měli radovat v následujících receptech, protože v tomto článku se dozvídáme, jak připravit bohatou sýrovou polévku.
Jak vařit sýrovou krémovou polévku?
Složení:
- máslo - 40 g;
- bílá cibule - 80 g;
- mrkev - 120 g;
- horká paprika - 1 ks;
- česneku - 3 ks;
- kajenský pepř - 2 g;
- mouka - 20 g;
- mléko - 240 ml;
- kuřecí vývar - 1 l;
- brambory - 130 g;
- strouhaný tvrdý sýr - 150 g.
Příprava
Maso roztírejte v pražicí pánvi a předáme jemně nasekané bílé cibuli s mrkví a horkou paprikou. Když se cibule stanou průhlednými, můžete přidat do zeleniny nakrájený česnek a pokračovat v vaření po dobu dalších několika minut. Přidejte mouku a koření na zeleninu, promíchejte a vaříme další dvě minuty, poté vylejte obsah brojleru s mlékem a vývarem. Polévkujeme bramborové hlízy do polévky, snižujeme teplo, pokrmy pokrývají víkem a zeleninu necháme vařit asi hodinu.
Pomocí mixéru smažeme zeleninu, šleháme a přidáváme malé části strouhaného sýra. Při tom dochází k přípravě sýrové smetanové polévky, zůstává sloužit nádobí ke stolu, dokud se nezchladí.
Sýrová krémová polévka s kuřecím masem a krutony
Složení:
- cibule - 70 g;
- 3-4 česneku;
- rostlinný olej - 30 ml;
- máslo - 40 g;
- mouka - 25 g;
- kuřecí vývar - 500 ml;
- rajčata ve vlastní šťávě - 2 kg;
- zmrazená kukuřice (zrno) - 1 polévková lžíce;
- horké pepř - na chuť;
- vařené kuře - 250 g;
- těžký krém - 450 ml;
- strouhaný sýr - 225 g
Příprava
Smažte cibuli a česnek na směs zeleniny a másla. Přidejte mouku k roštu, míchat a vylijte vývar. Když se tekutina dostane do varu, nechte ji vařit, dokud nezhustne.
Přidejte do základny polévkové rajčata, kukuřici a nakrájené papriky. Dále nakrájejte kuře, snižte teplotu a vařte polévku bez víka po dobu dalších 15 minut. Na konci vaření vylijte smetanu, přidejte strouhaný sýr a vše promíchejte, až se sýr roztaví. Podávejte polévku s krekry.
Smetanová sýrová polévka s houbami
Složení:
- máslo - 45 g;
- bílá cibule - 80 g;
- česneku - 2 ks;
- čerstvé žampiony - 480 g;
- mouka - 40 g;
- kuřecí vývar - 750 ml;
- mléko - 500 ml;
- strouhaný tvrdý sýr - 200 g
Příprava
Máslo roztát a předáme nakrájenou bílou cibuli. Po 3 minutách přidejte houby do pánve a zvyšte teplo. Když se vlhkost z houby odpaří, můžete vyplnit zazharku mouku a nalít směs vody a vývaru. Polévku ochutnejte a nechte asi 15 minut vařit. Pomocí mixéru fumigujte obsah pánve, přidejte strouhaný sýr a počkejte, až se úplně roztaví. Ochutnejte sýrovou krémovou polévku s žampiony, ochutnejte a podávat.
Sýrová krémová polévka s krevetami
Složení:
- máslo - 30 g;
- bílá cibule - 80 g;
- mrkev - 130 g;
- jarní cibule;
- česneku - 3 ks;
- mouka - 20 g;
- suchá hořčice - 3 g;
- krém - 120 ml;
- zeleninový vývar - 750 ml;
- pivo - 350 ml;
- 3 druhy různých tvrdých sýrů - 1 polévková lžíce. všichni.
Příprava
Roztíráme máslo, projíždíme mrkví s cibulí a česnekem, přidáme směs mouky a hořčice, mícháme a vylijeme do vývaru. Po několika minutách přidáme krém a pivo. Když se polévka vaří, snižte teplotu a vařte zeleninu po dobu 8 minut. Vložte krevetku, počkejte pár minut a začněte přidávat strouhané sýry a míchat tak, aby byly zcela roztaveny. Pro tento recept není nutné používat tři druhy sýrů, může být omezeno na jeden, ale čím více sýrů, tím bohatší bude chuť hotového jídla.