Krémová zmrzlina - nejkrásnější recepty na dort, košíčky a eclairs

Krémová zmrzlina je ideální náplní pro koláče, eclairs a koláče. Určitě udělá dezert šťavnatý a jemný, takže sladkost osloví i ty nejnáročnější labužníky. Pro hostesky nebude těžké hýčkat domácnost jednoduchým, ale úžasně lahodným krémovým dortem.

Jak si vyrobit smetanovou zmrzlinu?

Aby bylo plnění opravdu úspěšné, musíte používat kvalitní výrobky a znát několik tajemství:

1. Nejprve smíchejte přísady (vejce, cukr, mouku), pak se vaří ve vodní lázni, dokud nehustnou. Poté se hmota ochladí a přidá se k němu máslo máslo.
2. Pro různé krémy se smetanový dort smíchá s přísadami, jako je čokoláda a kondenzované mléko, smetanový sýr.
3. Zkušení kuchaři doporučují používat zeleninový krém, protože při bičování mohou být přirozené krémy exfoliovány.
4. Cukr se přidává přísně v množstvích uvedených v receptu, takže pokud budete mít trochu víc nebo méně, konzistence krému se změní.

Cream Cupcake for Cupcakes - recept

Když děláte lahodné koláče, použijte smetanovou zmrzlinu na košíčky. V tomto případě by nemělo být maso změkčováno v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni, protože se z toho objevují kusy. Nejlepší je to nakrájet nebo roštovat a pak nechat zjemnit při pokojové teplotě.

Složení:

• zakysaná smetana 20% obsah tuku - 500 ml;
• máslo - 1,5 balení;
• vejce - 2 ks;
• cukr - 190 g;
• mouka - 3 polévkové lžíce. l;
• vanilin;
• citrónová kůra volitelná.

Vaření

1. Mix smetanou a vejci, přidejte cukr, vanilín a mouku.
2. Směs vložit do vodní lázně a vařit, míchat, až do husté. Po obdržení požadované konzistence vyjměte kontejner z ohně a ochlaďte ho.
3. Mixujte změknuté máslo a přilepte na něj zbytek krému. Přidejte kůru a vše promíchejte.

Krémová zmrzlina pro eclairs

Každý ví, že od dětství je krém naplněn bílkovinami na bílkoviny, ale jen málo lidí dokáže odhadnout, jak snadné je vařit lahůdku doma. Bude jistě uklidňující, příjemné a voňavé. Toho lze dosáhnout použitím sebral do vzduchu bílkoviny . Můžete přidávat zvláštní slanou chuť na dezert, pokud přidáte trochu brandy k jeho složení.

Složení:

• mléko - 250 ml;
• cukr - 120 g;
• vejce - 2 ks;
• mouka - 2 lžíce. l;
• máslo 85% tuku - 250 g;
• Koňak - 1 polévková lžíce. l;
• vanilin.

Vaření

1. Před vařením vyjměte olej z chladničky a nechte zjemnit.
2. V hrnci míchat mouku, cukr, mléko, vejce a 100 ml mléka. Beat důkladně, aby se zabránilo hromadě.
3. V další misce přiveďte zbývající mléko do varu. Vloží se směs vaječné mouky. Míchání, vyhřívané na ohni.
4. Vařená část se nechá vychladnout a máslo je nabito vanilkou, dokud se nezmizí. Jakmile zmrzlina s pudinkem ochladí, přidá se do másla lžíce, která přestane bít. Poté nalejte lžičku koňaku na chuť.

Krémová zmrzlina

Je velmi snadné dělat smetanový krém na krém. V tomto případě je obzvláště důležité používat čisté a suché nádobí, pak smetanový krém může být rychle šlehaný. Kromě toho by měl nádoba krému nějakou dobu stát v chladničce, aby vychladla. Tato přísada dává dezert jemnou vynikající chuť.

Složení:

• mléko - 250 ml;
• máslo - 0,5 balení;
• cukr - 1 šálek;
• vejce - 3 ks;
• kukuřičný škrob - 3 polévkové lžíce. l;
• krém - 300 ml;
• vanilin.

Vaření

1. Oddělejte žloutenky od proteinů a promíchejte s kukuřičným škrobem. Zahřejte mléko a přidávejte žloutky.
2. Směs se vaří, míchá se nepřetržitě. Bylinné máslo s cukrem, vanilkou. Smíchejte obě části a dobrou teč.
3. Smetana smetla v samostatné nádobě a opatrně přidáme do krému na pudink. Znovu promíchejte.

Zmrzlinová zmrzlina

Klasický krém zmrzliny připomíná roztavenou zmrzlinu. To dokonale vyhovuje vanilkový houbový dort . Mléko je často používáno k vaření, každý hospodyňka by měl mít tento recept, protože výsledek je neuvěřitelně lahodný krém, který dokonale doplňuje pečivo.

Složení:

• mléko - 2 sklenice;
• cukr - 1 šálek;
• mouka - 2 lžíce. l;
• škrob - 1 polévková lžíce. l;
• olej - 100 g;
• krém - 160 ml;
• Vanilín - 1 sáček.

Vaření

1. Cukr je dobře smíchán se škrobem a moukou. Nalijte mléko a vložte sporák.
2. Míchá se nepřetržitě, zhušťuje a okamžitě se od něj odvádí. Nechte vychladnout.
3. Mezitím je krém smetá ve svěží pěně.
4. Samostatně porazit změknuté máslo.
5. V jedné nádobě sklopte všechny části a promícháme směšovačem, přidejte vanilin.
6. Na samém konci nalévejte do krému, ale promíchejte jej na krátkou dobu, aby krém neztrácel lehkost krému.

Čokoládový zmrzlinový krém - recept

Neuvěřitelně lahodný čokoládový krém dostane zmrzlinu, připomíná to zmrzlina s čokoládovou příchutí . Není nutné aplikovat vhodný produkt, chuť pomůže znovu vytvořit kakaový prášek. K ochucení dezertu bude smetanový sýr stejně dobře. Philadelphia je považována za obzvláště dobrou volbu.

Složení:

• kakaový prášek - 2 polévkové lžíce. l;
• krém 400 ml;
• práškový cukr - 380 g;
• Syr Philadelphia - 400 g

Vaření

1. Bite smetanu.
2. Cukrový prášek se prosí sítem.
3. Smetana smíchaná s kakaovým práškem a práškovým roztaveným sýrem.
4. Beat do hladké a načechraný.
5. Položte do ledničky, dokud se neztuhne, a poté použijte zmrzlinu z čokoládové smetany podle určení.

Krémová zmrzlina na zakysané smetaně - recept

Smetanová zmrzlina na zakysanou smetanu je velmi oblíbená, díky své ekonomické a univerzální kompozici je vhodná pro jakékoli pečení. Nepochybnou výhodou je, že je připravena z jednoduchých výrobků v krátké době. Zvláštností je, že je šlehající na pompán, v dokončeném krému by měla lžička stát a nespadnout.

Složení:

• zakysaná smetana 25% obsah tuku - 250 g;
• cukr - 100 g;
• máslo - 120 g;
• vejce - 1 ks;
• mouka - 3 polévkové lžíce. l

Vaření

1. Maslo se nechá zjemnit při pokojové teplotě a v samostatné hrnce smíchat kyselou smetanu, vejce, cukr a vanilku s moukou.
2. Hmotnost se vaří 5 minut ve vodní lázni. Doba zahuštění závisí na zakysané smetaně, jejíž obsah tuku byl použit.
3. Krém s chutí náplně by měl být ponechán k vychladnutí, a porazit máslo, a pak přidat do něj lžíci pudink.

Krémová zmrzlina s mascarponem

Aby se jemný krém plombira, ženy v domácnosti často používají sýr. Nezapomenutelnou impregnaci chuti lze dát, pokud zvolíte mascarpone. Krém se používá ihned, protože v chladničce netrvá dlouho. Používá se k vaření výborných dezertů, jako je tiramisu. To je dosaženo díky zvláštním vlastnostem sýra.

Složení:

• práškový cukr - 80 g;
• krém - 220 g;
• Mascarpone - 200 g
• vanilin.

Vaření

1. Smetana smetla v misce až do hustých vrcholků. Nejdůležitější je, že se nekroutit.
2. Marscapone smíchaný s práškovým cukrem, ale dlouho se nemíchá, stačí dosáhnout uniformity. Přidejte vanilin.
3. Smíchejte obě součásti a špachtlí, smíchejte smetanu s vanilkovou zmrzlinou ze spodu nahoru.

Krémová zmrzlina s kondenzovaným mlékem

Krémový krém s kondenzovaným mlékem je velmi oblíbený. Požadovaná konzistence se dosáhne použitím želatiny. Na přípravu krému bude trvat asi hodinu. Výhodou je, že vaření bude vyžadovat minimální množství nádobí. Tato verze krému je vhodná pro impregnaci koláček různých koláčů a pečiva.

Složení:

• kondenzované mléko - 100 g;
• práškový cukr - 150 g;
• krém 400 ml;
• želatina - 1,5 lžíce;
• vanilin - 1 sáček;
• voda - 50 ml.

Vaření

1. Želatina namočte ve vodě a nechte 10-15 minut nabobtnat. Po úplném roztavení vodní lázně.
2. Bílé krémy se směšovačem. Míchání sem přidejte cukrový prášek a vanilin.
3. Pokračujte v porážce s mixérem, nalijte krém a kondenzované mléko. Zajistěte homogenitu a vypněte směšovač.

Bílá čokoládová zmrzlina

Aby to bylo neobvyklé čokoládový krém zmrzlina, recept zahrnuje použití bílé čokolády. Stejně jako při použití černého nebo mléčného výrobku je povoleno přidávat všechny druhy sýrů, aby se zdůraznilo pikantní chuť a dal originál nádobí. Ideální volbou je sýr mascarpone.

Složení:

• bílá čokoláda - 0,5 dlaždice;
• krém 400 ml;
• cukr - 400 g;
• smetanový sýr - 400 g

Vaření

1. Chraňte důkladně krém.
2. Tavte čokoládu a sýr, promíchejte smetanou.
3. Beat to nádhera.
4. Chladnička ochladí.

• ← Krémová zmrzlina na dort - nejlepší recepty se zmrzlinou chuť namočit koláče
• Krémový masticový dort →