Krém pro "Medoviku" - nejlepší nápady pro impregnaci medových koláčů

Skvěle vybraný krém pro Medovik harmonicky doplní voňavé koláče a v případě potřeby rozjasní některé chyby pekařského šéfkuchaře, když budou vytvořeny. Správná texturní a aromatická paleta impregnace poskytne hotový dezert šťavnatost a požadovanou rovnováhu chuti.

Jaký je nejlepší krém pro "Medoviku"?

Každý má své vlastní představy o tom, jaký by měl být ideální krém pro Medovik a že závisí nejen na chuti spotřebitelů a šéfkuchařů. Při výběru impregnace je třeba zvážit řadu dalších stejně důležitých faktorů.

1. Krémový dort "Medový dort" by měl být kombinován s vařenými vrstvami koláče a odpovídat účelu dezertu. Například pokud potřebujete nejen impregnaci, ale i podklad pro výzdobu, měli byste upřednostňovat typy krému, které udržují svůj tvar dobře a po dlouhou dobu a nerozšířují se.
2. Při vytváření hladkého koláče bude laková kysaná smetana nebo jiná impregnace s kyselinou a malým množstvím cukru v kompozici vyhovovat vrstvám sladkých koláčů.
3. Pokud při přípravě dezertu je třeba doplnit koláče se sušenými ovocemi nebo plátky ovoce, krém na tvarohu, jogurt nebo krém bude tady harmoničtější.
4. U ořechů v kompozici koláče nebo impregnace bude vhodná smetana kondenzovaného mléka s máslem.

Pokrmy pro "Medoviku" na mléce

Maximální lehká, jemná a jemná chuť se objeví Medový dort s pudinkem . Může být vyroben z libovolné hustoty, snížení nebo zvýšení podílu přidaného do složení mouky a másla. Proměnná a sladká impregnace, kterou lze upravit podle množství přidaného cukru. Před použitím krému se krátce vloží do ledničky.

Složení:

• vejce - 2 ks;
• mouka - 3-4 lžíce. lžíce;
• mléko - 0,5 l;
• granulovaný cukr - 125 g;
• máslo - 120 g;
• vanilkový cukr - 1 sáček.

Vaření

1. Smíchejte mouku s cukrem a vejci a přidejte pár lžíce mléka.
2. Postupně nalijte zbývající mléko do směsi a nádobu umístěte do vodní lázně.
3. Zahřejte základnou krému za míchání, až se cukrové krystaly rozpustí a zahušťují.
4. Vyjměte misku ze sporáku, přidejte vanilkový cukr k obsahu, ochlaďte a pokryjte povrch přilnavou fólií, aby nedošlo k tvorbě kůry na povrchu.
5. Přidat do krém s mlékem na dort "Medovika" měkké máslo, bít až na pomp a lečnost.

Smetana pro "Medovik"

Recept "Medovika" se zakysanou smetanou často používané v domácnosti vzhledem k jejich dostupnosti a snadnosti provádění. Impregnace na bázi zakysané smetany dokonale sladí sladké medové koláče a je ideální volbou pro vytváření výrobků s minimálním dekorem. Nicméně, pro všechny své zásluhy, tento krém je nejhorší možností pro zdobení dezertů.

Složení:

• zakysaná smetana s obsahem tuku větším než 25% - 0,5 l;
• granulovaný cukr - 200 g;
• Vanilín - 2 špetky.

Vaření

1. Ochlazená kysaná smetana je smíchána se směšovačem po dobu 10 minut, dokud není tlustá a postupně se přidává cukr.
2. Nalijte pár vanilínových špetků, poraďte zakysanou smetanou, dokud se cukrové krystaly úplně nerozpustí.

Krém pro "Medoviku" s kondenzovaným mlékem

Delicious krém pro "Medoviku" s kondenzovaným mlékem je možná jedna z nejkvalitnějších verzí impregnace, která může být použita pro zdobení hotového dezertu. Květy a vzory tohoto krému vypadají velkolepě a dokonale si udržují svůj tvar. Hlavním úkolem je zvolit pro jeho vytvoření pouze přírodní a vysoce kvalitní výrobky.

Složení:

• kondenzované mléko - 1 banka;
• máslo - 250 g;
• Koňak nebo likér (volitelně) - 20 ml.

Vaření

1. Olej 2 hodiny před plánovanou přípravou krému je vyjmut z chladničky a pak šlehán až do bělení a plynulosti.
2. Přidejte trochu kondenzované mléko, pokaždé, když porazíte hmotu, dokud nebude hladké.
3. Pokud je to žádoucí, přidejte brandy, likér nebo jiné přísady do příchutě a opět smíchejte krém.
4. Používáte-li krém pro dekor "Medovik", dejte ho krátce do chladničky.

Krém pro "Medoviku" se smetanou

Často slavnostní dezertní menu je "medový dort" s krém což je ideální pro impregnaci koláčů a zdobení výrobků. Perfektní ve všech ohledech, krém se získá z bičujícího krému, který je v procesu vaření doplněn maslem, želatinou nebo roztavenou čokoládou (bílá nebo tmavá).

Složení:

• krém - 600 ml;
• moučkový cukr - 50 g;
• máslo - 100 g;
• čokoládová bílá - 70 g;
• vanilin - špetka.

Vaření

1. Ochlazený krém je zbitý na husté vrcholy a na konci bití přidává práškový cukr.
2. Bílé máslo máme, přidáme roztavenou bílou čokoládu a vanilku.
3. Opatrně zasahujte do krémové pěny na bázi oleje a na zamýšlený účel naneste krém se smetanou na "Medovik".

Čokoládový krém pro "Medoviku" - recept

Pro milovníky čokolády je nejslavnějším krémem pro Medovik to, co je připravováno za účasti oblíbené ingredience. Impregnaci lze přidat do požadované příchutě přidáním kakaového prášku, roztavené tmavé čokolády nebo přírodních kakaových bobů. Pokud je to požadováno, můžete částečně snížit část másla, a tím snížit obsah kalorií v dezertu.

Složení:

• Žloutek - 3 ks;
• mouka - 70 g;
• mléko - 400 ml;
• granulovaný cukr - 200 g;
• kakao - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• Máslo - 300 g.

Vaření

1. Kolujte žloutky s cukrem a moukou, přidávejte postupně mléko a míchání.
2. Maso zahřejte za stálého míchání, dokud není zahuštěno, ochlazujte.
3. Přidejte kakao a měkké máslo na porce do krému "Medovik", které pokaždé míchá.

Smetanový sýr pro "Medoviku" - recept

Zvláště jemný a zdokonalený "Medovik" se smetanou - chizom - nádherným vyvrcholením každé dovolené. Impregnace se provádí ze sýru mascarpone, který bude doplněn šlehačkou a šlehaný práškovým cukrem. Tento krém má jemnou, ale hustou strukturu, která je vhodná pro dekoraci produktu pomocí sáčku na pečivo.

Složení:

• mascarpone - 500 g;
• krém - 100 ml;
• práškový cukr - 70 g.

Vaření

1. Nakrájejte smetanou až do vrcholků, přidáním práškového cukru do procesu.
2. Položte mascarpone a znovu protáhněte.
3. Krém pro "Medovik" dejte 30-40 minut v chladu a poté použijte k impregnaci vrstev koláče a dekorování povrchu dortu.

Banánový krém pro "Medoviku"

Krémový recept na Medovik lze vyrobit s přídavkem banánové buničiny a likéru, který dodá impregnaci a konečnou chuť dezertu mimořádné zdokonalování a svěžest. Banány by měly být zralé a sladké a množství likéru by mělo být v souladu s tropickými tóny použitého ovoce. Ideální banánový nápoj, čokoláda nebo káva.

Složení:

• banány - 2 ks;
• zakysaná smetana - 0,5 l;
• likér - 50 ml;
• granulovaný cukr - 200 g;
• vanilkový cukr - 1 sáček.

Vaření

1. Smetana smetana s přidaným cukrem a vanilkovým cukrem po dobu 10 minut.
2. Blender brousí banánovou buničinu, zamíchá se do smetany a šlehá.
3. Ta se přidá do likéru a znovu se ošetří smetanovým mixérem nebo mixérem.

Charlotte krém pro "Medoviku"

Nejlepší krém pro "Medoviku" - kombinující skvělou chuť, jemnou a zároveň hustou strukturu, vhodnou pro dekoraci, cenově dostupné složení a snadnou přípravu. Tato kritéria odpovídá pudinkovému charlottu na žloutkách s máslem. Recept můžete zjednodušit tak, že místo žloutků vezmete 4 vejce.

Složení:

• 7 žloutků;
• vanilkový cukr - 10 g;
• mléko - 250 ml;
• cukr - 170 g;
• máslo - 250 g

Vaření

1. Vařte mléko přidaným cukrem, dokud se krystaly nerozpustí.
2. Bít žloutek, nalijte tenký proud horkého, sladkého mléka.
3. Výsledná báze se zahřeje za míchání, dokud se neztuhne, ale nedovolí vařit, pak se ochladí.
4. Zmáčkněte maslo přidáním vanilkového cukru.
5. Sladké mléko je vstřikováno po částech, šleháno, dokud nebude hladké a načechrané.

Krém na krupici pro "Medoviku"

Medový dort s krupicovým krémem připomíná dezert v páře, ale je připraven bez přidání vajec a žloutků. Ve skutečnosti je proces výroby takového krému omezen na vroucí tradiční krupici, která je poté doplněna maslem, vanilkovým cukrem a šlehající na rovnoměrnou a vzdušnou, načechranou strukturu.

Složení:

• krupice - 8 polévkových lžiček. lžíce;
• vanilkový cukr - 10 g;
• mléko - 750 ml;
• granulovaný cukr - 60 g;
• práškový cukr - 120 g;
• máslo - 200 g

Vaření

1. Vařte mléko cukrem.
2. Přidejte krupici a vaříme obsah za míchání po dobu 4-5 minut.
3. Vanilkový cukr se míchá do ovesné kaše, ochladí se.
4. Bylinné máslo s moučkovým cukrem.
5. Části přidávají do sladké másla ochlazené krupice a bít až do načechraných a rovnoměrných.

Krémový krém s jogurtem pro "Medoviku"

Lehký jogurtový krém pro "Medovik" je vhodný pro impregnaci koláče v létě nebo právě když chcete získat méně kalorickou verzi svého oblíbeného dezertu. Namísto zahušťovadla pro krém může být želatina použita namočením 10 g přísady do vody podle pokynů na obalu.

Složení:

• jogurt - 200 g;
• krém - 400 g;
• práškový cukr - 100-120 g;

• krémová zahušťovadla - 2 balení.

Vaření

1. Ochlazený krém se zaleje na vrcholy přidáním zahušťovadla a práškového cukru.
2. Jogurt téže teploty se mísí, jemně zvedá část krému špachtlí ze spodu nahoru.

Karamelový "medový dort" s oranžovou smetanou

Nic se nekombinuje tak harmonicky jako karamelový medový dort s pomerančovým krémem. Příprava impregnace vařeným způsobem, ale namísto tradičního mléka jako kapalné báze se zde používá pomerančový džus. Neobvyklé v kompozici bude kůra jednoho velkého nebo dvou malých pomerančů bez bílé části.

Složení:

• pomerančový džus - 180 g;
• smetanový sýr - 350 g;
• máslo a zakysaná smetana - 150 g;
• cukr - 180 g;
• vejce - 4 ks;
• práškový cukr - 50 g;
• pomerančová kůra.

Vaření

1. Razirayut vejce s cukrem, kůrou, pomerančovým džusem, umístěné na vodní lázni, zahřátý za míchání až do hustého.
2. Krém ochlaďte, smícháme s smetanovým sýrem a šlehačkou s cukrem, aby se dosáhlo jednotné struktury.

• ← Muffinový krém
• Honey cake cream - nejoblíbenější recepty na impregnaci medového dortu →