Medový dort se zakysanou smetanou
"Medovik" je milý med vrstvový dort , která se taví v ústech. Vyrábí se s různými krémy a výplněmi, ale dnes vám řekneme, jak si vychutnávat lahodný medový dort se zakysanou smetanou.
Recept "Medovika" se zakysanou smetanou
Složení:
Pro test:
- máslo - 100 g;
- mouka - 350 g;
- cukr - 200 g;
- vejce - 2 ks;
- med květinové - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- Soda - 1 polévková lžička.
Pro krém:
- zakysaná smetana - 500 ml;
- cukr - podle chuti.
Příprava
Pro přípravu koláče "Honey dake" se zakysanou smetanou rozložíme do misky změkčené máslo, přidáme cukr a med. Poté vše nainstalujte do vodní lázně a zahřejte ho, až se krystaly rozpustí a hmota se stává homogenní. Dále vyhoďte sódu, udržujte vodní lázeň na další minutu a pak ji vyjměte, přidejte vajíčka a promíchejte, dokud nebude hladká. Nasypte prosévanou mouku postupně a dobře hněte. Poté vyjmeme misku v chladničce a počkáme asi půl hodiny. Poté rozložíme těsto přibližně na 9 kusů, rozkročíme každý z nich, položíme plochou desku na vrchol a vykročíme obrys v kruhu. Koláče pečeme vidličkou a pečeme je po dobu 5 minut při teplotě 200 ° C. Hrany jsou úhledně ořezány a složeny v samostatné misce. Pro krém si vezmeme tu nejčistší zakysanou smetanou, dobře ji porazíme směšovačem a přidáme cukr. Dále rozložte první koláč na misku, rovnoměrně je pokryjte kyselou smetanou a zakryjte druhým koláčkem nahoře. Přidáme tak celý dort, dobře zakryjeme stranami a zakryjeme ho zbytky, rozsekané v mixéru. Dejte chutě Medoviku se zakysanou smetanou namočte a podávejte.
Domácí medový dort se zakysanou smetanou
Složení:
Pro test:
- Bílý med - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- vejce - 3 ks;
- máslo - 100 g;
- cukr - 1 polévková lžička;
- mouka - 3 položky;
- soda - pinch.
Pro krém:
- zakysaná smetana - 900 ml;
- cukr - 1 polévková lžička;
- zahušťovadlo - 2 balení;
- vanilin;
- želatina - 1 polévková lžička. lžíce;
- citron - 1 ks.
Příprava
Chcete-li udělat "medový dort" se zakysanou smetanou, nejprve hněteme těsto: porazíme vajíčka s cukrem se směšovačem, dáme med a vše promícháme. Přidejte máslo a nastavte směs na vodní lázni. Mícháme s lžící, zahřejeme 15 minut na hromadě, pak vylijeme sódu a mícháme, vaříme dalších 5 minut a vyjmeme z vodní lázně. Směs mírně ochlaďte, nalijte prosetou mouku a důkladně promíchejte těsto. Dále je rozdělíme na 10 částí, každý rohlíme co nejtenčí a rozřezáme koláče. Vložte je střídavě do pekáče posypané moukou a pečte po dobu 5 minut. Poté ochlaďte hotové koláče a v případě potřeby odstraňte zbývající mouku z nich.
S citronem odstraňte kůži: omyjte je a nalijte vroucí vodu. Stlačte džus z citronu. Želatina je namočená ve vodě a poté smíchána s citrónovou šťávou. Zakysanou smetanou užíváme 30% a kombinujeme s cukrem až do vzhledu měkkých špiček. Třejeme stejnou kůru, hodíme vanilkový cukr a přidáme zahušťovadlo na zakysanou smetanu. Želatina s citronovou šťávou percoluje přes gázu a tenkou 
Vstřikujeme do zakysané smetany a zároveň ji budeme smíchat s mixérem.
Nyní si vezmeme dort, položíme na rovnou plochu a začneme sbírat dort. K tomu je potaženo krémem a pokryjeme druhou kůrou. Následující koláč je opět smetán se smetanou a pokrytý dalším dortem, který se trochu přitiskne rukama nahoru. Takže dáváme všechny dorty a pak je pečlivě pokryjeme stranami a špičkou. Zdobíme finální lahůdku podle Vašeho přání a ponecháme medový dort se zakysanou smetanou po dobu 6 hodin. Před podáváním posypeme křupavým drobem, nakrájíme na ostrý studený nůž a podáváme na talíři se šlehačkou nebo mascarponovým krémem.