Cranberry Mousse
Cranberry mousse je velmi zdravý a chutný dezert, který si všichni budou jistě užívat bez výjimky! Navíc je to prostě jednoduché. Vezměme si s sebou receptury, jak si vyrobit brusinkovou pěnu a naplnit si obličej živosti po celý den!
Brusinná pěna s krupicí
Složení:
- brusinky - 2 polévkové lžíce;
- granulovaný cukr - 1,5 položek;
- voda - 6 let;
- krupice - 5 lžící. lžíce.
Příprava
Jak vařit bramborovou pěnu? Vezměme bobule, opláchněte je dobře, nalijte ji dvěma lžíci vařené vody a rozemlejte ji rozdrcením, nebo ho rozetřete do homogenní hmoty s mixérem. Směs nasaďte do síta a počkejte, dokud se šťáva nalije do misky, a nalijte koláč s vařenou vodou. Dejte ho na slabý oheň, přivedete k varu a vaříme 5 minut. Pak znovu protřepete sítem, zlikvidujte výslednou tekutinu na kamen a vyhoďte dort. Přidejte cukr do šťávy z bobulí, přivedete k varu, neustále se míchá. Poté pečlivě nalijte krupici a vařte na nízké teplotě asi 15 minut. Mírně ochlaďte výslednou hmotnost, přidáme brusinkovou šťávu, která byla na samém začátku odložena a důkladně porazila vše se směšovačem po dobu 7 minut - dokud se nevytvoří načechraná pěna. Výsledná brusinková pěna s krupicí je umístěna ve vysokých sklenicích nebo místech na zmrzlinu a vloží se do chladničky po dobu několika hodin. Za to stojí za zmínku pěnová pěna mohou být vařené s jinými bobulemi, ovocem a plnidly.
Cranberry Mousse s receptorem želatiny
Složení:
- brusinky - 2 polévkové lžíce;
- granulovaný cukr - 1,5 položek;
- voda - 6 let;
- želatina.
Příprava
Pro přípravu brusinkové pěny vyřešte bobule, opláchněte ji studenou vodou a protřete sítem.
Po stlačení džusu zůstáváme dort v misce, nalijeme ho horkou vařenou vodou, ponecháme na nízkém ohni a vaříme 5 minut. Pak filtrováme a nalijeme cukr do brusinového vývaru, postupně přidáme želatinu a při neustálém míchání zahřejeme k varu. Připojte připravený sirup s brusinkovým džusem, ochlaďte 30 minut v chladničce a poté smícháme směs se směšovačem 
Roztáhne se k vytvoření homogenní silné pěny.
Výsledná hmota se nalije do vařených forem nebo zmrzlinových mís, umístěte do chladného místa, kde se dá nastavit. Při servírování nalijte pěnu se sirupem.
Připravte sirup, rozdrvíte brusinky, nalijte horkou vodou a vaříme 5 minut. Pak jsme filtrovali, přidali cukr do vývaru, ohřeli na vaření a pak ochladili.
Chcete si pro dětskou dovolenou vařit několik různých dezertů? Pak Vám nabízíme recept jablečná pěna .