Krémový jogurtový krém

Šumivé žít jogurt a přírodní tvaroh (bez jakýchkoli pochybných aromatických a konzervačních přísad) je samo o sobě velmi užitečné mléčné výrobky. Pomocí jogurtu a tvarohu jako hlavních komponentů můžete připravit chutné a zdravé krémy, které se dobře používají jako samostatná mísa, která se používá jako součást různých dezertů, stejně jako při přípravě koláčů, pečiva a jiných pečiva. Je třeba poznamenat, že tyto krémy budou určitě mnohem zdravější než ty, které jsou připraveny na základě másla nebo smetany kvůli podstatně nižšímu obsahu tuku.

Nicméně je ještě lepší použít středně tučné tvaroh a krém na výrobu krémů, protože tyto produkty jsou prospěšné pro normální výživu. Místo klasického bulharského jogurtu můžete použít řečtinu - je to produkt s hustší konzistencí s nižším obsahem tuku.

Recept na tvaroh a jogurtový krém pro namáčení koláčů

Složení:

středně tučný tvaroh (s výhodou rustikální) - 500 g;
jogurt, živý klasický nesladený průměrný tuk - 400 g;
vanilka nebo skořice (pouze společně);
cukr (může být ve formě prášku) - 1-4 polévkových lžiček. lžíce (volitelně).

Příprava

Tatarský sýr se protáhne sítem, přidá se jogurt, vanilka nebo skořice a cukr (může být nahrazen jakýmkoli přírodním ovocným sirupem). Vše důkladně promíchejte (můžete míchat při nízkých rychlostech). Tento krém je připraven, je to dobré pro impregnaci koláčů a sušenek, stejně jako součást ovocných a bobulových dezertů.

Chcete-li vyrobit mátový tvarohový jogurtový krém, přidejte 1-3 lžíce do základního krému. lžíce mátového likéru nebo vodní máty infuze (vanilka a skořice pro takový krém, samozřejmě, nejsou potřeba). Můžete přidat další 1 polévková lžíce. lžíci citronové a / nebo limetkové šťávy, maliny, jahody, tyto příchutě jsou dokonale kombinovány s odstíny mátou.

Jogurtová krémová pěna

K tvarohu smetanovo-jogurtové krémy zmrazil a udržoval formu, obvykle se přidává želatina nebo agar-agar. Ukázalo se, že tvaroh a jogurtová krémová pěna.

Pro přípravu želírovacího krému potřebujeme kromě základních složek (viz výše) 10 až 20 g želatiny a asi 100 až 150 ml vody nebo jakékoliv ovocné šťávy (nejlépe čerstvé). Půst a vegetariáni mohou nahradit želatinu agar-agarem, což mimochodem vyžaduje trochu méně.

Příprava

Mírně zahřejte kapalinu (vodu nebo džus) a nalijte do ní želatinu, bude "kvetat" asi 40-60 minut. Promíchejte pravidelně. Roztok můžete zahřát na vodní lázni. Naplňte roztok želatiny sítkem a přidejte do krému připraveného podle základního receptu. Důkladně promíchejte krém a můžete ji použít. Chcete-li výrobek udržet dobře smetanou pěnou, položte produkt na chladničku na chvíli.

Můžete také přidat kakaový prášek smíchaný s práškovým cukrem v poměru 2: 1, v množství 1-3 st. lžíce a 1-2 lžíce. lžíce z rumu nebo ovoce brandy. Bude to velmi chutné. Krémy s aromatickými výplněmi z ovocných sirupů a různých likérů jsou také dobrá, mimochodem, takové přísady dobře nahrazují cukr. Existuje spousta prostoru pro představivost.

Recept na tvaroh a jogurtový krém se zakysanou smetanou

Složení:

středně tučný tvaroh - asi 500 g;
Klasický jogurt nesladený průměrný tuk - 200 g;
hustá zakysaná smetana nebo smetana - 200 g;
granulovaný cukr ve formě prášku - 1-3 lžíce. lžíce;
zbývající složky mohou být stejné jako v předchozích receptech (viz výše).

Příprava

Tvarohový sýr protřeďte sítem a promíchejte jogurtem a zakysanou smetanou. Přidejte ostatní součásti. Důkladně promíchejte a - krém je připraven, lehký, zdravý a chutný.