Tvarohový krém Eclair
Tradičně, eclairs jsou vařené s choux nebo proteinový krém . Takové koláčky jsou milovány nejen dětmi, ale také dospělými. Ale dnes vám řekneme, jak vyrobit neuvěřitelně chutný a vzdušný tvarový krém pro eclairs.
Tvarohový recept na eclairs
Složení:
- nízkotučný tvaroh - 150 g;
- pití jogurtu - 100 ml;
- máslo - 70 g;
- práškový cukr - 30 g
Příprava
Všechny potřebné produkty musí být při pokojové teplotě. Položte tvarohový tvar v misce, přidejte moučkový cukr a důkladně míchat mixér, dokud nebude hladký. Pak zalijeme pitím jogurtu a promícháme. Na samém konci přidejte změkčené máslo a zopakujte směs. Připravený krém pokryjte víko víkem a několik hodin vyjměte v chladničce. Po ztuhnutí opatrně přeneseme smetanovo-jogurtový krém do sáčku na pečivo s tryskou a naplníme s ním všechny ekláry.
Jak vyrobit tvarohový krém pro eclairs?
Složení:
- nízkotučný tvaroh - 200 g;
- cukr - 1 polévková lžička;
- krém - 200 ml;
- vanilkový cukr - podle chuti.
Příprava
Vezměte si nízkotučný tvaroh, rozemlete je do misky a přidejte požadované množství cukru. Důkladně brouste vidličkou nebo mlecím mixérem, dokud nebude hladké. Pak vylijte krém a nalijte jeden pytel vanilkového cukru. Všechno důkladně promíchané, nebo nejlépe ze všech, porazí mixér. Pak bude hotový krém pro eclairs jemnější a neuvěřitelně vzdušný.
Smetanový sýr pro eclairs s jogurtem
Složení:
- tvarohová hmota - 400 g;
- jogurt s kousky ovoce - 300 ml.
Příprava
Položte sýr do hluboké mísy, protřepejte mixérem a postupně vylijte jogurt s kousky ovoce. Vsechny, jak je treba, promíchejte a vyplňte výsledné smetanové eclairs.
Tvarohový krém pro eclairs se zakysanou smetanou
Složení:
- nízkotučný tvaroh - 400 g;
- teplá voda - 100 ml;
- zakysaná smetana - 200 ml;
- Instantní želatina - 1,5 lžíce. lžíce;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- vanilka - 0, 5 lžičky;
- čerstvé ovoce - na chuť.
Příprava
Želatina nalijeme teplou vodu, mícháme s lžící a necháme rozpustit. Chuťový tvaroh se zakysanou smetanou v misce mísy, hodit cukr a vanilka podle chuti. Potom jemně zkombinujte želatinovou hmotu s tvarohem a dobře promíchejte. Připravený smetanový sýr čistěte v ledničce a nechte mrazit asi hodinu. Můžete k němu případně přidávat nakrájené ovoce.