Plechovkový pečivo s jablky v troubě
S příchodem podzimu je jedním z hlavních sezónních plodů jablko, které se stále častěji objevuje v řadě receptů na pečení a dezerty. Jedním z těchto receptů bude dnes sýřenka s jablky v troubě - opravdové nostalgické jídlo připomínající letní školu a mateřskou školu.
Sýrový chléb s jablky bez dekají - recept
K tomu, aby se tvarohové těstoviny získaly jemněji a rovnoměrněji, by se sýřenina v jejich složení měla kombinovat se smetanovým sýrem a zakysanou smetanou. To je přesně to, co jsme se rozhodli udělat v následujícím receptu a kromě mléčných přísad jsme dali do kastrolových kusů konzervovaných meruněk větší sladkost.
Složení:
- jablka - 740 g;
- mouka - 155 g;
- granulovaný cukr - 115 g;
- tvaroh - 265 g;
- smetanový sýr - 265 g;
- kysaná smetana - 110 g;
- vanilkový pudink - 40 g;
- citron - 1 kus;
- vejce - 3 ks;
- vaječný žloutek - 1 ks;
- mléko - 55 ml;
- konzervované meruňky - 7-9 ks.
Příprava
Tuto tvarohovou vařičku vaříme na křupavé cestě, a proto je nejdřív hnět. Mouku kombinujte s 20 g granulovaného cukru, mléka a jednoho žloutku. Výsledný základový válec tak, aby zakryl průměr vašeho tvaru, a pak ochladit po dobu nejméně jedné hodiny. Po ochlazení pečte těsto 10-12 minut při 200 stupních.
Nyní na kastr. Oddělíme vajíčka a zboříme žloutky tvarohem, smetanovým sýrem, zakysanou smetanou a zbývajícím cukrem. Přidejte citronovou šťávu a vanilkový pudink do směsi. Poslední složka se může zdát divné, ale díky němu bude kastról schopen udržet svůj tvar dobře. Přidejte do tvarohové hmoty šlehané až do odolných vrcholů bílkovin, a pak jemně promíchejte všechno s plátky jablek a meruňky. Nalijte tvarohové těsto přes ochladený koláč a nechte vše pečeme 50 minut.
Kastrol s tvarohem s karamelizovanými jablky
Složení:
- tvaroh - 545 g;
- vejce - 4 ks;
- mouka - 25 g;
- dýňové pyré - 115 g;
- granulovaný cukr - 25 + 45 g;
- máslo - 25 g;
- jablka - 115 g;
- špetka mleté skořice.
Příprava
Připravte dýňovou základnu pro naše kastról, skládající se z tvarohu, bílé vajíčky, cukru (25 g), mouky a dýňového pyré. Nalejte homogenní tvarohovou směs do tvaru pokrytého pergamenem.
Jablka nakrájíme na tenké talíře, vložíme hrnce s máslem a posypeme cukrem. Když se cukrové krystaly rozpustí v jablečné šťávě, přidejte špetku skořice a vařte vše, dokud jablka nejsou měkké a karamel je zlatý. Nalijte karamelové jablka na vrchol hrnce a položte nádobu na 50 ° C po dobu 35-45 minut.
Jak si vařit tvarohový koláč s jablky?
Složení:
- tvaroh - 580 g;
- bohatý krém - 165 ml;
- vejce - 3 ks;
- kondenzované mléko - chuť;
- vanilkový pudink - 75 g;
- krupice - 35 g;
- švestky - 65 g;
- skořice - 1 lžička;
- jablka - 180 g
Příprava
Rozdrcením tvarohu se smetanou, přidáme ke směsi vanilkového pudingu a kondenzovaného mléka. Porazte to dohromady, zkuste sladkost a v případě potřeby přidávejte kondenzované mléko. Dále porazíme vajíčka, znovu zamícháme, přidáme skořici a krupici. Ponechte směs na kastrolu po dobu půl hodiny, aby semolina absorbovala veškerou vlhkost a bobtnávala. Jak čas běží, nalijte polovinu směsi do formy, rozdělíme polovinu jablek a švestek na tenké plátky a vrstvy opakujeme. Chléb sýr s jablky a skořicí by měl být vařený na 180 stupňů po dobu 45-50 minut.