Jak se vaří ryby?
Všichni ví, že je třeba jíst ryby, ale ne všechny děti mají rádi jíst jenom smažené nebo dusené, někdo nemá rád kosti s kostí a někdo je příliš mladý, aby si vybral kosti. Rybářské zákusky přicházejí na záchranu, což nejen pomáhá zjednodušit spotřebu ryb, ale také ušetří, když se zeptá, co s touto suchou, hubenou rybou.
Jak si vařit doma lahodné štiky?
Složení:
- filé šťávy - 1 kg;
- rafinovaný olivový olej - 80 g;
- cibule - 2 kusy;
- bílý bílý závitový bochník - 8 plátků;
- vejce - 2 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- mléko - 210 g;
- mouka - 55 g;
- rostlinný olej - 40 g;
- sůl
Vaření
Nejprve namočte bílý chléb do mléka, ale nezapomeňte předem pečené kůry prořezat, protože to velmi zjemňuje, zejména spodní část chleba. Celkově potřebujete asi 300 gramů chleba namočeného, ale již lisovaného z mléka. To je ideální poměr pro rybí kotletky. Nakrájejte filé na kusy, které jsou vhodné pro broušení v mleté omáčce, oloupeme cibulkou a nakrájíme je a česnek, pokud jej dáte do mletí, nemůžete to nakrájet. Namočený chléb je dobrý, ale nestládejte na suché a přesuňte se na ryby. Smíchejte všechny tyto výrobky pomocí kuchyňských spotřebičů. Ve výsledném minci přidejte sůl a dvě vejce. Je také nutné zvýšit obsah tuku v produktu přidáním olivového oleje k němu, můžete přidat dobré sádlo pro sebe, ale pro děti, olivový olej je lepší. Poté je nutné dobře promíchat a dokonce i lehce porazit nádivku na stěnách nádobí, ve které je mísíte. Nyní zakryjte a nechte v lednici po dobu několika hodin. Takové chlazení minimalizuje pravděpodobnost, že se šlehačky rozloží na pánvi, plnění bude více viskózní a lepivé. V opačném případě je vše, stejně jako u ostatních kuchařů, lepší připravit vše najednou, aby byly stejné velikosti, a poté, střídavě chléb v mouce, vaříme v pánvi s teplým rostlinným olejem.
Jak se vaří ryby z polkla v troubě?
Složení:
- filé pollock - 0,7 kg;
- filet z lososa - 100 g;
- ovesné vločky - 5 lžící. lžíce;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 1 cibule;
- sůl;
- olivový olej rafinovaný - 35 g
Vaření
Pollack není jemně nasekaný, jen kvůli pohodlí při broušení. Připravte losos právě sekání, obecně potřebujeme tuto rybu jen proto, abychom zvýšili obsah tuku v kotletcích, můžete použít jakoukoli jinou mastnou rybu, pouze červená jí dává svou jedinečnou chuť. Zelenina také kotleta, přirozeně předpraná a loupaná. A nyní s pomocí kuchyňských spotřebičů recyklujte všechny připravené výrobky na mleté maso. Poté sůl a přidat ovesné vločky na to, oni nejen nahradí chleba v karbanátky, nabobtnal a dá lehkost, ale také nahradit takovou základní složku rybího masa jako vejce s pomocí lepkavých vlastností. Zapněte troubu o 180 stupňů předem. Mleté mleté maso rozmícháme a necháme ho ponechat v chladničce půl hodiny a ovesné vločky absorbují vlhkost a zvětšují. Zůstává pouze rozmístěné tvarované pečivo na másleném listu a 20 minut vařit.
Jak si vařit rybí polévky z lososa?
Složení:
- mletý losos - 0,5 kg;
- cibule - 1 ½ ks;
- bílý chléb - 4 plátky;
- rostlinný olej - 40 g;
- vejce - 1 ks;
- mléko - 150 g;
- strouhanka;
- sůl
Vaření
Řez kůry z plátků bílého chleba a mléko naplňte. Zatímco chléb pohltí mléko, 
vyčistěte a nakrájejte směšovačem nebo jinou cibulí. Smíchejte mletou rybu s výslednou masovou cibulí, přidáme chléb, stlačený z mléka, vejce a nezapomeňte sůl. Teď je to všechno dobré a pár minut dobře se hnějí. Při vaření masových kuliček z této ryby není nutné zvyšovat obsah tuku, protože samotný losos je spíše tlustý, na rozdíl například od šťuky nebo polokošelu. Připravené mleté maso pro výrobu kotlety v lednici po dobu nejméně dvou hodin. Nyní zůstává tvořit kotletky, rohlíme je ve strouhankách a smažíme v pánvi s trochou přídavku rostlinného oleje.