Kukuřičné pokrmy
Nádobí z kukuřičného kráčku se neomezují pouze na kaši. Pivovarnictví takových obilovin, v důsledku toho, může být dovoleno zmrazit k nakrájení na malé porce a smažit, nebo použít jako náhražku mouky v receptech na koláče, pizzu a palačinky. S Vámi se podělíme o zajímavé varianty receptů, které se budou líbit i těm, jejichž vztahy s kukuřičnými krupami se nezlepšily.
Pokrmy z kukuřičného krupice: recept na koláč s fíky
Složení:
- kukuřičná krupice - 115 g;
- mouka - 75 g;
- prášek na pečení - 5 g;
- cukr - 135 g;
- jogurt - 115 g;
- vejce - 2 ks;
- vejce - 2 kusy;
- olivový olej - 55 ml;
- máslo - 45 g;
- citronová kůra - 1 polévková lžíce. lžíce;
- šťáva z pomeranče a citronu - každá 15 ml;
- data - 135 g;
- granulovaný cukr - 45 g.
Příprava
Smíchejte suché přísady: kukuřičné krupice, mouku a prášek do pečiva. Celé vejce, stejně jako vejce, míchají s cukrem po dobu asi 4 minut, dokud se hmota neobjeví na bělavý krém. Snížit rychlost směšovače a postupně vylévat oba druhy oleje. Přidejte jogurt, kůru a citrusovou šťávu. Vše promíchejte se suchými přísadami.
Dolní část formy pro pečení a položit na ně kusy dat. Nalijte celé těsto a nechte formu v troubě po dobu půl hodiny při 180 stupních. Podáváme chlazený koláč se zmrzlinou.
Cookie z kukuřičných krup
Složení:
- máslo - 85 g;
- cukr - 75 g;
- vejce - 1 kus;
- kůra a šťáva z 1 citronu;
- kukuřičná krupice - 135 g;
- pšeničná mouka - 115 g;
- prášek do pečiva - 5 g.
Příprava
Zmrkněte máslo, protáhněte ho cukrem v bělavém krému. Přidejte ke krémové hmotě vejce, šťávy a citrusovou šťávu. Samostatně připojte suché přísady a přidejte je do olejového krému. Výsledná hmota by měla být nechána vychladnout asi jednu hodinu a potom ji rozdělit a přetočit do malých kuliček (průměr - asi 3 cm). Mírně zplošťujte sušenky rukama a pak nechte 20 minut v předehřáté troubě o 175 stupňů.
Kukuřičná polévka - recept
Pokud se rozhodnete, co se v této sezoně vaří z kukuřičných krůt, zastavte pozornost na recepty horkých polévek. Tato krémová polévka obsahuje nejen polentu, ale i sladké kukuřičné zrna, stejně jako sýr - ideální kombinace.
Složení:
- konzervy kukuřice - 2 banky;
- cibule - 85 g;
- česnek - 2 zuby;
- kukuřičná krupice - 95 g;
- mléko - 980 ml;
- máslo - 45 g;
- rajčata - 175 g;
- hrst zelené petrželky;
- strouhaný sýr - 165 g;
- krém - 95 ml.
Příprava
Vařte kukuřici podle pokynů na obalu. Pro polévku ukládejte kusy cibule a mícháme s bramborovou kaší. K fritování přidejte rajčata a nechte je zmást. Dále pošlete zrna konzervované kukuřice a nalijte všechen mléko. Když dojde k varu mléka, zlikvidujte všechny ingredience, dokud nejsou hladké a přidáme kukuřičnou kaši. Polévku utřete rovnoměrným sítem, přidejte strouhaný sýr s krémem a vraťte se do ohně. Polévku nechte zahustit a okamžitě podávat pokrm, posypané krutony nebo ořechy.
Polenta z kukuřičného kráčku - recept
Klasickým receptorem z kukuřičných obilovin je kaše, což je dokonalé přídavné jídlo pro dušené a zeleninové jídlo.
Složení:
- kukuřičná krupice - 115 g;
- kuřecí vývar - 960 ml;
- mléko - 470 ml;
- strouhaný sýr - 65 g.
Příprava
Mléko promíchejte sklenicí vývaru, nechte vařit a nalijte kukuřičné krupice. Při míchání počkejte až do úplné absorpce vlhkosti a poté začněte nalít sklenici vývaru najednou. Potravte obiloviny 3-4 minuty, poté smícháme se sýrem a serverem, jinak ztuhne kukuřičný škrob a bude obtížné vrátit jeho předchozí konzistenci.