Měď v potravinách
Denní potřeba mědi pro dospělé je 1-1,5 mg. Tento prvek má v našem těle skvělou práci a jeho nedostatek vede k nepříjemným následkům, takže je užitečné vědět, které potraviny mají obzvláště vysoký obsah mědi.
Měď v potravinách
- Předpokládá se, že záznamem obsahu mědi je játra z jater - 100 g tohoto produktu obsahuje asi 15 mg mědi. Lidé, jejichž nabídka často obsahuje jídlo z jater, proto nemusí mít strach z nedostatku mědi.
- Ústřice jsou na druhém místě obsahem tohoto prvku - 100 g měkkýšů přináší 2 až 8 mg mědi.
- Sto gramů kakaového prášku obsahuje asi 4 mg mědi, což znamená, že hořkou kvalitu čokoláda vysoký obsah kakaa může kompenzovat nevýhodu tohoto prvku.
- Sesame, který přidáváme do salátů a pečených výrobků, je také poměrně bohatý na měď, 100 g semen obsahuje více než 4 mg mědi.
- Abyste se vyhnuli nedostatku tohoto prvku, pravidelně jíst několik ořechů nebo hrstka dýňových semen. Sto gramů ořechů a semen obsahuje od 2 do 1 mg mědi.
Měď se také vyskytuje v jiných potravinách, tabulka jasně ukazuje, jaké množství je v mase, zelenině, ovoci a mléčných výrobcích.
Známky nedostatku mědiNásledující příznaky umožňují podezření na nedostatek tohoto prvku:
- vzhled šedých nebo nerovných pigmentovaných vlasů;
- bledost, únava, slabost, dušnost, rychlý srdeční tep;
- časté infekční nemoci;
- průjem, nedostatek chuť k jídlu ;
- snížená sluchová a zraková ostrost;
- zhoršení paměti.
Pokud dojde k takovým stížnostem, měli byste svou stravu přizpůsobit přidáním produktů bohatých na měď. V našem těle reguluje metabolismus, protože je součástí důležitých enzymů, neutralizuje volné radikály, které ničí buňky, podporuje přeměnu železa na hemoglobin a podílí se na práci nervového systému. Kromě toho je potřeba měď, aby se zajistilo, že proces regenerace tkáně a regenerace buněk probíhá správně.
Předpokládá se, že současné použití potravin bohatých na měď a zinek, je mezi těmito prvky konkurenční a tělo je nemůže správně absorbovat. Výrobky s vysokým obsahem mědi by proto neměly být kombinovány s výrobky bohatými na zinek.
