Kholodnik na kefír
Studené polévky dokonale nasytí tělo a uhasí žízeň v létě. Nabízíme vám recept na holodník na kefír, který ocení vaši domácnost.
Držák cukrové řepy
Složení:
- kefír - 1 l;
- voda - 980 ml;
- nízkotučná smetana - 40 ml;
- kuřecí filé - 2 ks;
- čerstvé okurky - 2 ks;
- čerstvé zeleniny - 1 svazek;
- kuřecí vejce - 5 ks;
- střední řepa - 2 ks;
- brambory - 165 g;
- koření;
- majonéza - pro doplňování paliva;
- kyselina citrónová.
Vaření
Než připravíte studené, nechte kefír ředit studenou vodou a opláchněte řepu a vařte, dokud nebude hotová. Potom vyčistěte zeleninu, rožte a nalijte do kefíru. Míchat a umístit nádobí do chladničky asi 1 hodinu.
Mezitím připravte všechny ostatní složky: zpracujte kuřecí prsa, opláchněte a vařte ve slané vodě. Vařte brambory a vajíčka odděleně. Okurek nakrájíme na malé kostičky, umyjeme šťovíku, cibulí a koprem, protřepeme a nakrájíme na kusy. Nyní nakrájíme vařené maso na malé plátky a vložíme do misky. Přidejte oloupaná a strouhaná vejce, rozdrcené brambory a všechny čerstvé zeleniny. Naplňte výslednou hmotu zakysanou smetanou, majonézou, hájíme citronovou trávu, kořením ochutnejte a vše důkladně promíchejte, jako salát. Poté je rozšiřujeme do skutečně chlazeného kefíru s červenou řepou a podáváme chlad.
Kholodnik v běloruštině na kefír
Složení:
- šťovík čerstvý - 405 g;
- vejce - 245 g;
- čerstvá okurka - 185 g;
- peří zelené cibule - podle chuti;
- kefír - 980 ml;
- voda - 980 ml;
- čerstvý kopr - 1 banda;
- koření;
- zakysaná smetana nemastná - na ochutnání.
Vaření
Sorrel se omyje, nakrájí na kusy a vloží do hrnce s vroucí slanou vodou. Vařte bylinky přesně 1 minutu a nádoby vyjměte ze sporáku. Bujón ochlaďte a nechte 1 hodinu v ledničce. Vajíčka se vaří samostatně v nálepech a pak se ochladí, čistí a jemně nareží nožem. Zelená cibule a kopr jsou také mleté. Nakrájejte okurky na kostky a házíte všechny připravené ingredience do hrnce s chlazeným šťovíkem. Nakonec nalejte kefír, položte koření na chuť a kyselou smetanu. Důkladně promíchejte vše a podávaním studené šťávy z keřů na stůl.
Recept na holodník na kefír s okurkou
Složení:
- vařené maso - 155 g;
- vejce - 2 ks;
- čerstvá okurka - 215 g;
- čerstvý kopr - na chuť;
- jarní cibule;
- rýže - 45 g;
- hořčice - 25 ml;
- kefír - 655 ml;
- koření
Vaření
Rýže se umyje, nalije se vodou a vaří až do vaření, a pak se ochladí. Vařte vajíčka uvařená, čistá a nakrájená na kostky. Vařené maso a čerstvé okurky nakrájené plátky. Čerstvě zelený opláchnut a nasekaný nožem. Kefír se spojuje s hořčicí, přidá se sůl na chuť a pošlete všechny připravené ingredience ke směsi. Dobře promíchejte, nalijte lednici do desek a podávame na stole.
Kholodnik v litevštině na kefír
Složení:
- řepa - 605 g;
- kefír - 905 ml;
- nízkotučná smetana - 15 ml;
- čerstvá okurka - 1 ks;
- vejce - 1 ks;
- cukr - podle chuti;
- čerstvé zeleniny.
Vaření
Řepa vaří a tříští se na největším struhadle. Umyjte okurku a jemně nakrájejte. Vařte vajíčka tvrdě vařené, ochlaďte a nakrájíme na kostky. Čerstvě zelené opláchnuté, nakrájené na kusy nožem. Ve velké hrnce kombinujte kefír se zakysanou smetanou, přidejte strouhanou řepu, okurku, vejce a zeleninu. Pak ochutíme polévku s kořením, cukrem ochutíme a promícháme. Pokud se chladič na kefír ukázal být hustý, zředit ho troškou studené vařené vody a míchat znovu, dokud hladký. Teď vyjmeme panvu v chladničce a asi hodinu později je polévka připravená k použití.