Kholodnik - recept
Když nechcete jíst v teple, ale stále potřebujete něco, co pomáhá chladným tekutým pokrmům, jako je okroshka a holodnik. Ale pokud je okroshka vařena všemi, pak se mnozí nezkoušeli holtnik, ale marně! Doporučujeme vám toto nedorozumění napravit a připravit si tento pokrm, a to pouze proto, že je to snadné!
Jednoduchý recept hollandnik v běloruštině z řepy na jogurtu s okurkou
Namísto chleba jsou vařené brambory podávány s takovou studenou krabičkou.
Složení:
- okurka - 3 ks;
- česnek - 1 zub;
- vařené vejce - 3 ks;
- řepa - 4 ks;
- zelená - 1 velká banda;
- kefír - 1 l;
- ředkvička - 6 ks;
- cukr - 50 g;
- jablečný ocet - 115 ml;
- sůl
Vaření
Jedna řepa můžeme nakládat, protože to musíte nejprve vařit. Naplňte vodou, přidejte 25 g cukru, aby byl sladší a vařte po dobu 40 minut, poté, co voda vařila. Pak vylijte vroucí vodu a nalijte studenou vodu. Čistíme, někdy je to snadné dělat s našimi rukama, ale často se musíte uchýlit k použití nože. Poté brouste nastrčeným a vložte do litrové nádoby nebo jiné vysoké kapacity. Marinádu naplňte 200 ml vody, 100 ml octa a 25 g cukru. Kapalina by měla stačit k pokrytí řepy. Je žádoucí marinovat 12 hodin, tj. Můžete to udělat večer, a ráno vařit nebo naopak.
Ze zbytku řepy připravujeme odvar, proto čistíme hlízy a nakrájíme je na malé kostky nebo proužky, dobře, nebo pokud je příliš líné, pak se můžete jednoduše protřít. Napište řepu s vodou, asi 1,5 litru přidáme 15 ml octa pro udržení jasné syté barvy. Cook po varu po dobu 15 minut, odložte a nechte vychladnout úplně, pak jej můžete umístit do ledničky tak, aby byl studený.
Vytvoření zeleninové základny pro holodník, začneme zeleň. Může to být někdo z vašich oblíbených zelených, dokonce i salát a řepy, hlavní věcí je mít hodně z toho. Řezeme je jemně, posypeme solí a trochu hnět, můžete tolkushkoy, můžete mít pravé ruce. To je děláno tak, že ona dává její chuť lépe a pak neplovává nahoře. Ředkvičky a okurky nakrájené na proužky, pokud je okurka pokožka pevná, pak ji nakrájíme. Česnek také jemně nakrájejte a míste s jinou zeleninou a bylinkami. Nakrájejte do kosti vajec a dopravte na zeleninu.
Na základě našich preferencí připravujeme kapalnou bázi, obvykle na jednu porci - to je 100 ml kefíru, stejné množství řepy a 2 polévkové lžíce. lžíce nakládané řepy. Ale můžete se míchat, jak se vám líbí.
Při příštím vyměnění česneku za hořčici bude také velmi chutné.
Nyní vylejte zeleninovou základnu do desek a nalijte výsledný obvaz, upravte kapalinu podle chuti a také přidávejte sůl a pepř.
Recept litovský holodník šťovíku na zakysané smetaně
A zde je další recept od holodnika pro ty, kteří nemají rádi řepu.
Složení:
- vejce - 4 ks;
- křen - 25 g;
- zelená cibule - 1 svazek;
- šťovík - 3 svazky;
- okurka - 3 ks;
- zelená - 1 svazek;
- voda - 3 l;
- sůl, cukr, pepř, kyselina citrónová zakysaná smetana.
Vaření
Vyřešíme šťovík, omyjeme a nakrájíme na proužky, položíme na sporák hrnec vody, přidáme trochu z ní a když se vaří, hodíme šťovík. Vaření není nutné po dlouhou dobu, jakmile všechny listy změní barvu z jasně zelené na khaki 
vypněte oheň. Abyste mohli před podáním strávit nejméně času, je lepší vařit šťovík předem, protože měl by se zcela ochladit. Nyní nakrájejte okurky a veverky vařených vajec, promícháme. Nakrájejte zeleninu a cibuli jemně, vložte je do nádoby s víkem, posypeme solí a několikrát promícháme. Žloutek bušený křenem, lžící cukru a malým množstvím kysané smetany, to bude doplňování paliva. Poté položíme na talíře studený sorrelový vývar, nasypeme zeleninu a zeleninu, dáme dresink a kysanou smetanu tak, jak chceme. Přineste chuť, můžete přidat cukr, kyselinu citronovou a pepř.