Pečená šunka v troubě

Pečená šunka je pokrm, který byl znám i v Rusku, a dosáhl naší doby téměř nezměněný. Je ve složení jakéhokoli obvyklého řezání masa Pro sváteční stůl přichází zapečená šunka z vepřového masa, hovězího masa nebo drůbežího masa, která může být připravena bez jakýchkoli potíží a současně šetří dostatečné množství peněz. V tomto článku se budeme podrobně zabývat tím, jak vyrobit vařené vepřové maso v troubě s vlastními rukama.

Domácí pečené vepřové pečené pečivo v troubě

Složení:

vepřová dužina - 1,5 kg;
česnek - 1 hlava;
hořčice - 3 polévkové lžíce. lžíce;
mletá paprika - 1 lžička;
3-4 bobovité listy;
sůl - 2 špetky;
pepř - 1/4 lžičky.

Příprava

Mé vepřové maso a dělat malé kusy v něm, přilepit nůž do různých částí buničiny. Čistíme hlavu česneku, 4-5 keřů nakrájíme na velké kusy a dáme je na kusy. Směs soli, pepře a papriky smíchejte v malé nádobě a míchat s touto směsí. Bravčové maso zakryjte tenkou vrstvou hrubozrnné hořčice a vavřínové listy položte.

Dva listy fólie položíme křížem, položíme maso uprostřed a zabalíme, ale ne příliš těsně. Položte vařené vepřové maso do fólie do žáruvzdorné formy a pečte v troubě, nezapomeňte na dno formy nalít malé množství vody. Maso bude pečeno o 180 stupňů asi hodinu a půl a měli byste se ujistit, že voda stále zůstává ve tvaru. Teď domácí uvařené vepřové maso by mělo být ochlazeno a můžete podávat pokrm ke stolu.

Hovězí vepřový recept v troubě

Složení:

Pro vařené vepřové maso:

hovězí buničina - 2 kg;
sádlo - 200 g;
česnek - 4-5 hřebíček;
sůl, pepř - na chuť;
hořčice - 3 polévkové lžíce. lžíce.

Pro test:

mouka - 3 položky;
droždí - 1 lžička;
voda - 2 položky;
rostlinný olej - 1/2 st.;
sůl - 2 čajové lžičky;
cukr - 2 lžičky.

Příprava

Hovězí důl a dělat úzké hluboké řezy v celém prostoru masa. Smažte salát ve směsi soli a pepře a my je přitiskneme masem. Ve zbývajících dírách ležel nasekaný česnek. Nalijeme hovězí maso vrstvou hořčice a necháme ji přes noc v lednici.

Otočíme se na těsto: kvasnice se zředí v teplé vodě s cukrem, počkáme, dokud nebudou "aktivovány", a pak naléváme mouku do roztoku, přidáme olej a sůl a hněteme tuhé těsto.

Vařená nakládaná šunka marinovaná v hořčici v rostlinném oleji až do zlatohnědého. Nyní musí být hovězí maso umístěno na lůžku z válcovaného těsta a připoutáno na okraje.

Vařené vepřové maso v troubě se vaří na 220 stupňů asi hodinu. Poté musí být maso zcela chlazeno a umístěno přes noc do chladničky. Pečená šunka, připravená tímto způsobem, se nakrájí přímo na těsto a podává se ke stolu.

Pečená vepřová krůta v troubě v rukávu

Složení:

krůta - 1,5 kg;
uzenina - 1 čajová lžička;
směs italských bylin - 1 lžička;
sůl, pepř - na chuť;
bobkový list - 3 ks;

česnek - 3-4 hřebíček.

Příprava

Připravte vařené vepřové maso v troubě, v rukávu je velmi jednoduché: nalijte trochu vody do malého kastrolu, s očekáváním úplného pokrytí masa. Nalijte všechny koření do vody s výjimkou pepře a přiveďte marinádu do varu, v pohodě. Ponořte filetu z krůt do marinády a nechte ji tam na noc. Následujícího dne děláme hluboké díry do masa, do něhož je třeba položit nakrájený česnek, a nahoře pokropíme krocanem pepřem. Nyní může být vařené vepřové maso umístěno v pouzdru pro pečení a posláno do trouby, maso bude připraveno po 40-50 minutách strávených na 180 stupních, poté by mělo být odstraněno z pouzdra a nahnědleno na pánvi nebo by mělo být uchováno v troubě dalších 10-15 minut.

Servírujte šunku z pečených krocanů na stůl, ochlaďte a nakrájejte na tenké plátky.