Cognac doma
Vaření alkoholu doma, zpravidla proces není příliš složité, ale toto prohlášení se nevztahuje na koňaky. Níže budeme mluvit o jemnosti vaření brandy doma různými způsoby.
Cognac recept doma
Tento dobrý koňak hroznů je obzvláště snadné vařit pro ty, kteří dělali domácí víno . Vynecháme technologii vyrábění vína, protože byla popsána v jiných materiálech více než jednou a budeme okamžitě pokračovat v destilaci vína.
S pomocí měsíčního vína se ještě destiluje víno a vylijí se první 70 ml - obsahují mnoho škodlivých látek - zbytek se vypustí předtím, než pevnost klesne na 30 stupňů. Dále se surovina zředí vodou ve stejném poměru a dvakrát opakuje destilace v podobném vzorku. Výstupem je čistý alkohol.
Teď pokračujeme k přípravě koňaku doma z moonshine na dubových žetonech. Samozřejmě, pokud máte možnost koupit dubový sud, můžete jej použít. Jinak se můžete dostat pomocí dubových kolíků. Dub se nakrájí na tyče o tloušťce půl centimetru, umístí se do nádob a destiluje destilovanou, aby se zředil na 42 stupňů. Pití trvá od šesti měsíců v suterénu.
Současný koňak karamelizuje, aby poskytl měkčí chuť a výraznou barvu. Pro zbarvení se 100 ml vody smíchá se 100 g cukru a položí se na talíř, který vaří až do barvy silného čaje. Poté ochlaďte sirup, nalijte 30 ml vody a 100 ml brandy, přidejte 4-5 zrnek kyseliny citrónové a zředte ztužený karamel. S podobným odstínem zbarveného koňaku, abyste dosáhli požadovaného odstínu.
Vařit koňak doma z alkoholu
Složení:
- alkohol - 980 ml;
- dubová kůra - 15 g;
- špetka vanilinu;
- cukr - 25 g;
- Listový čaj - 10 g;
- špetka uzemněného muškátového oříšku.
Vaření
Především je obvyklé připravovat karamel, pro který se za míchání spálí cukr na karamelovou barvu a pak se nalit do vodky a poslat po všech ostatních složkách. Pak je nádoba s nápojem uzavřena, přísady jsou důkladně otřeseny a brandy je ponecháno chladné po dobu jednoho měsíce. Po infuzním nápoje byl filtr přefiltrován přes filtr z bavlněného gázu.
Pokud není k dispozici čistý alkohol, pak připravte koňak doma s vodkou, stačí vybrat nejvíce osvědčený a vysoce kvalitní alkoholický produkt.
Jak si vařit brandy ze sušených švestek doma?
To je jeden z nejrychlejších způsobů, jak vyrobit koňak. V rámci této technologie jsou plody a koření, které poskytují příjemné aromatické odstíny, nalita vodka, po nástřiku na délku 8-10 dní může být nápoj již vypuštěn ze sedimentu.
Na výjezdu samozřejmě nemůžeme očekávat vinnický koňak, ale je zaručena příjemná alternativa k vodce s mírnou chutí a lehkou pikantní chutí.
Složení:
- vodka - 540 ml;
- švestky - 5 ks;
- cukr - 5 g;
- klíčenka;
- hrášek sladkého pepře - 2 ks.
Vaření
Spice rozdrtí paličkou nebo plochou stranou nože. Přidejte vše do vodky, včetně sušených švestek a cukru. Po nalití budoucího nápoje do čisté nádoby ho nechte pod víkem v chladném stavu po dobu 10 dní, aniž byste zapomněli potřásat všechny ingredience každé 2-3 dny. Poté je nápoj zfiltrován, vylije do čisté nádoby a ponechá se dalších 2-3 dny. Podávají takový koňak a přivádí ho na pokojovou teplotu.