Káva s mlékem

Mnoho lidí v různých zemích miluje přírodní kávy - toto nádherné povzbuzující a samozřejmě užitečné v rozumném množství nápojů. Existuje mnoho způsobů a receptů na výrobu kávy, včetně různých příchutí a aromatických přísad. Nicméně není divu, že mnozí dávají přednost kávě s mlékem - tento nápoj má jemnější chuť, jemnou a harmonickou.

Podle některých verzí byla tradice vaření černé kávy s mlékem původně vytvořena ve Francii (Caféaulait, francouzština) a teprve poté se rozšířila po celé Evropě. Navrhujeme zkusit několik receptů a vy vyzkoušet každý a určit nejlepší způsob, jak vyrobit kávu s mlékem.

Káva s mlékem - klasický recept

Tato káva se podává ve většině evropských kaváren. Recept je velmi jednoduchý a snadno se učí i těm, kteří se nelíbí nebo nemohou vařit.

Složení:

kávová zrna - 2 lžíce. lžíce;
voda - 2 standardní kávové šálky;
cukr podle chuti;
plnotučné mléko - 1 sklo.

Vaření

Pečte kávová zrna v suché pánvi (pokud jsou fazole již praženy, přeskočte tento krok). Kávu ochlaďte, vložte do mlýna na kávu a rozemlejte na jemný prášek. Umístěte zemskou hmotu do turku, přidávejte vodu a naložte na vysokou teplotu. Dávejte pozor na kávu, jinak uteče (jako mléko). Když káva začíná stoupat v Turecku, okamžitě ji vydejte z ohně. Nechte vařený nápoj po dobu 10-15 minut, poté napněte. Mléko lehce zahřejte. Káva s mlékem se podává ve větších šálcích než běžné černé kávy nebo v brýlích. Mléko je často podáváno ve smetaně, takže každý může nalít do takového množství, které se jim líbí. Cukr je také podáván samostatně.

Mléčná káva

Káva na mléce má naprosto jinou chuť, obvykle se nelíbí ti, kteří nemají rádi vařené mléko. Kromě toho káva vařená v mléce ztrácí svou vůni, dodatečné varu mleté kávy vede k nadměrné extrakci, takže nápoj se stává silnějším a poněkud méně užitečným. Mimochodem, nemůžete vařit kávu v turečtině s mlékem. Za prvé mléko spálí a bude těžké umýt Turk. Za druhé, úzká část Turků vytváří uvnitř vysokou teplotu, takže nápoj rozhodně uteče.

Složení:

mletá káva - 2 lžičky;
voda 100 ml;
mléko - 300 ml;
cukr - podle chuti.

Vaření

Začněte, připravte si kávu: nalijte vodu v hlavě, nalijte mletou kávu a počkejte na vaření. Dejte ji stranou, aby se sraženina snadněji napínala. V malém, nejlépe smaltovaném kastrolu nalijte do vody, opláchněte a vylejte vodu. Mléko nalijte a zahřejte. Jakmile začne vařit, přidejte vařenou kávu. Nechte nápoj na nízké teplotě po dobu nejvýše jedné minuty, nechte vařit 5 minut a podávejte. Jednou z nevýhod tohoto nápoje je to, že když se ochladí, vzniká film, který ne každý má rád.

Káva se skořicí a mlékem

Jednou z nejvíce tradičních kombinací je káva se skořicí. Tato koření činí nápoj zajímavější, pikantnější a bohatší. V kombinaci s mírnou mléčnou chutí se ukázalo jako velmi neobvyklé.

Složení:

mletá káva - 2 lžičky;
voda 100 ml;

mléko - 200 ml;
škorice - 1/3 lžičky;
cukr - podle chuti.

Vaření

Smíchejte mletou kávu a skořici, vařte černou kávu pohodlně pro vás - dokonce i v turcích (Jezve, Ibrik), a to i v kávovaru s gejzíry. Nalijte kávu do šálků. Mléko se zahřeje a servíruje se samostatně ve smetaně. Můžete přidat vanilku - bude také velmi vynikající. Takové nápoje mají nejen příjemnou chuť, ale také přispívají ke koncentraci.