Marinovaná treska - recept
Mezi všechny mořské ryby, treska je populární. Maso této ryby je velmi výživné, chutné, zdravé a cenově dostupné. Jedinou nevýhodou tresky je jeho suchost, takže je nejlepší vařit s omáčkou nebo marinádou. Pojďme se s tebou dozvědět recepty na vaření tresky pod marinádou.
Treska marináda v pomalém sporáku
Složení:
- treska (filet) - 1 kg;
- mrkev - 5 ks;
- cibule - 4 ks;
- mouka - 0,5 lžíce;
- voda - 1 kus;
- rajčatová pasta - 0,5 l;
- jahoda, sůl - podle chuti;
- karafiát - 4 ks;
- bobkový list - 2 ks;
- Ocet bílého vína - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- čerstvé zeleniny - na vyžádání.
Příprava
Zvažte jednoduchou cestu jak vařit tresku pod marinádou. Rybí filé jsou předem rozmraženy a nakrájeny na malé obdélníkové kusy. Poté smažte ryby na obou stranách v rostlinném oleji v pomalém sporáku a nastavte režim "Pečení". Finální filetu přemístíme čistě na talíř a cibuli oloupeme a nakrájíme na poloviční kroužky v misce. Mírně smažte ve stejném režimu až do poloviny vaření a položte na talíř.
Čistíme mrkev, mletíme slámy, projíždíme na polévanou, rozmetáme cibuli, přidáme rajčatovou pastu a všechny koření, s výjimkou octa. Nyní nalijte vodu, zavřete víko, přivedete k varu a přeneste zařízení do režimu "kalení". Vaříme 10 minut a pak přidáme ocet, ryby, čerstvé bylinky, mícháme a vaříme asi hodinu.
Treska treska pod marinádou
Složení:
- treska - 600 g;
- sůl, pepř.
Pro marinády:
- vařená voda - 250 ml;
- ocot - 200 ml;
- petržel a celer - na chuť.
Příprava
Pro přípravu pokrmu si vezměte tresku, nakrájíme na porce a vložíme do marinády, kde bude ryba namočená po dobu 5 hodin. Tato marináda se provádí jednoduše a rychle. Chcete-li to udělat, vařte vodu s octem v hrnci, přidejte jemně nakrájené celerové kořeny a petržel. Poté ochlaďte marinádu a vložte do ní ryby. Poté lehce smažte filetu na vysokou teplotu na každé straně. Servírujte vařenou tresku pod marinádou s hotovou rybí omáčkou, kterou si můžete zakoupit v obchodě, nebo si uvařit doma.
Treska marinovaná v troubě
Složení:
- treska - 1 kg;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- rajčatová pasta nebo konzervované rajčata - chuť.
Příprava
Takže pro vaření tresky pod marinádou nejdřív připravíme marinádu pro ryby. Abyste to udělali, vezměte zeleninu, umyjte je a vyčistěte. Cibuli a mrkev nakrájejte na tenké slámy, nebo je tříjte na velkém strouhaní. Bulharský pepř se zpracovává z jádra, semena a jemně sekání. Používáte-li konzervované rajčata, odstraňte je z kůže a brouste vidličkou. Pokud máte rajčatovou pastu, budeme potřebovat asi 1 polévkovou lžíci.
Smažte cibuli a mrkev v rostlinném oleji, přidejte pepř a vložte rajčatovou pastu. Pečte opečením, pepřte na chuť a nakrájejte s víkem uzavřeným na střední teplotu přibližně 10 minut. Pak si vezmeme nádobí na pečení, položíme na dno část zeleninové marinády, nahoře pokryjeme rybí filetou, posypeme solí a vložíme ji do trouby. Vaření tresky asi 20 minut. Dokončená ryba je mírně otevřená nožem nebo dřevěnou špachtlí, takže miska pohlcuje veškerou chuť marinády. Zbylá marináda položte na ryby a nechte 15 minut odděleně, aby se treska ponořila trochu. Ozdobte čerstvou zeleninou a podáváte pokrm na stole.