Klasický salát "Olivier" s klobásou - recept
Pro ty, kteří trochu zapomněli složení klasického saláta "Olivier" s klobásou, nabízíme několik možností pro přípravu této neuvěřitelně populární novoroční jídlo, která je vítaným hostem každého stolu.
Salát "Olivier" s klobásou a čerstvou okurkou - recept
Složení:
- lékařská klobása nebo klobása - 225 g;
- bramborové hlízy - 530 g;
- kuřecí vejce - 6 ks;
- mrkev - 120 g;
- šalátová cibule - 75 g;
- čerstvé okurky - 225 g;
- Antonovská jablka - 180 g;
- konzervovaný hrách - 300 g;
- majonéza - 300 g nebo podle chuti;
- sůl
Vaření
My dobře umýt bramborové hlízy a mrkev a vaříme ve vodě až do připravenosti. V jiné hrnci vařte vařené vajíčka a dejte je na studenou vodu na minutu. Když je hotová, ochlaďte zeleninu, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Stejně tak, drtě, předvařená vejce, lékařská nebo mléčná klobása, dříve umyté a suché otřené čerstvé okurky a oloupaná šalátová cibule. Čistíme jablka z kůry a semenné krabice a také brousíme.
Pak můžete udělat dvěma způsoby. Smíchejte všechny připravené ingredience dohromady a přidáme konzervovaný hrách bez solanky, soli a majonézy. Ale pro jemnější chuť připraveného pokrmu doporučujeme zkušené kuchařské odborníky doporučit, aby se přísady spojily a smíchaly jeden po druhém, počínaje těmi, které udržují tvar lépe a končí jemnějšími. Volba je na vás.
Do salátové misky dáte hotový salát "Olivier" a v případě potřeby zdobíme podle vaší estetické chuti.
Salát "Olivier" s uzenou klobásou, kuřecím masem a nakládanými okurky
Složení:
- uzená klobása - 150 g;
- kuřecí prsíčka - 300 g;
- bramborové hlízy - 430 g;
- kuřecí vejce - 6 ks;
- mrkev - 230 g;
- cibule - 75 g;
- slané nebo nakládané okurky - 200 g;
- konzervovaný hrách - 300 g;
- majonéza - 300 g nebo chuť;
- sůl
Vaření
Pro přípravu salátu "Olivier" potřebujeme připravit kuřecí filetu, surové brambory a mrkev. Vařte je tradičně ve vodě nebo vařte pro pár.
Současně vaříme vařené vajíčka, ponoříme je na minutu ve studené vodě a pak uložíme skořápku. Na připravenost také čistíme kořenové plodiny.
Připravená zelenina, kuřecí maso, vejce a uzená klobása nakrájená na malé kostičky. Podobně nakrájejte slané nebo nakládané okurky a předem oloupanou cibuli.
Smíchejte střídavě připravené přísady, přidejte konzervovaný hrášek, po házení do cedníku, sezonu s majonézou a přidávejte na chuť. Všechno úhledně promícháme, vložíme do salátové mísy a v případě potřeby dáváme nádobí slavnostní a prezentovatelný vzhled zdobící větvemi čerstvých zelených a zelených plátků.
Salát "Olivier" s klobásou a krevetou - recept
Složení:
- klobáska nebo nízkotučná šunka - 120 g;
- loupaná kreveta - 170 g;
- bramborové hlízy - 250 g;
- Kuřecí vejce - 2-3 ks;
- mrkev - 100 g;
- jarní cibule - malá parta;
- nakládaná nebo nakládaná okurka - 120 g;
- konzervovaný hrách - 100 g;
- majonéza - na chuť;
- sůl
Vaření
Umyjte brambory a mrkev a vařte až do vaření. Voda je vyčerpaná a kořeny nechte vychladnout. Vařte vajíčka tvrdě vařené, ponořte do studené vody na minutu a pak čistěte. Ošlehané krevety nalijte vroucí vodu, vařte 
jednu minutu a hodí ji zpět do cedníku.
Nyní vařená zelenina, vejce, nakládaná okurka a klobása jsou nakrájeny na malé kostičky. Krevetky se nasekají na kousky, stejné velikosti jako řezání ostatních součástí.
Připojte připravené přísady do velké mísy, přidejte konzervovaný hrášek, ochucte se solí a majonézou a promíchejte.
Položte nakrájený salát do misky na saláty, nakrájejte jemně nakrájenou zelenou cibulí a zdobte krevetami podle potřeby.