Klasické perníkové cookie - recept
Pikantní lahůdky převažují na našich stolech v chladné sezóně a mezi jinými jsou ochucené perníkové sušenky nejoblíbenějším a požadovaným jídlem. Pečte několik typů tohoto autentického silvestrovského sladkosti, bez ohledu na sezónu, pomocí receptů, které jsme shromáždili níže.
Zázvorné sušenky s glazurou - recept
Složení:
Pro soubory cookie:
- mouka - 360 g;
- prášek na pečení - 1 1/2 lžičky.
- soda - 3/4 lžičky;
- Ground zázvor (sušený) - 1/2 lžičky;
- máslo - 85 g;
- vejce - 1 ks;
- třtinový cukr - 240 g;
- čerstvě strouhaný kořen zázvoru - 1 polévková lžička;
- mléko - 15 ml.
Pro glazuru:
- vejce - 2 vejce;
- práškový cukr - 240 g
Vaření
Vaření klasických zázvorových sušenky začíná kombinací všech suchých ingrediencí. Samostatně je máslo za pokojové teploty šleháno s cukrem a vejcem, tam je posílaný kořen zázvoru a s ním i nějaké mléko. Smíchejte suché ingredience se smetanovou olejovou hmotou, vařte těsto a nechte ji odpočívat pár hodin v chladu. Rozbalte základnu pro cookie v rovnoměrné tloušťce vrstvy a nakrájejte na sklo nebo řez. Pečení by mělo být na 165 stupňů po dobu 7-10 minut.
Do té doby uchopte mýdlo za perníkové sušenky. Bít bílky a míchat pěnu s práškovým cukrem. Ozdobte ochlazené koláčky pomocí kuželu na pečení nebo pekáče. Jak zdobit zázvorové sušenky je na vás, například, když sdílíte těsto ve formě klasických malých mužů, nakreslete jim obličej, můžete plnit glazuru cukrem na celém povrchu nebo se můžete zastavit na detailním ornamentu krajky.
Jak vařit klasické zázvorové sušenky: recept
Složení:
- mouka - 240 g;
- zemní zázvor, skořice - 1 lžička;
- soda - 5 g;
- rostlinný olej - 210 ml;
- cukrový písek - 140 g;
- vejce - 1 ks;
- melasa - 55 ml.
Vaření
Zatímco trouba se zahřeje na 175 stupňů, uchopte těsto za zázvorové sušenky, jejichž příprava je spojena odděleně od tekutin a pak se promíchá do jedné plastové hmoty. Aby nedošlo k přilepení těsta, ochlaďte ho před svinutím a po práci s válečkovým kolíkem nakrájíme na části. Pečené koláčky by neměly být delší než 10-12 minut, poté by měly být zcela chlazeny.