Klasický cupcake - recept
Chceme dnes nabídnout, zředit svůj večer, rodinné setkání s hrnkem horkého čaje s čerstvým, jemným dortem pečený doma podle klasické receptury. Cupcakes mohou být velmi odlišné v jejich obsahu a formě, což z nich činí jedinečně chutné svým vlastním způsobem. Takové sladké pečivo nedokáže nikoho nechat lhostejné, protože se všichni budou líbit.
Klasický recept "Stolichny" dort s rozinkami
Složení:
- máslo - 150 g;
- mouka - 180 g;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- lehké rozinky - 45 g;
- tmavé rozinky - 45 g;
- obvyklý cukr - 140 g;
- práškový cukr - 1.5 Čl. lžíce;
- vanilkový cukr - 3 lžičky;
- prášek do pečiva - 1,5 lžičky;
- Cognac - 3 lžičky.
Vaření
Zmáčknuté máslo, třepe se šlehačkou s vanilkou a pravidelným cukrem. Jdeme s vejci tady, přidáme koňak a teď porazíme masu na nádheru. Smíchejte mouku s práškem do pečiva, protřete je sítkem do společného kontejneru a dobře promíchejte. Pro eleganci našeho dortu vezmeme dva druhy hrozien, zapálíme vroucí vodou, naléváme mouku, dáme do těsta a kombinujeme s lžičkou s celkovou hmotností.
Trouba ohřátá na 180 stupňů. Vzhledem k tomu, že košíček "Stolichny" měl obvykle tvar pravoúhlého tvaru, bylo by velmi užitečné mít pekáč. Masírujeme je s máslem, položíme těsto a vše vložíme do trouby po dobu 1 hodiny a 10 minut. Vařené koláče s velkým množstvím prášku.
Recepty na klasický citronový dort
Složení:
- kuřecí vejce - 3 kusy;
- mouka - 300 g;
- citronová šťáva - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- citrónová kůra - 1,5 lžíce. lžíce;
- máslo - 180 g;
- granulovaný cukr - 230 g;
- vanilin - 1 balení;
- Soda na pečení - 2/3 lžičky.
Vaření
Přidejte vejce na roztavené máslo, nalijte cukr, vanilku a rozemlette vše, dokud se cukrové zrno nerozpustí. Do tří lžíce citronové šťávy přidáme sódu, promícháme a naléváme do směsi, kde byly vajíčka. Zde vylijeme prosetou pšeničnou mouku a mícháme těsto se směšovačem. Přidejte citrónovou kůru, promíchejte je těstou a rozložte tuto hmotu v podobě naolejovaného pergamenu. Pošleme dort pro pečení v troubě, zahřátý na 190 stupňů. Po 20 minutách otevřete troubu, posypeme koláč se zbývající citrónovou šťávou a znovu nastavíme dalších 25 minut. Kůra takových pečiva bude mít příjemnou kyselost, která se horkým černým čajem dobře zředí.
Klasický recept na anglický dort
Složení:
- mouka - 350 g;
- granulovaný cukr - 270 g;
- máslo - 220 g;
- kuřecí vejce - 3 ks;
- vanilkový extrakt - 2 lžičky;
- těsto na pečení - 1 balení;
- hrozinky - 40 g;
- všechny kandované ovoce - 60 g;
- vlašských ořechů nebo lískových oříšků - 60 g.
Vaření
Míchadlo rozdrtí změkčené máslo s přídavkem granulovaného cukru a vanilkového extraktu. Pokračujeme v porážce, porazíme vajíčka jeden po druhém. Nalijte mouku smíchanou s práškem do pečiva přidaným do té nádoby. Také pomocí mixéru vše promíchejte a připravte si těsto.
Kandované ořechy jsou rozdrceny na velké kousky, přidány rozinky, posypeme moukou, mícháme a přidáme k celkové hmotnosti, opět smícháme. V olejované hluboké podobě rozložíme těsto a odešleme do trouby. Ohřejte ho na 175 stupňů a pečte koláč na 1 hodinu a 15 minut.
Po ochlazení hotového anglického dortu jej můžete implantovat s chutí.
Recept na klasický koláč na zakysané smetaně
Složení:
- zakysaná smetana (20%) - 200 ml;
- pšeničná mouka - 480 g;
- margarín pro pečení - 100 g;
- cukr - 280 g;
- vanilkový cukr - 1 balení;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- prášek do pečiva - 1 balení.
Vaření
Vložíme do jednoho hlubokého pohárku: změkčený margarín, cukr, vanilkový cukr, kuřecí vejce a rozbije se homogenní hmotou se směšovačem. Přidejte zakysanou smetanu a vše poraďte, dokud se objem nezvyšuje. Nalijte prosetý prášek do pečiva a mouku a poté promíchejte vše se směšovačem při nízké rychlosti.
Margarín namažte tepelně odolnou skleněnou formou a vložte do ní těsto. Pečte koláč v troubě o 200 stupňů, 40 minut.
Když budete jíst tento dort, budete potěšeni jeho jemnou, krémovou chutí.