Chum losos je známý pod názvem "Pacifik losos", který se proslavil nejen svým dietním masem, ale také jako zdrojem vysoce kvalitního červeného kaviáru. Obsah keta vitamínů B1, B2, C, PP, E, provitaminu A, jakož i řady mikro- a makroelementů je odlišuje od bílých ryb vysoké nutriční hodnoty . Kalorická keta je pouze 127 kcal, takže může být bezpečně obsažena ve stravě chudých dívek.
Ne každá hostitelka se může pochlubit zkušeností s vařením smaženého chumu a velmi marně. při nízkých kalorických hodnotách (228 kcal) má chum 21,6 g bílkovin, 13 g tuku a 5,6 g sacharidů, což je 32%, 17% a 2% denních živin. Chum losos pečený v mouce se ukáže jako úžasně chutný. Mírně smažená a dužená česaná paprika s přidanou nasekanou petrželkou doplní chuť smaženého lososa.
Chuť vařeného chumu vařeného vás překvapí svou chutí, jeho výhřevnost je 127 kcal, obsahuje 19 g bílkovin a 6 g tuku. Je lepší vařit s kořením "ryby" a lehce posypané citrónovou šťávou. K tomu, aby se dalo lehké aroma léta, můžete dát keř s koprem mezi steaky kety, ryby dodá všem ostatním bohatství chuti a vůně.
Vařený lososovitý losos se při jeho výhřevnosti neliší od vařené páry, ale má chuťové rozdíly v důsledku rozmanitosti složek přidávaných do vývaru. Podle klasické receptury je třeba přidat půl sekané nasekané hrnky, cibuli nakrájenou na 4 kusy, ale ne úplně, takže segmenty jsou drženy společně na koši, petrželku, bobkový list , sůl, pepř. Po připravenosti ryby se na základě výsledného vývaru vyrobí bílá nebo červená omáčka, která může výhodně zvýraznit chuť ryby a přeměnit ji na lahůdku.