Potraviny Kuchyně světa

Chow kuřecí kuřecí recept

Prakticky každý národ má svůj vlastní pozoruhodný recept. masové polévky . Pro gruzínskou kuchyni je tento pozoruhodný recept z kuřecího chakhokhbili.

Pokud se dříve chakhokhbili vyráběli z bažantů, nyní se pro tento účel hodí obyčejný kuřecí kost, v ideálním případě domácí kuře. Kromě drůbeže se standardní sada zeleniny spojuje s tradičními gruzínskými bylinami a kořením. Výsledkem je vydatné jídlo, které lze vařit celoročně a podává se samostatně, nebo ve vaší oblíbené přílohě.

Chakhokhbili recept z gruzínského kuřete doma

Složení:

Příprava

Případně nakrájejte kuřecí filé na plátky středně silné. Zajímejte brojlera s máslem a smažte do něj kuřecí porce, před zhnednutím. Když kuřecí kousky uchopte, dejte je na samostatnou misku, přidejte více oleje, snižte teplo a zachránte nakrájenou cibuli. Přidejte česnek na cibuli, nalijte rajčaty, adjika a počkejte, až omáčka uvaří. Poté navrať kuře na misku a nechte ji pečnit o dalších 15 minut. Dokončené chakhokhbili přidat koriandrové bylinky těsně před podáním.

Stejný recept na kuřecí chakhokhbili lze opakovat v pomalém sporáku. Chcete-li to provést, smažte cibuli a kuře ve "Pečení", pak přidejte česnek, adjika a rajčata, jděte do režimu "Stewing" a nechte jej půl hodiny.

Klasický Chakhokhbili kuřecí recept v gruzínském

Pro tento jednoduchý recept chickenho chakhokhbili budeme používat celé tělo ptáků s kůží. Díky tomu bude dokončená nádoba mnohem více uspokojující a bohatá.

Složení:

  • kuře (celé tělo) - 2,4 kg;
  • máslo - 65 g;
  • cibule - 230 g;
  • česnek - 3 stroužky;
  • rajčata ve vlastní šťávě - 530 g;
  • ovoce z červeného vína - 5 ml;
  • hops-suneli - 1 lžička;
  • pro hrst zelené petržele, koriandru a bazalky.

Příprava

Rozdělte kuřecí kostru a nakrájejte jednotlivé části na kusy přibližně stejné velikosti. Hnídejme ptáka v dobře zahřátém brojleru, velice slaně a s chmelem-suneli. Jak se kuřata začne setat v červeném, přidávejte k němu cibulové kroužky a nechte je změkčit. Vymažte česnek a přidejte rajčata do vlastní šťávy. Když se druhá směs rozptýlí do omáčky, snižte teplo a nechte nádobu vařit při nízké teplotě asi 40 minut. Na samém konci nalijte ocot a přidejte spoustu čerstvých bylin.

Gruzínské Chakhokhbili kuřecí recept

Mimo sezónu je problematické nalézt nejen kvalitní čerstvé rajčata, ale také jejich konzervativní prsa ve vlastní šťávě. Pro ty, kteří trpí nedostatkem rajčat, ale stále chtějí vyzkoušet gruzínské klasiky, připravili jsme tento recept na chakhokhbili z kuřecího masa s rajčatovou pastou.

Složení:

  • kuřecí maso - 840 kg;
  • cibule - 165 g;
  • rajčatová pasta - 130 g;
  • granulovaný cukr - 25 g;
  • česnek - 4 stroužky;
  • horké pepř - na chuť;
  • čerstvé bylinky (koriandro, estragon, bazalka).

Příprava

Pro tento recept můžete použít pouze bílé maso, Gruzínské Chakhokhbili kuřecí recept a jeho směs s červenými částmi kostry. Vybrané maso je rozděleno na kostky stejné velikosti a rychle zbarvené v dobře vyhřívaném oděru. Přenést kuřecí kousky na talíř a uchopit omáčku. Ve stejné misce smažte cibulové kroužky na průhlednost. V maltě rozdrněte pažitku s horkým pepřem a přidávejte vonnou pastu do pánve. Po uplynutí půl minuty nalijte rajčatovou pastu zředěnou ve 400 ml vody, přidejte cukr a sůl a počkejte na vaření omáčky. Pokud je to žádoucí, zesilujte je malým množstvím mouky. Vrátit kuře v horké omáčce a vařit dalších 20 minut. Podávejte s množstvím zelených.