Nakrájené vepřové kotlety
Pokud jsou obvyklé hamburgery už ztuhlé a nudné, vařte mleté hamburgery. Sada produktů je téměř stejná, ale chuť je zcela odlišná. Níže jsou recepty na mleté vepřové kotlety.
Recept na mleté vepřové kotlety
Složení:
- vepřové maso - 350 g;
- cibule - 100 g;
- majonéza - 1 polévková lžíce. lžíce;
- fenyklové byliny - 30 g;
- sůl, pepř;
- mouka pro pěstování;
- olej.
Příprava
Maso nakrájíme na malé kousky. To je snadnější, pokud je maso mírně zmrzlé. Cibule a kopr zeleniny nakrájíme a posíláme na maso. Přidejte majonézu a promíchejte. Tvoříme kotletky, vložíme je do mouky a smažíme z rostlinného oleje ze dvou stran, dokud nedojde k vaření.
Mleté vepřové kotlety
Složení:
- vepřové maso - 800 g;
- vejce - 2 ks;
- majonéza - 5 polévkových lžiček. lžíce;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- sůl, koření.
Příprava
Nakrájeme vepřové maso na malé kousky. Posypeme to solí, kořením - muškátový oříšek a pepř jsou perfektní. Přidejte majonézu, promíchejte a vložte do ledničky po dobu 2 hodin. Poté je vajíčka uvařte, mouku promíchejte a nalijte. Tvoříme kotlety a smažíme je v slunečnicovém oleji. Připravenost je takto zkontrolována - propichujeme s nožem uprostřed, pokud je uvolněná kapalina transparentní, pak jsou připraveny kotlety.
Vaření mletých vepřových kotletků
Složení:
- vepřové maso - 400 g;
- cibule - 90 g;
- kuřecí vejce - 1 kus;
- majonéza o obsahu 67% tuku - 50 ml;
- bramborový škrob - 25 g;
- česnek - 30 g;
- sůl, pepř.
Příprava
Cibule čistí a rozřezává malá. Maso je nakrájeno na malé kousky. Připojte připravené přísady, přidejte vejce, pepř, sůl, nasekaný česnek, majonézu a bramborový škrob. Dobře promíchejte a odeberte hmotu v ledničce po dobu 3 hodin, aby byl škrob dobře opuštěný. Nalijte rostlinný olej do pánve, dobře ho zahřejte a teprve poté položte na lžíci polévkovou lžíci. Smažte až do vaření.
Lahodné nakrájené vepřové kotlety
Složení:
- vepřové maso (krk) - 650 g;
- cibule - 200 g;
- kefír - 30 ml;
- kečup - 20 ml;
- velké vejce - 2 ks;
- tvrdý sýr - 50 g;
- petržel - 40 g;
- sůl, pepř, bobkový list.
Příprava
Vepřové maso nakrájíme na malé kostičky, nakrájíme cibule co nejmenší. Smíchejte připravené potraviny, přidejte kefír, kečup, mletý pepř a sůl podle chuti. Ruce důkladně to všechno smíšené, přidá pár vavřínových listů, zakryjte a vložte do ledničky. Čím déle je maso marinováno, tím bude tenčí kotletky. Na konci času vyjmeme maso, odstraníme bobkový list, porazíme vejce, strouhaný sýr a nakrájenou petrželku. Opět dobře promíchejte. Vlhké ruce vyřezávají šupiny (měly by být nízké, tenčí než běžné hamburgery). Smažte je asi 7 minut na jedné straně, zatímco oheň by měl být malý. Pak je otočte, zakryjte pánvi víkem a přinést do pohotovosti.
Lahodné nakrájené vepřové kotletky s koriandrem
Složení:
- vepřové maso - 350 g;
- brambory - 150 g;
- fialová cibule - 100 g;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- čerstvá cilantro - 1 hromada;
- mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - 0,5 lžičky;
- sušená bazalka, tymián, prášek černého pepře - na chuť;
- rostlinný olej.
Příprava
Maso nakrájejte na malé kousky, přidejte sůl, přidejte koření, strouhané brambory. Cibule melenko se rozpadají a zbaví se ostatních složek. Přidejte vejce, nasekané zelené koriandro. Důkladně promíchejte, přidejte mouku a znovu promíchejte. Mělo by to být poměrně lepkavá hmota, aby se masové kuličky v pánvi nerozšířily. Rozložte lžíci "nacpávku" v horkém oleji a smažte po dobu 7 minut na obou stranách.