Čokoládové lanýže
Čokoládové lanýže - skutečná francouzská delikatesa a jak je vařit doma, nyní vám rádi řekneme.
Receptura čokoládových lanýžů
Složení:
- tmavá čokoláda - 150 g;
- těžký krém - 70 ml;
- práškový cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rum - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vanilková esence - 1 lžička;
- kakaový prášek - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Jemně nakrájíme a tavíme ve vodní lázni hořkou čokoláda . Krém se nalije do misky, nalijeme práškovým cukrem, mícháme, nasadíme slabý oheň a přivedeme k varu, ale nevaríme. Pak vylijte čokoládu s horkou smetanou a mícháme, až se získá homogenní krém nazvaný ganache. Pokud to potřebujete, můžete přidat chuťové látky podle vašeho vkusu. Nyní pokryjeme krém potravinovou fólií a necháme ji v chladničce po dobu 40-60 minut. Ganache by se měl úplně vytvrdit na stav měkké hlíny.
Poté získáme hmotnost lžící a tvoříme z ní malé koule. Když jsou všechny čokolády připravené, pošlete je zpátky do chladu po dobu 20 minut. Tentokrát protřepte kokosový řezací prkno a přetáhněte naši lahůdku. To je, čokoládové bonbóny jsou připraveny! Uchovávejte je ve vzduchotěsné nádobě na chladném, tmavém místě, aby nedošlo k vyschnutí sladkostí.
Čokoládový lanýžový dort recept
Složení:
- kakaový prášek - 30 g;
- pšeničná mouka - 70 g;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- cukr - 60 g;
- vejce - 4 ks.
Pro krém:
- tmavá čokoláda - 200 g;
- zakysaná smetana - 700 ml;
- cukr - 200 g
Příprava
Takže pro výrobu čokolády - lanýžový dort, promíchejte do misky kakao s moukou a práškem do pečiva. Zavajte žloutky s cukrem, dokud se nevytvoří pěna. Poté obě směsi smíchejte a promícháme. 
Chraňte ochlazené bílkoviny směšovačem, dokud se špičky nedostanou do těsta. Nyní namazáváme pekáč s olejovou barvou a pečlivě nalijeme tekutou hmotu. Pečeme v předehřáté troubě po dobu 25-30 minut při 180 stupních.
Zatímco hotový koláč ochlazuje, připravíme s sebou smetanu. K tomu, ve vodní lázni, tání horké čokolády. Začněte kysanou smetanu zvlášť s cukrem a pečlivě nalijte čokoládu. Dále vytáhneme tvar s čokoládovým houbovým dortem, posuneme smetanou, hladíme ji a pošleme do chladničky asi 6 hodin. Pak vyjměte zmrazený dort a posypeme kakaovým práškem.