Čokoládová pasta doma - recept
S pomocí čokoládové pasty si můžete za několik minut poskytnout vydatnou snídani, nicméně skladba produktu v obchodě zůstává hodně žádoucí: tuny cukru doprovázené chutí, barvivy a konzervačními látkami pravděpodobně nebudou užitečné pro první den jídla. Další věcí je domácí čokoládová pasta vyrobená z vybraných ingrediencí, připravených podle vlastních rukou podle našich receptů.
Čokoládová pasta "Nutella" doma
Když hovoříme o čokoládové pasty, většina z nich znamená "Nutella" - krémovou a homogenní směs čokolády a lískových oříšků. To může výrazně šetřit peníze tím, že začne vařit doma.
Složení:
- cukr - 110 g;
- lískové oříšky - 75 g;
- čokoládová černá - 130 g;
- mléko - 90 ml;
- máslo - 75 g
Příprava
Hlavní věc, při přípravě dobré domácí "Nutelly", je silný moderní mixér, který může brousit ořechy, nikoli do drobky, ale do pasty.
Při maximální rychlosti přeměňte na pastu lískových ořechů s cukrem. Obvykle trvá tento postup asi 20 sekund, po čemž se čokoláda přidává do pasty, počítá se dalších 20 sekund práce a směs se přenese do hrnce. Nalijte mléko a máslo na čokoládovou pastu, dejte ji na ohni a počkejte, dokud teplota obsahu nádobí nedosáhne 60 stupňů. Přiložte k rámu 60 stupňů, vaříme pastu po dobu 6 minut, aniž byste zapomněla míchat.
Recept na čokoládovou kakaovou pastu na slunečnicových semenech
Při přípravě klasické čokoládové pasty může vzít velké množství lískových oříšků, což si každý nemůže dovolit. Pokud hledáte více rozpočtu, ale ne méně nutriční recept, pak vyměňte matice se semeny.
Složení:
- slunečnicová semena - 2 položky;
- kakaový prášek - 35 g;
- med - 30 ml;
- vanilková pasta - na chuť.
Příprava
Očistěné semena otočte směšovačem do pasty. Pokud se pasta ukáže jako příliš tlustá, může být mírně zředěna čistou vodou, ale nenechávejte více čajové lžičky najednou! Po dosažení požadované konzistence přidejte do másla kakaové máslo a med a vanilkovou pastu pro příjemnou vůni.
Jak vyrobit čokoládovou césarovou pastu?
Luštěniny jsou bohaté na bílkoviny a tuky nejsou méně ořechy a navíc nevyžadují vysokorychlostní zařízení pro přeměnu na bramborovou kaši. Nenápadná chuť cizrny z něj činí výbornou základnu pro čokoládovou pastu a zaručujeme, že nikdo nedokáže pochopit, co jste použili jako základ pro jemnost.
Složení:
- vařené cizrny - 420 g;
- kakaový prášek - 60 g;
- med - na chuť;
- mléko - 60 ml;
- rostlinný olej - 80 ml;
- špetka mořské soli;
- Crumb černou čokoládu - 1/4 polévkové lžíce.
Příprava
Po vaření cínu, nechte je vychladnout, pak vhazujte do mixéru a přeměňte na bramborovou kaši, přidáním másla, mléka, medu a některé mořské soli. Přidejte výslednou směs čokoládových štěpků a kakaa, vše znovu protřepte a uložte na břehy.
Čokoládová a ořechová pasta - recept doma
Ještě mastnější než lískové ořechy, kešu s mnohem méně času se může změnit na hladké arašídové máslo, 
který přidá jen čokoládu a kakao.
Složení:
- kešu ořechy - 1 3/4 polévkové lžíce;
- kakaový prášek - 25 g;
- med - 15 ml;
- špetka mořské soli;
- tmavá čokoláda - 50 g;
- mléko - 15 ml.
Příprava
Smažte kešuše v suché pánvi a rozmícháme homogenní máslo pomocí mixéru. Přidejte do ořechového másla kakao, sůl a med. Znovu ho roztáhněte.
Rozdrobte čokoládu a naplňte horkým mlékem. Nechte čokoládu po dobu 10 minut a vše promíchejte, dokud se nevytvoří jednotný ganache. Nalévejte ganache na olej z čokoládového oleje a bič všechno naposledy.