Čokoládový šifónový houbový dort
Čokoládové pečení je opravdovým zážitkem pro sladkosti a milovníky čokolády. V tomto článku Vám nabízíme recept na čokoládový šifon houbový dort . Tento voňavý, porézní, mírně vlhký a vysoký houbový dort bude vynikajícím základem pro slavnostní dort. Zvláštní pomp a měkkost dávají dobrou pověst šlehané bílé .
Čokoládový špenátový dort - recept
Složení:
- pšeničná mouka - 260 g;
- prášek do pečiva - 1 malá taška;
- sůl - 1/3 lžičky;
- soda - 1/3 tsp;
- cukr - 170 g;
- olivový olej - 140 ml;
- instantní káva - 7 g;
- kakao 70 g;
- voda - 200 ml;
- protein - 8 kusů;
- Žloutek - 5 ks.
Příprava
Kávu rozpusťte s kakaem ve velmi horké vodě, ochlaďte. V samostatné hluboké misce promícháme všechen objem. Oddělejte žloutek samostatně, přidejte rostlinný olej, kakao, instantní kávu, promíchejte, kombinujte s hromadnými přísadami. Bít bílý s cukrem, dokud není hustá vzdušná pěna smíchána se směšovačem. Přeneste čtvrtou část šlehaných proteinů do čokoládové hmoty, jemně promícháme špachtlí a přidáme zbývající bílkoviny a promícháme je. Sušené těsto umístit do formy. Pečte přibližně 55-60 minut. ve vyhřívané troubě. Hotová šifonová houba vychladlá. Můžete použít čokoládu, práškový cukr nebo ovoce jako doplněk k zdobení dortu.
Čokoládový šifonový houbový dort v multicookeru
Složení:
- kakao - 30 g;
- káva - 1-1,5 tsp;
- vařená voda - 120 ml;
- mouka - 170 g;
- sakhap - 120 g (z toho 20 g práškového cukru);
- sůl - špetka;
- velké vejce - 4 kusy;
- rostlinný olej (rafinovaný) - 60 ml;
- prášek do pečiva - 1 malá taška;
- Soda - 0,5 lžičky.
Příprava
V malé kastrolu rozpustíme instantní kávu a kakao s vodou, přivedeme k ohni a ochladíme. Protein se oddělí od žloutku. Proteiny vložené do ledničky. Porazte dva žloutky s cukrem, pak přidejte kávu s kakaem, rostlinným olejem, sody a moukou. Všechny součásti jsou dobře promíchány. Poté ochlazené bílkoviny sůl solí v samostatné hrnce na hustou pěnu hmoty, pak přidejte práškový cukr (prášek se rozpouští rychleji než cukr). Jemně promícháme špachotu do těsta špachtlí a pak ji přeneste do misky s vícematem. Mazání misky olejem není nutné. Režim "Pečení" dejte jednu hodinu. Když se časovač zastaví, nastavte misku multicookeru vzhůru nohama a nechte, dokud se houbový koláč nezchladí.
Krém na šifonovou čokoládovou houbu
Složení:
- krém 35% tuk - 350 ml;
- Mascarpone - 250-300 g;
- jahody - 0,5 kg;
- práškový cukr (cukr) - 150-200 g
Příprava
Chcete-li vytvořit vzduchový krém, musíte nejprve smíchat středně tučný krém s práškovým cukrem na hustou načechranou pěnu (špičky), přidat mascarpone a pokračovat v bitech se směšovačem. Nakrájejte jahody na plátky a vydejte několik krásných bobulí, abyste zdobili sušenku nahoře. Hotové zákusky se smetanovým krémem, přemísťované nakrájené jahody. Namažte boky a vrchol koláče smetanou. Ozdobte celou jahodami.