Kuřecí stehno - 7 nejlepších receptů na lahodnou mísu
Jelly vepřové koleno pro mnoho je povinné jídlo nového roku, vánoční stůl. Abyste si však mohli vychutnávat vaši oblíbenou chuť, není nutné čekat na příští svátek, můžete vařit nádobí a právě tak bez jakéhokoli důvodu.
Jak si vařit želé z vepřových nohou?
Ti, kteří nevědí, jak vařit transparentní vepřové želé Zpočátku byste se měli naučit několik základních momentů doprovázejících každý z mnoha receptů:
- Masné výrobky se důkladně omyjí štětcem, narežou do kloubů, nasycenou po určitou dobu a naplněnou čistou vodou, aby se zakryly, a dalších 7-10 cm.
- Při procesu varu nutně odstraňte pěnu.
- Neumožňují rychlé varování, ale okamžitě sníží teplo, aby udržely stěží znatelný pohyb kapaliny v nádobě a nechuť obsahu.
- Dále o tom, kolik vaříme z vepřového masa. Pro dokonalý výsledek by se varná směs měla vařit pod víkem po dobu nejméně šesti hodin. Voda při nalévání nemůže.
- Uprostřed cyklu sůl obsah, přidat cibule, kořeny, koření, mezi kterými tradičně musí být přítomen bobkový list a pepř.
- Po ochlazení jsou filé odděleny od kostí, umístěny na deskách nebo miskách, nalita se zfiltrovaným vývarem a nechá se zmrznout.
Vepřová želé - recept
Při výrobě vepřového želé se často přidává do kloubu, zřídka uši, části hlavy a masa. Obvykle se při vaření na povrchu uvolňuje spousta roztaveného tuku, který se s výhodou sbírá v samostatné lžíci s lžící a používá se při vaření jiných pokrmů. Proces tvorby jídla není rychlý a vzhledem k době namáčení a vytvrzení bude trvat asi jeden den.
Složení:
- vepřové nohy - 3 ks;
- vepřové maso - 1 kg;
- mrkev, cibule - 1 ks;
- česnek - 4 zuby;
- koření.
Vaření
- Připravené produkty se vaří do vody, dokud nejsou měkké.
- Hodí se koření, kořeny, trochu víc.
- Oddělíme maso od kostí, rozložíme na talíře.
- Naplňte vývar, posypeme nasekaným česnekem a nalijeme na nakrájenou svíčkovou.
- Po úplném ochlazení a mrazení na polici chladničky se ochutná studená dušená vepřová noha.
Kuřecí a vepřové maso
Mimořádně populární vepřový steak a kuře, které naplní občerstvení s úžasnou chutí a přemění své vlastnosti na nejlepší. Ideální pro vytváření domácího mladého kohouta, ale kvůli jeho nedostatku je možné vzít výrobní kostru brojlerů. V každém případě musí být pták na ohni a důkladně promyt. Den bude připraven 8 porcí.
Složení:
- vepřové nohy a kloub - 1 ks;
- kohout - 1 ks;
- mrkev, cibule - 1 ks;
- koření
Vaření
- Jelly připuskayut prasečích nohou až do poloviny připravené.
- Leželi ptáka, dávali ho k varu a mučili jej současně, přidávali kořeny po hřišti a ochucovali vývar na chuť.
- Když je připraven, oddělte filé od kostí a rozdělte je do vhodných nádob.
- Nalijte napjatou tekutou bázi a nechte ji zmrazit.
Vepřová želé s hovězí receptou
Následující doporučení pomohou porozumět přípravě želé z vepřových nohou a hovězího masa. V tomto provedení může být pokrm překvapivě bohatý a voňavý. Pikantní doplníme kořen petrželové, přidané s dalšími produkty. Je výhodné používat hovězí maso na kostech: ideální prsa. Během dne si můžete zajistit občerstvení pro 8 osob.
Složení:
- vepřové stehýnka a holeň - 2 a 1 ks;
- hovězí maso 1,5 kg;
- mrkev, cibule, petržel kořen - 1 ks;
- koření.
Vaření
- Použité složky jsou připraveny a vařené až do poloviny vaření.
- Házení koření, zeleniny, pokračování v chřadnutí.
- Plátky nakrájíme na desky, nasypeme napuštěnou kapalinou a necháme vychladlé a tvrdé chutné vepřové koleno.
Aspic z Turecka a vepřové špičky
Recepce Turecka a vepřové nohy potěší příznivce dietních jídel. Ačkoli se vepřové maso nevztahuje na produkty používané v dietní výživě, v důsledku dalšího používání drůbeží dužiny je potravina snadnější a užitečnější. Chcete-li získat požadovaný výsledek, veškerý tuk se shromažďuje od povrchu na konci vaření. 8 porcí bude připraveno za 24 hodin.
Složení:
- vepřové nohy - 3 ks;
- krůty - 1,5 kg;
- mrkev, cibule - 1 ks;
- koření
Vaření
- Nohy jsou připraveny a vařené po dobu 180 minut.
- Naloží drůbež a znovu je trápí, přidá zeleninové přísady a koření uprostřed cyklu.
- Plátky nakrájíme v nádobách, nalijeme vývar.
- Nechte vepřovou želé na zmrazení za studena.
Kachna a kuřecí stehno
Dále se naučíte, jak vařit želé vepřových nohou s kachní. Tato výživová variace vaření bude chutnější, pokud vezmete drůbež. Je nutné smíchat, důkladně umyt a nakrájet na velké kusy. Ujistěte se, že vymažete mazové žlázy nad ocasem a ocasem, což může vyvolat nežádoucí chuť. Podívejte se na 8 porcí bude den.
Složení:
- 2-3 vepřové stehýnka;
- kachna - 1 kus;
- kořeny.
Vaření
- Připravené masové složky se vaří po dobu 7 hodin.
- Během tohoto procesu je varná směs ochucená kořením a zeleninou.
- Buničina je oddělena od kostí, umístěná v nádobách, pokrytá napjatým vývarem, která se nechá ztuhnout.
Vepřová želé s želatinou - recept
Stává se, že vývar nechce zmrznout a získá požadovanou hustou strukturu. K tomu dochází, pokud jsou kusy masa vařeny ve velkém objemu kapaliny nebo nedostatečně. Chcete-li snížit riziko selhání na minimum, můžete vařit želatinu s želatinou nebo ji přidat v zředěné formě do nezmražené nádoby. 8 porcí bude připraveno za 16 hodin.
Složení:
- 2-3 vepřové stehýnka;
- masová buničina - 1 kg;
- želatina - 20 g
- kořeny, česnek, koření.
Vaření
- Želé je vyrobeno z vepřových nohou a kořene, přidává se mrkev, cibule hlavy a koření.
- Maso položíme na desky.
- Zředěná želatina a česnek se smíchají do kapalné báze a nalévají shora.
- Nechte občerstvení zmrazit.
Aspic z vepřových nohou v pomalém sporáku
Snadná a snadná příprava aspiku z vepřové stopky v pomalém sporáku. Přístroj udržuje požadovanou teplotu a správnou nechuť, což zabraňuje nežádoucímu varu a jako výsledek zajišťuje průhledný a jasný odvar. Kromě toho můžete použít jakýkoli druh masa nebo drůbeže. Ze zadané částky za den můžete udělat 8 porcí.
Složení:
- 2-3 vepřové stehýnka;
- maso - 1 kg;
- cibule a mrkev - 150 g každý
- česnek, koření.
Vaření
- Všechny produkty jsou připraveny, vloženy do vícedávkového balení s vodou.
- Připravte pokrm na "Stew" 6 hodin.
- Rozdělte filé o odvar z nádob a nechte ho za studena, aby zpevnil.