Kuřecí knedlíky
Co by bylo k vaření na oběd - zdravé, chutné, zdravé a výživné? Kuřecí knedlíky jsou výbornou volbou pro jednoduchý domácí oběd.
Galushki - jídlo oblíbené mezi východoevropskými a některými kavkazskými národy, je vařené kusy těsta. jak vařit knedlíky s kuřecím masem. Existují dvě hlavní možnosti. Samozřejmě, pokud je slepice mladá a domácí (nebo farmářská). Mouka pro knedlíky, můžete použít pšenici nebo kukuřici (nebo směs).
Recepty na kuřecí a česnekové knedlíky
- mladé kuřecí nebo kuřecí prsa - 1 ks;
- pšeničná mouka - asi 150 g;
- kukuřičná mouka - asi 150 g;
- kefír nebo mléko - asi 200 ml (volitelné);
- cibule - 1 ks;
- bobkový list - 3-5 ks;
- hráškový hrášek - 5-8 ks.
- Klinček - 2-3 pupeny;
- přírodní máslo - 50 g;
- česnek - 2-3 stroužky;
- mleté pepř (černé a červené);
- čerstvé zeleniny (petržel, koriandr, kopr atd.).
Vaření
Rozdělíme kuřecí kostru a vaříme s oloupanou cibulkou, lavrushkou, pepřem a hřebíčkem. Kuřecí vývar by měla být krásná a průhledná, a proto vaříme na nízkém ohni, pravidelně odstraňujeme hluk a tuk.
Extrahujeme maso z vývaru a mírně ochladíme. Kuřecí prsa se odstraňuje z kosti (můžete i ze stehna) a nakrájet na malé kousky střední velikosti.
Pšeničná mouka se protřepe a smíchá s kukuřicí. Těsněme těsto na kefír nebo mléko (nebo vodu). Do těsta můžete přidat 1 kuřecí vejce.
Z těsta vytvarujeme "klobásy" a nakrájíme je na kusy a vaříme je ve vroucí vodě (v rozmezí 5-10 minut, v závislosti na velikosti). Knotové knedlíky vyjměte lžící a umístěte do misky. Přidejte kousek másla a drceného česneku. Posypeme černým pepřem a promícháme. Dejte na talíře kusy masa a knedlíků. Smažte pepřem, připravte zeleninu. Odděleně v poháru slouží vývar. K tomuto pokrmu můžete dát pohár pikantní gorilky nebo brandy. Je třeba poznamenat, že by bylo užitečné sloužit a horká rajčatová omáčka, samozřejmě domácí.
Kuřecí a knedlíková polévka
Sada ingrediencí je téměř stejná jako v předchozím receptu (viz výše), ale stále potřebujete 1 mrkvu, 2 brambory a 1 sladkou papriku a máslo není potřeba.
Vaření
Vařené kuře, nakrájíme na kusy s cibulí a kořením. Vyhodíme cibuli a bobkový list. Extrahujte a ochlazujte potřebné kuře 
polévkové množství masa odebrané z kostí a nakrájíme na malé kousky. Naplňte vývar, nalijte do čisté pánve a položte oloupané a nakrájené malé brambory a mrkev. Varim.
Těsněme těsto a děláme knedlíky. Položte knedlíčky a sladké papriky do krátké slámy, když jsou brambory a mrkev již v podobě vývaru ponechány 10-15 minut. Kuchař asi 5-8 minut víc. Vraťme maso na polévku. Nalijte polévku na talíře, sezékejte mletým pepřem, přidejte nakrájené zeleniny a česnek.