Kuře s paprikou
Sladká paprika je známá tím, že je výborná s masem a drůbežím masem, což je důvod, proč se často používá jako univerzální zelenina k pokrmům, přidává se do plátku nebo je používá jako náplň.
Grilované kuře s paprikou a rajčaty
Složení:
- kuřecí filé nebo vykostěné maso - 600 g;
- rostlinný olej - 30 ml;
- sladká paprika - 90 g;
- rajčata - 100 g;
- pór - 90 g;
- sýr feta - 50 g;
- česneku - 2 ks;
- víno - 120 ml;
- máslo - 30 g
Příprava
Nejdříve připravte kuru a nakrájejte ho na slaměky střední tloušťky. Po zahřátí obou druhů oleje je používáme k pražení pórek česnekem. Po několika minutách přidejte na plátky cibule sladké papriky a rajčata. Zelenina by měla být přemístěna na polovinu připravenosti, a teprve pak je dát kuře a nechat ji hnědnout na vysokém ohni. Když je maso pokryté zlatou kůrou, naplňte ho víně a nechte kapalinu úplně odpařit. Kuřecí filet s paprikou podávané, posypané feta.
Kuřecí guláš s paprikou v zakysané smetaně
Složení:
- máslo - 30 g;
- sladká paprika - 80 g;
- žampiony - 200 g;
- kuřecí vývar - 200 ml;
- mouka - 20 g;
- zakysaná smetana - 250 ml;
- kuře 400 g;
- vaječné žloutky - 2 ks;
- bílé víno - 60 ml.
Příprava
Maso roztát a smažeme na něj plátky sladké papriky s houbami. Když se paprika změkne, posypeme moukou přes obsah pánve a promícháme. Nalijte všechen vývar a počkejte, až se základna omáčky ztuhne. Položte nakrájenou kuru na zeleninu, a zatímco je dusivý, míchat zakysanou smetanou s žloutkem a vínem. Přidejte omáčku se zakysanou smetanou a vařte kuřecí filetu s paprikou a zakysanou smetanou na další 7-10 minut.
Jak vařit kuře s paprikou v troubě?
Složení:
- sladká paprika (velká) - 3 ks;
- vařená pšenice - 1 polévková lžíce;
- mleté kuře - 500 g;
- zelené petržel a cibule;
- vejce s proteinem 2;
- Kmín, sušený česnek, kajenský pepř - na špetku;
- strouhaný sýr - 60 g;
- rajčatová omáčka - 120 ml.
Vaření
Trouba je ohřátá na 160 stupňů. Kuřecí mleté maso promíchejte pšenicí a vejcem. Doplňte směs bylinami a kořením, přidejte rajskou omáčku. Pepřem nakrájíme na polovinu a vyjmeme krabice na osivo. Výsledná dutina je naplněna mletým masem smíchaným s proso a paprikou na pečení. Pečeme bulharskou pepřem plněnou kuřecím masem v předehřáté troubě o objemu 170 stupňů asi 40-45 minut.