Kuře plněné rýží v troubě

Navíc pečení kuřice s nádivkou uvnitř je, že během vaření je pták schopen přijmout všechny chutě a příchutě, které dáte do těla, a místo toho naplňte náplň masovou šťávou a tukem, uvolněnými pod vlivem vysokých teplot. Produkce je harmonickou kombinací masa a obloha, která je před podáním doplněna pouze omáčkou a čerstvou zeleninou.

Kuřecí recept plněný rýží a houbami

Sladká sladkost, kterou je náplň podávána sušenému ovoci, byla vždy v gastronomii oceněna v pokrmech z drůbeže. Následující recept je přímým důkazem, že klasické kombinace ingrediencí jsou vždy výherní.

Složení:

kuřecí kostra - 1,5 kg;
Brandi - 60 ml;
směs sušených slivinek, sušených meruněk a brusinek - 160 g;
olivový olej - 15 ml;
žampiony - 160 g;
cibule - 80 g;
česnekový hřebíček - 1 ks;
vařená rýže - 3 polévkové lžíce;
Provensálské bylinky, sušený rozmarýn - 1/2 lžičky;
Cayenne pepř, muškátový oříšek - na špetku.

Příprava

Nasypte slivky, brusinky a sušené meruňky z brandy a ponechte nádrže, aby byly krmeny aroma a chutí nápoje asi hodinu.

Na horkém oleji uložíme nakrájenou cibuli kusy hub a česneku. Po 10 minutách doplňte obsah smaženého ovoce, bylinky s kořením a nechte plnění vychladnout. Do ovocné směsi přidejte vařenou rýži a promíchejte. Naplňte dutinu v těle kuřete s náplní a rozšiřte zbytek rýže kolem ptáka tak, aby tuk uvolněný během pečení nasákl. Kuře, plněné rýží a švestek, se vaří v peci pod fólií po dobu jedné a půl hodiny na 180 stupňů. Po čase se fólie odstraní a pokožka na těle se opečeme pod mřížkou.

Jak vařit kuře plněné rýží v troubě?

Složení:

velké kuřecí tělo - 1 ks. (asi 1,8 kg);
česneku - 2 ks;
šalvěj a rozmarýn - každé 2 větve;
bílé víno - 140 ml;
hrst cherry rajčat;
rýže - 80 g;
cibule - 120 g;
zeleninový vývar - 250 ml.

Příprava

Vařte rýži v zeleninovém vývaru. Na kapku ohřátého oleje uložte cibuli se šalvějovými lístky, rozmarýnem a nakrájeným česnekem. Pár minut před připraveností kombinujte voňavou zeleninovou směs s vařenou rýží a naplňte víno. Jakmile se panva uschne - plnění je připraveno.

Před nakrájením kuřecím masem s rýží přiveďte ptačího olivového oleje se štěrbinou mořské soli. Naplňte dutinu rýží, spojte nohy kuřecího masa a nalepte křídla na filé s párátkami.

Kuře se vaří v troubě ohřáté na teplotu 190 stupňů po dobu 40 minut, pak se zvýší teplota na 210 stupňů a hnědá kůže ptáka.

Kuřecí recept plný rýže

Kdybychom o tom předtím diskutovali o celkově zapečené kuře, pak se v tomto receptu zabýváme každodenním formátem pokrmu - kuřecího filé, jehož náplní bude aromatická směs koření s hovězím a jasmínovou rýží.

Složení:

vařená jasmínová rýže - 2 polévkové lžíce;
kuřecí filet - 650 g;
mleté hovězí maso - 220 g;
hrst jakýchkoli ořechů;
zemní stroužky, skořice, kurkuma, kardamom - 1/8 lžičky;
zmrzlý zelený hrášek - 70 g

Příprava

Po zahřátí nějakého oleje v pánvi použijte ho na pečení hovězího masa. Jakmile kusy hovězího chytte, sezékejte je se směsí zemních hřebíček s kardamonem, skořicí, kurkumy a dobrým špetkem soli. Počkejte, až se maso zhnedne, a poté jej kombinujte s vařenou rýží a ořechy.

Nakrájejte kuřecí filé podélně, napůl, ale ne zcela, otevřete jej "knihou". Položte jednu část náplně na jednu polovinu filety a zakryjte druhou polovinu. Upevněte filé párátkami a poté je umístěte do trouby ohřáté na 190 stupňů. Pečené kuře plněné rýží budou připraveny za půl hodiny.