Kuře, dusené s mrkví a cibulí
Kuřecí maso je levný a chutný produkt, kromě toho je velmi snadné ho vařit a zpravidla je zde více než dost fanoušků tohoto druhu ptáků. Kromě cibule a mrkve, která se nachází v domě každého člověka, může být jednoduché kuře změněno na velmi voňavé a ještě chutnější pokrm.
Kuře s mrkví a cibulí v zakysané smetaně
Složení:
- kuřecí filet - 4 ks;
- cibule - 2 ks;
- mrkev - 1 ks;
- celer - 1 ks;
- pepřový hrášek - 1 čajová lžička;
- bobkový list - 1 ks;
- máslo - 55 g;
- mouka - 30 g;
- sůl, pepř - na chuť;
- brokolice;
- vaječný žloutek - 1 ks;
- zakysaná smetana - 2-3 lžíce. lžíce;
- citrónová šťáva - na chuť.
Příprava
Kuře krájené do velkých kostek, mrkev na kruhy a cibule - kroužky. Celer řez přes malé kusy. Položte drůbež a zeleninu do pečiva a přidejte bobkový list a černý pepř. Naplňte ingredience vodou, aby se zakryla. Položte pece na ohni a přiveďte směs do varu. Jakmile se tekutina v ohništi vaří, snižujeme oheň a necháme maso a zeleninu vařit 25 až 30 minut. Po uplynutí doby, kdy zbývá kapalina po vaření.
Ve fritovací pánvi roztírejte máslo a smažte mouku. Smažená mouka se postupně zředí v husté omáčce s tekutinou uloženou po zasypání. Vařené květenství brokolice až do úplné připravenosti. Smažte kysanou smetanu s vaječným žloutkem a postupně přidejte mléčnou směs do omáčky. Osušte omáčku s citrónovou šťávou, sůl a pepř podle chuti a poté do misky přidejte kusy dušeného kuřete. Předem nakrájená cibule a mrkev se smažou až do zlacení ve zbývajícím másle a také vstoupí smetanová omáčka . Servírujte kuřecí džus s cibulkou ihned po vaření.
Kuře s mrkví a cibulí v rajčatové omáčce
Složení:
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- celer - 2-3 stonky;
- mrkev - 1-2 kusy;
- cibule - 1 ks;
- sůl, pepř - na chuť;
- rajčata ve vlastní šťávě - 1 banka;
- kuřecí vývar - 1 polévková lžička;
- čerstvá bazalka - 1 svazek;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
- bobkový list - 1 ks;
- sušený tymián - 1/2 lžičky;
- kuřecí prsa - 1 ks;
- fazole - 1 plechovka.
Příprava
Pečeme celer, mrkev a cibuli v brojleru v olivovém oleji. Jakmile je cibule čistá, přidejte sůl s pepřem podle vkusu a rajčata vylejte spolu s džusem. Dále vylijte vývar, přidáme bobkový list, bazalku a tymián. Dejte nakrájené kuře. Pro výraznější chuť můžete hodit lžíci rajčatové pasty. Jakmile se tekutina v ohništi vaří, snižte oheň a zpejte vše po dobu 25 minut. Po uplynutí doby odstraníme bobkový list, přidáme fazole do pekáče a necháme 5 minut vařit.