Recept na kuřecí polévku
Existuje mnoho receptů na vaření kuřecí polévky, ale hlavní součástí je, samozřejmě, kuřecí vývar . Polévka je na svém základě světlem, dietní, má řadu užitečných vlastností a vitamínů. A kvůli zvýšenému obsahu bílkovin toto první jídlo hodně zaujalo místo hlavní síly k obnovení oslabeného lidského těla.
Nejlepší vývar je získán z kuřecího masa středního věku, které se dlouho vaří, ale poměrně slušná polévka se dá získat také pomocí mladých částí těla ptáků, jako jsou křídla, nohy a kuřecí prsa.
Dnes řekneme nejen o tom, jak vařit klasickou kuřecí polévku s nudlemi, ale také o možnosti vaření potravin s dalšími přísadami.
Jednoduchá kuřecí polévka recept
Složení:
- kuřecí maso - 400 g;
- brambory - 400 g;
- cibule - 125 g;
- mrkev - 125 g;
- rostlinný olej - 50 ml;
- vermicelli - 100 g;
- mouka - 55 g;
- vyčištěná voda - 2,5 litru;
- sůl - podle chuti;
- Pepřový hrášek - 4-5 ks;
- bobkový list - 2 ks;
- čerstvou petrželkou a koprem - na chuť.
Příprava
Důkladně umýváme kuřecí maso, dejte ho do hrnce, nalijte jej čistou vodou a vařte, dokud nebude hotová. Potom vyjměte maso z vývaru, případně oddělíme od kosti a rozdělíme na vlákna.
Pečeme brambory, nakrájíme na kostky a hodíme do vývaru. Mrkev a cibule jsou vyčištěny, rozdrceny kostkami nebo slámy, opečené v pánvi s rostlinným olejem a posílány na brambory. Smažte sůl, hrajte hrášku a bobkový list a vařte, dokud nebudou připraveny brambory. Pak házíme vermicelli, nakrájenou zeleninu a vracíme kousky kuře do pánve. Vařte dvě minuty, nechte 5 minut naplnit a podávejte.
Recept na kuřecí krémovou polévku s rýží
Složení:
- vykostěné kuřecí maso - 390 g;
- rýže - 180 g;
- cibule - 125 g;
- mrkev - 125 g;
- máslo - 50 g;
- krém s obsahem tuku 20 - 200 ml;
- mouka - 55 g;
- vyčištěná voda - 700 ml;
- oloupaný celer - 1 ks;
- sůl - podle chuti;
- mletá pepřová směs - podle chuti;
- oregano - na chuť;
- čerstvou petrželkou, bazalkou a koprem - na chuť.
Příprava
Čistíme cibuli a mrkev, opláchneme, náhodně rozsekáme na velké kusy a položíme do hrnce. Také pošleme dobře umyté kuře a rýži.
Voda se zahřeje na vaření a naplní ji předem připravenými součástmi. Kuchněte po varu po dobu dvaceti minut a přetáhněte ho na minimum. Na konci vaření přidejte směs soli, oregano a mletého pepře. Mírně se ochladí a rozbije se v mixéru.
V pánvi nebo v sauté pánvi roztřepete máslo, přidejte mouku a nechte jednu minutu. Nalévejte smetanou do tenkého proudu a neustále intenzivně promíchejte, abyste zabránili tvorbě hrud. Zahřejte na vaření a promícháme s vařenými bramborami. Připravená polévka ochucená čerstvými bylinkami a podávaná ke stolu.
Kuřecí knedlíková polévka recept
Složení:
- kuřecí maso - 490 g;
- bramborové hlízy - 490 g;
- cibule - 150 g;
- mrkev - 150 g;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- mléko - 50 ml;
- mouka - 150 g;
- vyčištěná voda - 3 litry;
- rostlinný olej - 50 ml;
- bobkový list - 2 ks;
- sůl - podle chuti;
- 3-5 hrášek z novofilmu - 3-5 ks;
- koření - chuť.
- čerstvou petrželkou, bazalkou a koprem - na chuť.
Příprava
Umyjte kuřecí maso, nakrájíme na kusy, nalijte vyčištěnou vodu a vaříme na nízkém ohni až do vaření. 
Mrkev a cibule jsou vyčištěny, nakrájeny na kostky, smaženy až do ruddy v pánvi s rostlinným olejem a vloženy do hrnce s vývarem. Také zde posíláme hlízy bramboru bez kůry a nakrájíme se na kostky. Vaříme deset minut. Během této doby připravte těsto na knedlíky.
Porazte malé vejce, nalijte do mléka, sůl, nalijte mouku a promíchejte, až bude hladké. Sbíráme v lžičce čajové lžičky trochu těsta a ponoříme ho do vývaru. Opakujte to až do posledního knedlíku. Polévku poléváme se solí, házíme bobkový list, sladký hrášek a koření. Za pět minut můžeme servírovat hotovou polévku ochucenou čerstvými bylinkami.