Kuřecí paprika - recept
Dnes vám řekneme, jak vařit papriky z kuřete. Toto pokrm maďarské kuchyně osvěží vaše menu s nádhernou pikantní chutí a lahodnou vůní.
Maďarský Paprikash kuřecí recept
Složení:
- filé z kuřecích prsíček - 950 g;
- sladká bulharská paprika - 450 g;
- rajčata - 350 g;
- rajčatová šťáva - 200 g;
- zakysaná smetana - 240 g;
- pšeničná mouka - 30 g;
- česnek - 1 velká hlava;
- cibule - 150 g;
- rafinovaný rostlinný nebo olivový olej - 55 ml;
- chilli prášek - 5 g nebo chuť;
- mletá paprika - 40 g;
- sůl - podle chuti;
- mletý pepř - na chuť;
- čerstvé zelené chuti.
Příprava
V pánvi nebo hluboké pánvi se silným dnem přejděte na horký olej, předem vyčištěné a nakrájené cibulové kroužky. Umyté a sušené filety z kuřecích prsíček jsou nakrájeny na středně velké plátky a položeny na zlatou cibuli. Dejte maso na zčervenalé a přidejte mletou chilli papričku nebo malou hořkou papriku. My myjeme bulharské sladké papriky, čistíme je z stonků a semenných krabic, nakrájíme na poměrně velké kusy, podobně jako velikost kuřecích plátků, a také je položíme do pánve. Na další půl minuty hořte oheň, přidejte čerstvě nastrouhaná rajčata, která byla předtím osvobozena od kůží, a nalijte rajčatovou šťávu.
Ochutnejte misku se solí, mletou černou paprikou a sladkou paprikou, vymačkejte předem lisovaným česnekem lisem a nechte ho sedět pod víkem za mírného ohně po dobu třiceti minut.
Po uplynutí času přidáme kyselou smetanu smíchanou s moukou, promícháme, v případě potřeby přidáme slinu a vaříme dalších deset minut.
Podávejte s vařené brambory nebo rýže, koření s čerstvými bylinkami.
Paprikas s kuřecím masem a houbami v pomalém sporáku
Složení:
- kuřecí maso - 950 g;
- sladká paprika - 250 g;
- rajčata - 450 g;
- houby - 250 g;
- zakysaná smetana - 190 g;
- česnek - 4 zuby;
- cibule - 150 g;
- rafinovaný rostlinný nebo olivový olej - 55 ml;
- bílé suché víno - 200 ml;
- mletá paprika - 40 g;
- sůl - podle chuti;
- mletý pepř - na chuť;
- čerstvé zelené chuti.
Příprava
V multikookerové nádrži, která je nastavena na režim "Frying" nebo "Pečení", pečeme v rostlinném oleji 
oloupaná a nakrájená cibule a česnek, pak položíme správně připravené plátky kuřecího masa a houb a smažeme.
Pak přidejte bulharský pepř, nakrájené velmi jemně, nakrájené čerstvé rajčata, nalijte víno, ochutnejte pokrm se slanou, pepřovou, sladkou paprikou a vařte po dobu padesáti minut, přepněte přístroj do režimu "uhasení".
Deset minut před dokončením procesu vaření přidejte kyselou smetanu.
Při servírování nádobu oholeme čerstvými bylinkami.