Kuřecí polévka
Připravte si lehký a výživný první kurz, ne nakládání žaludku, můžete jednoduše a rychle, svařování kuřecí polévka s nudlemi. K tomu můžete použít části kuřecího těla a nahradit nudle těstovinami, plnými odrůd a odrůd v obchodních sítích.
Samozřejmě, že polévka, uvařená ve vývaru z domácího kuřete s přídavkem nudlí podle starých babičkových receptů, nechodí s ním, žádné srovnání z hlediska bohatosti chuti a vůně. K tomu, aby nádoba měla zvláštní chuť, se k ní podle svého uvážení přidávají brambory, sladké papriky, vejce a další přísady.
Taková polévka může být také připravena v dietní verzi, lehké, užitečné, vyhýbat se pražením přísad.
Kuřecí nudle a bramborová polévka
Složení:
- kuře - 850 g;
- bramborové hlízy - 600 g;
- cibule střední velikosti - 2 ks;
- mrkev střední velikosti - 2 ks;
- rostlinný olej - 75 ml;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- mouka - 100-150 g;
- vyčištěná voda - 2,5 litru;
- sůl - podle chuti;
- Pepřový hrášek - 4-5 ks;
- bobkový list - 2 ks;
- čerstvé zeleniny petržel a kopr - podle chuti.
Příprava
Pečlivě umyjeme kuřecím masem, dejte je do hrnce, přidejte jednu loupanou mrkev, cibuli, sladký hrášek a bobkový list, nalijte do vyčištěné vody a vařte, dokud nebude připraveno maso.
Mezitím udělejte nějaké nudle. Recept na domácí nudle pro kuřecí polévku je poměrně jednoduchý. Do vaječných žloutků ze dvou vajec nalijte mouku a připravte velmi strmé těsto. Vyjměte jej co nejtmavší a nechte ho na stole, aby sušil pětadvacet minut. Potom těsto otočte do kotouče a nakrájíme na něj ostře nůž nebo nechte projít nudle.
Z hotové vývaru získáme mrkev a cibuli se skimmerem a vyhoďte. Pak vybereme kuře, oddělíme ho od kosti, rozdělíme ho na vlákna a vrátíme ji do pánve.
Hlízy brambor se zbaví kůry, nakrájíme na kostky a hodíme do vývaru. Oloupeme zbývající mrkev a cibuli, nakrájíme slámu a kostky, smažíme v pánvi s rostlinným olejem a pošleme do pánve. Smažte sůl a vařte do měkkých brambor. Pak hodíme vařené nudle, nasekaný čerstvý kopret a petržel a vaříme dalších pět až sedm minut.
Kuřecí nudlová polévka s vejcem v pomalém sporáku
Složení:
- kuře - 700 g;
- bramborové hlízy - 500 g;
- Cibule střední velikosti - 1 ks;
- mrkev střední velikosti - 1 ks;
- sladká bulharská paprika - 1 ks;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- mouka - 100-150 g;
- vyčištěná voda - 2,5 litru;
- sůl - podle chuti;
- pikantní byliny - na chuť;
- Pepřový hrášek - 4-5 ks;
- bobkový list - 2 ks;
- čerstvou petrželkou a koprem - na chuť.
Příprava
Pro vaření domácích nudlí z vajec a mouky, hněte si tuhé těsto a vyhoďte na stůl s velmi tenkou vrstvou. Trochu uschneme, nakrájíme na nudle nebo otáčíme těstem válcem a rozdrtíme ho ostrým nožem.
My kuře umýváme, nakrájíme na kousky a vložíme do vícedávkového kontejneru. Oloupeme cibulí a položíme je celé, nebo je nakrájíme na polovinu, a nakrájíme mrkve a sladké papriky na proužky. 
Oloupeme brambory, nakrájíme na malé kosky a dopravíme na stejné místo. Nalijte do čisté vody, přidejte sůl, bobkový list, hrášek sladkého pepře, kořeněné bylinky a zapněte režim "Quenching" po dobu jedné hodiny. Dva minuty před koncem vaření vyndejte cibuli, hodíme domácí nudle a nalijeme tenký proud zředěného vejce a mícháme. Servírujeme hotovou aromatickou polévku s čerstvými bylinkami.
Tento recept zahrnuje použití kuřecího masa pěstovaného v průmyslových prostředích. Používáte-li domácí kuřecí maso, musíte nejprve vařit kuřecí maso po dobu jedné hodiny a potom přidat zeleninu a ostatní složky podle receptury.