Potraviny Výborné články

Recepty na kuřecí játra

Kuřecí játra jsou užitečné a snadno připravitelné produkty. Pokud máte rád droby a chtěli jste je součástí menu - stojí za to začít s přípravou jater, jako jedna z nejlepších jídel svého druhu.

Recept na jídlo s kuřecí játrou

Možná, že první věc, která mi přišla na mysli, když zmínka o kuřecí játrech je pate, to je to, o čem jsme se rozhodli začít.

Složení:

  • slanina - 100 g;
  • česnek - 1 hřebíček;
  • cibule - 1 ks;
  • rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
  • kuřecí játra - 500 g;
  • brandy - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • smetanový sýr 225 g;
  • šalvěj - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • tymián - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • Máslo - 175 g.

Příprava

Slanina nakrájíme na plátky a smažíme na vyhřáté pánvi na 2-3 minuty. Na smažených tarech nakrájejte nakrájenou cibuli 2-3 minuty a na konci vaření přidejte nakrájený česnek na pánvi.

V další pánvi zahřejte olivový olej a smažte ho kuřecí játra po dobu 3-4 minut na každé straně. Pečená játra by měla být uvnitř lehce růžová. Nalijte hotovou játrovku a počkejte, až se alkohol úplně odpaří.

V misce mixéru položíme cibuli a slaninu, kuřecí játra, smetanový sýr, nakrájené byliny a nalijeme citrónovou šťávu. Složky jsme porazili, dokud nebyly jednotné, vložili je do formy a 15 minut do chladničky. Maso roztírejte a nalijte povrch pasty. Vraťte občerstvení do chladničky, dokud olejová vrstva nezmrazí.

Jak můžete vidět, je velmi snadné vařit vynikající pokrmy z kuřecí játry. Servírujte pate na jídlo ve společnosti krekrů nebo chlebových toastů.

Nyní zvážit možnost druhého pokrmu s kuřecí játrou.

Bologna dušená s mletým masem a játry

Složení:

  • kuřecí játra - 400 g;
  • pancetta - 75 g;
  • máslo - 20 g;
  • olivový olej - 80 ml;
  • cibule - 2 ks;
  • mrkev - 1 kus;
  • celer - 2 stonky;
  • česnek - 2 hřebíčky;
  • mleté ​​maso (vepřové maso + hovězí) - 700 g;
  • suché bílé víno - 160 g;
  • mléko - 350 ml;
  • kuřecí vývar - 500 ml;
  • uzemněný muškátový oříšek - špetka;
  • rajčata ve vlastní šťávě - 800 g;
  • bobkový list - 2 ks.

Příprava

V pekáči rozetřete máslo a smažte na něj nakrájené mrkve, cibuli a celer. Jakmile zelenina vybledne (po 8 minutách), přidejte česnek a plátky pancetta. Počkáme další 2 minuty a položíme kuřecí játra.

V oddělené pánvi zahřejte olivový olej a smažte na něj mleté ​​hovězí maso, dokud nebude zlaté. Smažené mleté ​​maso smíchané s játry a nalijte obsah vína s víně. Počkejte, až se kapalina úplně odpaří a doplňte všechny zbývající složky: kuřecí vývar , mléko, muškátový oříšek, rajčata, bobkový list. Příprava pokrmu z kuřecí játry bude trvat 3 hodiny na nízké teplotě a víko žlabu nesmí být uzavřeno.

Můžete podávat guláš prostě na chléb, nebo ho můžete použít jako omáčku na těstoviny nebo lasagne.

Dále promluvte o jednoduchém a dietním jídle z kuřecí játry - zeleninový salát.

Chutný zeleninový salát s játry

Složení:

  • mouka - 35 g;
  • čerstvý tymián - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • kuřecí játra - 500 g;
  • olivový olej - 60 ml;
  • Balsamický ocet - 60 ml;
  • máslo - 20 g;
  • cherry rajčata - 150 g;
  • červená cibule - 1 ks;
  • petržel.

Příprava

dietní pokrmy z kuřecí játry

Mouka a drcený tymián se smíchá se sůlmi a pepřem a do směsi vylijeme dříve vysušené kusy kuřecí játry.

V pánvi se ohříváme olivový olej a smažeme játra po dobu jedné minuty z každé strany. Játra odstraňujeme na talíři a šťávy, které zůstávají v pánvi, jsou smíchány s octem a přidány máslo. Jakmile glazura ztuhne, mícháme ji s játry.

Na talíři položíme plátky rajčat, cibule a plátky zeleniny, vše pokropíme octem a položíme kousky jater.