Kuřecí kebab
Nejoblíbenějším a nejoblíbenějším místem při venkovním odpočinku je samozřejmě kebab. Pro mnohé je kousek voňavého kouřového masa "kouřený" a popíjení studeného piva nebo vína pro mnohé rozhodně je složkou v jídle nazvaném "štěstí". Shish kebab mohou být vyrobeny z různých druhů masa, ryb, drůbeže. Nejvíce rozpočtovou a jednoduchou možností jsou kuřecí špízy. Pokusme se s vámi provést vaření tohoto úžasného jídla doma.
Špejlery kuřecích nohou
Složení:
- kuřecí stehna - 2 kg;
- citronová šťáva - 50 ml;
- cibule - 2 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- majonéza - 100 g;
- sůl, pepř - na chuť;
- greeny - pokud je to žádoucí.
Příprava
Pro vaření kuřecích kebabů se nohy umyjí, nakrájejí se na malé kousky a vloží se do hluboké misky. Cibule vyčištěné z plevy, nakrájíme na plátky a přidáme na kusy masa. Zde česnek strčíme přes česnek, přidáme vše na chuť, pepř, přidáme citronovou šťávu, trochu majonézu, mícháme a necháme marinovat asi hodinu. Po uplynutí doby rozšiřujeme kousky kuřecích stehen s cibulkovými prstenci na mřížce a smažeme v troubě vyhřívané na 200 stupňů po dobu 15 minut, dokud nebude hotová. Připravený kebab z kuřecího palička sloužil na stole s čerstvými bylinkami a zeleninou.
Kuřecí kebab zabalený do slaniny
Složení:
- kuřecí filé - 2 ks;
- slanina - 100 g;
- tekutý med - 2 lžíce. lžíce;
- hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- citron - 0,5 ks.
Příprava
Jak vařit kuřecí špízy? Namočte dřevěné špízy do vody, aby nedopálily při vaření kebabů. Dále udělejte marinádu pro maso: směs hořčice, medu a sójové omáčky, přidejte citronovou šťávu. Umyjte kuřecí filé pod tekoucí vodou, osušte je papírovou utěrkou a nakrájejte na malé kousky, asi 5 cm. Dále namočte do marinády kus masa, obalte slaninu a pečlivě jej nasaďte na špíz. Tak opakujte se všemi připravenými kousky. Nyní troubu zapněte na 200 stupňů, nastavte rošt v ní v průměrné výšce a zespodu vytlačte plech pokrytý fólií. Děláme to tak, aby šťáva z kuřecího kebabu nekvapkala na plech, ale na fólii, kterou jsme na konci vaření prostě odhodili. Dáme kebab na mřížku a počkáme na červenou kůru. Poté ji otočte druhou stranou a znovu zbarvíte hnědou, občas maznete zbývající marinádou.
To je vše, vůně a šťavnaté kebab kuřecího filé ve slanině je připraven. Může být ponechán na dřevěné špíz nebo jednoduše položit plátky na talíř, podávaný s vedlejším salátem zeleninového salátu a bramborovou kaší.
Kuřecí prsa na špičkách
V tomto receptu mohou být kuřecí filé nahrazeny jiným drůbežím masem a vařené, například, kuřecí špízy .
Složení:
- kuřecí prsa - 5 ks;
- citron - 1 ks;
- cibule - 2 ks;
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - 1 lžička.
Příprava
Pro vaření kuřecích kebabů odstraňte pokožku z kuřecích prsou a jemně oddělte filé. Potom nakrájíme maso na malé části a přemístíme do hluboké misky. Nyní přidat tam rozdrcené cibule a 
stlačte šťávu z citronu. Vše důkladně promícháme, sůl a pepř podle chuti, nalijte trochu rostlinného oleje. Dále jemně a rovnoměrně promícháme a necháme marinovat asi 2 hodiny. Pak nakrájíme kuřecí maso na špejlech, asi 5 kusů, a položíme je na drátěný stojan nebo na tác. Pečeme klasické kuřecí špízy v troubě předehřáté na 200 stupňů po dobu 20-25 minut, aniž bychom otočili špíz.
Pro vaření šišky kebab v přírodě, můžete použít téměř jakoukoli část kuřecího masa, například vařit grilované křídla nebo pečené kuřecí droby na oheň.