Kuřecí srdce vařená v zakysané smetaně
Kuřecího dřeva lze vařit hodně slušné pokrmy. Jedním z nich jsou dušené srdce v zakysané smetaně. Mohou být vařené samostatně nebo s přidáním kuřecí játra . Ukazuje se to velmi chutné, zdravé a výživné.
Jak vařit kuřecí srdce v zakysané smetaně?
Složení:
- kuřecí srdce - 620 g;
- cibule - 120 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- zakysaná smetana - 220 g;
- rafinovaný rafinovaný olej - 25 ml;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- směs sušených provensálských bylin - 12 g;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Umyjte kuřecí srdce, odstraňte přebytečný tuk a krevní cévy. Cibule čistěte a nakrájíme na kostky, jemně nakrájíme česnek.
V hluboké pánvi nebo v pánvi nejprve nakrájejte cibuli a česnek v rostlinném oleji s rafinovaným olejem, pak položte kuřecí srdce a smažte ještě pár minut. Nyní přidejte zakysanou smetanou, sezonovou misku se solí, mletým černým pepřem, promíchejte, zakryjte víkem a snižte teplotu na minimum. Trojíme misku po dobu třiceti minut, pak hodíme aromatické provensálské byliny, promícháme a v případě potřeby necháme přebytečnou tekutinu odpařit a přidáme oheň.
Servírujeme kuřecí srdce v dusené smetaně vařená rýže , zeleninu a, je-li to žádoucí, zdobí čerstvé zelené.
Kuřecí srdce s houbami, dusené v zakysané smetaně v pomalém sporáku
Složení:
- kuřecí srdce - 620 g;
- cibule - 175 g;
- žampiony - 375 g;
- mrkev - 175 g;
- zakysaná smetana - 220 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rafinovaný rafinovaný olej - 25 ml;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- směs italských bylin - podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- čerstvým koriandrem a petrželkou - podle chuti.
Příprava
Oloupeme cibuli a promytou mrkev, nakrájíme je na proužky a řežeme vyprané houby talíři. Nalijte trochu rafinovaného rostlinného oleje do kapacity multicookeru, rozemleteme připravenou zeleninu a houby a smažte deset minut a nastavte zařízení do režimu "Frying" nebo "Pečení".
Umyjte kuřecí srdce, osušte je, odstraňte přebytečný tuk a cévy a položte je na zeleninu. Smažte další deset minut, přidejte kyselou smetanu, sůl, mletou papriku, směs italských bylin a přepněte pomalý sporák do režimu "uhasení". Vaření po dobu jedné hodiny. Na konci vaření hodíme nakrájený nasekaný česnek, čerstvou petrželku a koriandr.
Lahodné voňavé srdce s houbami lze podávat s jakoukoliv oblohou.
Kuřecí játra a srdce v zakysané smetaně
Složení:
- kuřecí srdce - 360 g;
- kuřecí játra - 360 g;
- cibule - 220 g;
- zakysaná smetana s obsahem tuku nejméně 20% - 220 g;
- vyčištěná voda - 100 ml;
- česnek - 1-2 hřebíček;
- rafinovaný rostlinný olej - 50 ml;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- pikantní byliny - na chuť;
- sůl - podle chuti;
- čerstvou petrželkou a bazalkou - na chuť.
Příprava
Kuřecí srdce a kuřecí játra se umyjí, odříznou se nežádoucí tuk, nádoby a filmy a případně se odříznou 
na kusy požadované velikosti.
Cibule jsou oloupané, nakrájené na polkruhy a smaženy v rostlinném oleji na zlaté. Přidejte připravené kuřecí srdce a játra a smažte, dokud se barva nezmění. Pak přidejte trochu horké vody a nechte jej pod víkem po dobu dvaceti minut. Nyní položíme kyselou smetanou, solí, mletým černým pepřem, kořeněnými bylinami a necháme stát na mírném ohni po dalších patnáct minut. Po procesu vaření vyhoďte jemně nakrájený česnek, čerstvé bylinky a nechte vařit dalších 10 minut.
Podáváme hotové kuřecí srdce a játra s vařenou rýží a zeleninou.