Kuřecí filé (zejména chudé maso z prsou) je jedním z nejlepších dietních masných výrobků, které lze vařit mnoha různými způsoby, například smažené v těstíčku, mnoho receptů tohoto typu je známo.
S masem jsme se rozhodli: můžete použít filé z prsou bez kůže a kostí nebo více tučného masa, vyříznuté z boků. Klyar může být jiný.
Smažené maso v těstíčku s pivem , ukazuje se zvláště voňavé, chutné a měkké. Pivo má především funkci koření.
Složení:
Příprava
Mírně porazíme kusy masa na obou stranách a lehce posypeme pepřem. Mix piva s vejcem a solí. Přidejte trochu mouky, takže těsto má konzistenci středně kapalné kysané smetany nebo jogurtu.
Kuřecí filetu vaříme v těstíčku takto: Zahřejte tuk v pánvi na smažení, ponořte každý kotlet do těsta a rozetřete ho, aby se opékal na pánvi, nechte oheň středně. Smažte obě strany, dokud se neobjeví charakteristické zlaté odstíny. Snižte teplotu a připravte se na víko. Podáváme s jakýmikoli přílohami, zeleninou a saláty. Samostatně můžete obsluhovat omáčku.
Složení:
Příprava
Mírně odrazte maso. Nalijte krém na mokrou kopečku a zahřejte na velmi nízkém ohni přidáním strouhaného sýra, měl by se začít roztavit. Smíchejte směs smetanového sýru nejdříve moukou a kořením a poté vejce rychle a intenzivně promícháme s vidličkou. Ponořte maso do těsta a smažte do pánve, dokud se na obou stranách nehnevá. Přinášíme to připravenosti pod víkem při minimálním ohřevu.
Plátky kuřecího filé v těstíčku lze připravit smažením každého samostatně hluboce smaženého přímo během jídla - tato metoda se často provádí v restauracích.
Složení:
Příprava
Vaříme těsto a nakrájíme na kusy střední velikosti. Nejprve ponoříme kus masa do těsta, pak smažíme hlubokým tukem pomocí tyčinky nebo speciálních varných kleští. Položíme hotový kus na talíř, z něhož jeme a přelijeme omáčkou.
Můžete vařit vaječné těsto (mouku nebo škrob + vodu a vejce) přidáním malého množství sójové omáčky a Shaoxin rýžového vína nebo zrna. Pak se tato jídlo objeví v pan-asijském stylu, v tomto případě použijeme nudle, rýži nebo dušené mladé fazole jako přílohu. Je také dobré sloužit pikantní omáčky s horkým červeným pepřem a česnekem.
Složení:
Příprava
Můžeme nakrájet maso na kotlety. Vyčistíme surové brambory a brousíme je co nejrychleji pomocí jemného struhadla nebo pomocí kuchyňského robotu. Velmi rychle, takže brambory neměly čas ztmavnout, míchat s majonézou a vejcem. Přidejte koření. Ponořte maso do steaku a smažte do pánve s flip-flopem do krásné zlaté kůry, přivést pod tekoucím ohněm.