Kuřecí prsa v omáčce z kyselé smetany
Při vaření kuřecích prsíček v omáčce ze zakysané smetany se nemůžete bát, že pokrm bude suchý a bez chuti. Naopak, takové kulinářské složení umožňuje získat nejjemnější kuřecí maso, jehož chuť se může měnit, doplnit je těmi nebo jinými produkty, kořením a kořením.
V níže uvedených receptech vám řekneme, jak vařit kuřecí prsíčka v omáčce z kyselé smetany a nabídnout několik možností pro toto neuvěřitelně chutné pokrmy.
Kuřecí prsa s houbami v kysané smetaně v pánvi
Složení:
- kuřecí prsíčka - 520 g;
- žampiony - 380 g;
- cibule - 130 g;
- zakysaná smetana s obsahem tuku 20 - 520 g;
- rafinovaný rostlinný olej - 60 ml;
- mouka - 60 g;
- směs suchých bylin - podle chuti;
- Pepřová směs - podle chuti;
- čerstvé zelené na výběr;
- sůl
Příprava
Při přípravě této nádoby umyjte filety z kuřecích prsíček pod tekoucí vodou, vysušte a nakrájejte na dostatečně tenké podélné pruhy. Přidáme plátky masa se solí, mletou směsí papriky a kořeněných suchých bylinek, přidáme mouku a dobře promícháme, aby všechny kusy byly ochuceny. Dále připravíme kuřecí filetu připravenou tímto způsobem v pánvi vytápěné rafinovaným olejem a smažeme, mícháme, až do krásné ruměny a připravenosti.
Nyní vysušíme kuře na talíři a ve zbývajícím másle položíme předem vyčištěnou a nakrájenou cibuli a po pěti minutách se houby omyjí a nakrájíme na poloviny nebo čtvrti. Udržujte obsah pánve na střední teplotě a míchání probíhá po dobu 7 až 8 minut. Pak přiveďte kuřecí filetu do pánve, přidejte kysanou smetanu, přidejte hmotu na chuť se solí, pepřem a bylinkami, zakryjte je víkem a ponechte na prudké ohnivé intenzitě po dobu patnácti minut. Když je hotová, hodíme do pánve jemně nasekané čerstvé zeleniny a necháme talíř vařit dalších pět minut.
Kuřecí prsa v omáčce z kyselé smetany - recept v troubě
Složení:
- kuřecí prsíčka - 500-600 g;
- červená paprika - 0,5 ks .;
- koření pro drůbež - 5 g;
- tvrdý sýr - 60 g;
- máslo - 30 g;
- zakysaná smetana s obsahem tuku nejméně 20% - 250 g;
- česnek - 3-4 zuby;
- citronová šťáva - 20 ml;
- směs suchých bylin - podle chuti;
- mletá pepřová směs - podle chuti;
- čerstvé zelené na výběr;
- sůl
Příprava
K přípravě nádobí potřebujeme dvě poloviny kuřecího filé, které opláchneme pod tekoucí studenou vodou a dobře usušíme. Pak uděláme na každé svíčce několik podélných řezů, smažeme maso solí, směs mleté papriky a koření na drůbež a vložíme do pečivě máslového másla malou mísu na pečení.
Pro omáčku vyčistíme a lisujeme česnek lisem, přidejte ho na zakysanou smetanou, osušte masu se solí, mletou směsí papriky a kořeněných suchých bylinek, nalejte do citronové šťávy, háchejte předem 
vysušené a jemně nakrájené čerstvé zeleniny a promícháme.
Sladký bulharský pepř se umyje, otírá suchý, zbaví se stonky a semenné krabice a nakrájí se na malé slámy. Přidáme plátky pepře na kusy kuřecího filé a nalijeme vařenou omáčku a rovnoměrně ji rozdělíme na maso. Pokud je to žádoucí, může být bulharský pepř nahrazen čerstvými rajčaty.
Kuřecí prsíčky položíme pod kyselou česnekovou omáčkou v předehřáté troubě o 185 stupňů a pečeme po dobu čtyřicet minut. Patnáct minut před koncem vaření rozdrtíme talíř strouhaným tvrdým sýrem.