Kaštanový med - užitečné vlastnosti
Kaštanový med je poměrně vzácná sladká delikatesa. Získává se z nektaru shromážděného včely během rozkvětu jedlých kaštanů. Tyto stromy ve středním pásmu naší země nejsou běžné, ale jsou v jižních oblastech běžné. Jedlý kaštan je nejoblíbenější ve Středomoří a ve Francii je opečené ovoce této rostliny považováno za národní pochoutku.
Vlastnosti kaštanového medu jsou jedinečné. Především se týká jeho chuťových vlastností. Sladký včelí produkt získaný z kaštanových květů je znatelně hořký, a proto se nezdá být tak sladký. Jedná se o takzvaný "med pro amatéry", který nijak neovlivňuje jeho další nutriční a léčivé zásluhy. Tento druh medu má jedinečnou vůni, tmavě hnědou barvu a prakticky nekrystalizuje ani při delším skladování.
Užitečné vlastnosti gaštanového medu
Stejně jako každý jiný med má sladký produkt z kaštanových květů vysokou energetickou hodnotu. Obsah kalorií kaštanového medu je 284 kcal / 100 g. V kompozici jsou zde pouze sacharidové sloučeniny, ani bílkoviny ani tuky. Existuje však mnoho dalších užitečných biologicky aktivních látek: vitamíny , soli železa a manganu, jódu a mědi.
Přínosné vlastnosti kaštanového medu jsou spojeny s jeho schopností předcházet a léčit mnoho nemocí. Díky tomu je aktivně používán v tradiční medicíně. Profesní lékaři však varují, že tento med by neměl být považován za žádný jiný všelék pro všechny nemoci. Je to spíše biologická přísada, i když je velmi užitečná. Nejčastěji se používá gaštanový med:
- jako přírodní antibiotikum, protože má silně výrazný baktericidní účinek;
- pro léčení kožních lézí: odřeniny, popáleniny a řezy, jako antiseptikum;
- pro léčbu zánětlivých procesů při onemocněních respiračních, vylučovacích a reprodukčních systémů;
- stimulovat chuť k jídlu a optimalizovat práci gastrointestinálního traktu;
- bojovat proti přepracování, nespavosti, chronické únavě, anémii;
- posílit imunitní systém;
- pro prevenci srdečních onemocnění a cévního posilování.
Navíc je známo, že gaštanový med může mít dostatečný sedativní účinek, který eliminuje úzkost a nervozitu. Také se doporučuje pravidelně jíst hypertenzní pacienty, protože tento sladký produkt snižuje krevní tlak.
Jak užívat gaštanový med?
Výhody gaštanového medu jsou z velké části způsobeny tím, jak a v jakém množství ho lidé používají. Například, nemůže být silně zahřátý nebo podroben radikálním kulinářským úpravám, protože při vyšších teplotách 
60 stupňů hodnotných látek ve svém složení bude zničeno. Chraňte jej na tmavém chladném místě, ale ne v chladničce.
Kaštanový med se může užívat perorálně v čisté formě, ale ne více než 1-2 čajové lžičky denně. Nepřiměřené množství sladkého výrobku se může stát nejen příčinou vzhledu nadváhou ale i dalších závažných onemocnění. Toto pravidlo platí zejména pro diabetiky. U diabetu může být gaštanový med konzumován pouze se souhlasem ošetřujícího lékaře. Můžete jej také mísit s dalšími přísadami. Například v případě anginy se med kombinuje s vodou a používá se jako roztok pro klonování. Pro léčbu kaštanu z kašovitého medu smíchaného s ředkvičkovou šťávou. Pro ošetření vředů a špatně hojivých ran se sladký produkt mísí s rybí tuk a aplikuje se na postiženou oblast.